• 30 октября 2017, 4:31
  • 4242

Немецкий десерт из ягод "Роте грютце"

Рецепт: Немецкий десерт из ягод Роте грютце

Роте грютце (Rote Grütze) - очень летний, яркий и красочный десерт. Назвать его киселём у меня язык не поворачивается, хотя принцип приготовления очень похож. Он хорош сам по себе. В классическом варианте его подают с ванильным пудингом или взбитыми сливками. Роте грютце можно использовать как соус к мороженому, к вафлям, к кашам и как начинку для пирога. Но именно классическая подача с ванильным пудингом - самая вкусная, на мой взгляд!

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий десерт из ягод "Роте грютце"»:

Роте грютце

Ванильный пудинг



Рецепт «Немецкий десерт из ягод "Роте грютце"»:

Ягоды могут быть свежими или замороженными. У меня замороженные

Сахар я использовала коричневый, Демерарра от Мистраль. Он придал карамельный вкус роте грютце

Примерно треть вина отлейте в отдельный стакан.
Залейте ягоды остальным вином (не размораживая), добавьте сахар, ванильный сахар, корицу, бадьян и кипятите 2 минуты.
Если делаете десерт для детей - вместо вина используйте вишнёвый сок.

Удалите специи и убавьте огонь

Крахмал смешайте с оставшимся холодным вином

Влейте тонкой струйкой крахмал в ягоды, постоянно помешивая. Крахмал заварится, и десерт загустеет. Тут же снимите десерт с плиты. Остудите, накрыв крышкой.

В классическом варианте роте грютце подают с ванильным пудингом. Для его приготовления смешайте молоко с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
При помешивании введите крахмал.

Варите пудинг до загустения, постоянно помешивая. Помешивать нужно очень интенсивно, чтобы яйцо не свернулось.
Если есть возможность готовить на водяной бане, то это предпочтительней.
Полностью остудите ванильный пудинг

В креманку выложите остывший роте грютце, сверху выложите ванильный пудинг и украсьте ягодами.


Первоначально роте грютце делали только из черной и красной смородины. Сейчас же вариантов этого десерта столько, сколько вы можете придумать комбинаций из любых красных ягод.








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий десерт из ягод Роте грютце
Описание: Роте грютце (Rote Grütze) - очень летний, яркий и красочный десерт. Назвать его киселём у меня язык не поворачивается, хотя принцип приготовления очень похож. Он хорош сам по себе. В классическом варианте его подают с ванильным пудингом или взбитыми сливками. Роте грютце можно использовать как соус к мороженому, к вафлям, к кашам и как начинку для пирога. Но именно классическая подача с ванильным пудингом - самая вкусная, на мой взгляд!


Фотографии «Немецкий десерт из ягод "Роте грютце"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительный десерт! Вкуснейшее и нежнейшие лакомство! Находка, а не рецепт: доступные продукты, лёгкость приготовления! Спасибо огромное за чудесный рецепт, забираю на вечное пользование!
Ой, Ларочка, какая красота! Отличный десерт! Презентация - шик!
Спасибо, Иришка ! Так вкуууусно ! Нарядила я чашки, в честь презентации !
А чем ты нарядила? Классная фишка! Ой,чувствую,стырю у тебя идейку!
Вот эта ткань, что вся в сердечках, это-моя старая кофточка ! Я уже не помню сколько ей лет было. Короче, я её пустила на фото-сессии ! Кофточка сзади завязывалась, на спине. Ленточки на чашках и есть эти завязки ! Не судите строго...
Эх,какая же красивая кофточка....была! Очень даже фотогеничная оказалась!
Ответ для terry-68
Я дала кофточке вторую жизнь
Ответ для mazziadri
Какая красивая подача!
Ирочка, спасибо большое за высокую оценку и внимание ! Мне очень-очень приятно !
Ответ для mazziadri
Интересненько!
Вкусненько ! Люблю такие десерты !
Надо брать!
Ответ для mazziadri
Красиво, вкусно, ярко, Ларочка
Нам очень понравилось ! Спасибо, Аленька !
Ответ для mazziadri
Вау!!!! Красота то какая! Ларочка, ты искуссница! Молодец! Ты с вином делала??!! Тогда я к тебе
Спасибо, Лиленька ! С вином делала, давай быстрее ко мне ! А винцо ещё и к десерту осталось !
Ответ для mazziadri
Боже! Как красиво!!!
Спасибо большое, Светочка ! Как же мне приятно !
Ответ для mazziadri
ой как красиво получилось! Спасибо большущее за такой тёплый отзыв о рецепте!
Ещё раз спасибо за такой волшебный десерт !
Ответ для mazziadri
Ларочка, волшебный десерт и исполнение на высшем уровне !!!СУПЕР !!!
Спасибо большое, милое солнышко ! Очень вкусный десерт, и вправду-волшебный !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, шикарный десерт. Фото - супер!!!
Спасибо большое, Жанночка ! Как же это вкусно !
Ответ для mazziadri
Ларочка!Бомбезное по красоте фото Супер!
Аленька, спасибо, моя хорошая ! Спасибо за позитив и высокую оценку ! Как же мне приятно !
Ответ для mazziadri
Ларисочка замечательный десерт приготовила
Спасибо большое, Танюша ! Нам он очень понравился ! Тебе то этот десерт уж точно знаком !
мы часто покупали готовый,но сейчас цены взлетели до небес,давно не покупали,а самой готовить то одного нет,то другого
Ответ для mazziadri
Какая красота и изысканность! Ларочка, дорогая, восхитительное приготовление! "Доступные продукты" это ты про вишенки???
Олюшка, спасибо большое, солнышко моё милое ! Как же мне приятны твои добрые слова поддержки ! Ага, про вишни ! Меня же к ним допустили соседи ! Оль, ну ты прикинь, соседи в этом году петрушку не посадили ! Совсем нюх потеряли ! Знала бы-в горшках бы посеяла !
Ларочка, да что ж такое? Что это на них нашло??? А кроме петрушки все посажено, что тебе нужно?
Не, я больше не на что не претендую ! Как можно претендовать на три помидора и два огурца Ну разве, если сами предложат !
Вишен, оказывается, больше всего!
Ответ для mazziadri
Ларисочка, десерт прекрасен! Красивая подача и так аппетитно!
Сердечное спасибо, Светочка ! Чудесный, восхитительный десерт !
Десерт отличный!!! Делала раза 4. Очень нравится моим подругам и семье. СПАСИБО!
спасибо за приятный отзыв о рецепте
Какой соблазнительный десерт, Тоня!
Аллочка, спасибо!!
Мега -мега-мега вкусный десерт. Настолько все гармонично, и вкусы, и текстуры - все идеально.
Единственный минус -мало-оооооо, еле удержалась что бы не умять и вторую креманку и не оставить сына без десерта.
Вино у меня домашнее, довольно крепкое, поэтому треть его заменила на вишнеый компот - получилось самое то.
Тонечка, спасибо за такой восхитительный десерт, не сомневаюсь что еще не раз побалую себя и близких этим чудом.
Оленька восхитительное исполнение ,я этот кисель люблю с оладушками и блинами
с блинами тоже попробуем, но сегодня решили что одной порции маловато и готовлю еще раз
в сезон ягод,я часто делала,а сейчас и мороженные ягоды не подступись
я своих наморозила целый морозильник малины и клубники по ведру, да и других ягод не меньше
вот здорово
Ответ для Олюшен
Олюшка! Как же вкусно на фото твоём!Хочу такой десерт,чтоб мне приготовили тоже
беги скорее, я только что двойную порцию сделала, решили что маловато было
бегу бегу!Что ж так скользко то на улице не спешите,быстро ложками не машите,тороплюсь спешу,успею
не спеши, еще сделаем ягод еще два отсека в морозилке
Ответ для Олюшен
Олюшка, милая моя, какая красота невозможная! Твои фотоотчёты - это просто чудо! Так красиво, нет сил! Мне очень очень очень приятно, что десерт пришёлся по вкусу!!! Я сама его обожаюююю!!! И кстати Таня права - с блинами, оладушками, вафлями - это просто объедение!
Первый раз, кстати я его попробовала как раз на тематической немецкой вечеринке. там повар при гостях пёк вафли и подавал теплые вафли с грютце. Это было волшебно!
печеное пока под запретом, у сына жесткая диета, так что пока бАлуемся десертиками. уже приготовила повторно, изменила состав ягод - сначала была малина, клубника,брусника, сейчас малина-вишня-черная смородина.
Вкуснооооооооооооооооооооо
как только смогу, попробую с вафлями
очень красиво!
благодарю
Красота.. ..да ты права , его делают с разных ягод , Тоня ты наверно была в Германии, я смотрю у тебя рецептов много немецких!
Леночка, спасибо!!!!
Нет, в Германии не была никогда. У меня подруга там живёт. А я просто увлекаюсь кулинарией и иногда меня "переклинивает" на какую-нибудь национальную кухню. Начинаю искать и готовить национальные рецепты. Немецкая кухня в последнее время в фаворитах
ну классно...молодец!
спасибо большое!
Тоня, роскошный десерт
Вероника, спасибо большущее!!! Пробуй, это вкусно!!
Тонечка, очень эффектный, пикантный десерт!
Ириша, спасибо тебе!
Тонечка, выше всяких похвал! Чудесный десерт
Танюша, угощайся, дорогая!
прям в лето вернулась очень аппетитно вышло
спасибо, Катюш!
Тонечка, это ж мой любимый десерт ! Какие фото летние, прелесть ! С вином никогда грютце не делала, только с соком. Надо будет сделать и сравнить
Ингуль, я полюбила этот десерт всей душой!!! С вином интереснее вкус, попробуй!
Это очень вкусно! У нас продается в немецких магазинах! Часто поедается с ванильным соусом!
спасибо!
Тонечка, вот это красотища !)+++
спасибо!!!
Тонечка! Как красивоооооо Чудо!
Я слопала у тебя и облизала тарелочки!
Ириша, дорогая, спасибо !!! Угощайся на здоровье!
Часто зимой нам мама варила из вишневого компота такую вкусняшку. Разливала по глубоким тарелкам и оставляла остывать. Мы потом лакомились, поедая большой ложкой.)))
Нет, это не кисель, когда застывает, десерт приобретает консистенцию желе.
Т.к. компот закрывали на зиму, таким образом решалась проблема ягод из компота, которые никто не хотел есть.))) Можно варить из любых ягод/фруктов, но самый любимый вариант для нас это из вишни.
Спасибо за экскурс в детство.
огромное спасибо!
Невероятная красота! Как же я люблю кисель! Ну, а если еще и с пудингом!!!
это правда очень вкусно!!!
Нисколечко не сомневаюсь. Я делаю нечто подобное из вишни, когда леплю вареники с ней же, консервированной. Ягоды в вареники, а из сока густой соус. Вкуснооо!
Аппетитные фото!!! Вкусно,безусловно!
спасибо
Тоня, я готовлю свою большую ложку
Айгульчик, угощайся!
изумительный десерт
спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2455 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки