Очень вкусный, насыщенный разнообразными вкусами, я бы сказала, осенний пирог-творожник! В тонкой оправе из нейтрального теста - творожная начинка с тыквой, изюмом, орехами и ароматами цитрусовых!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 31 октября 2017, 7:13
- 4508
Тыквенно-творожный пирог
Ингредиенты для «Тыквенно-творожный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Творожная начинка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 160 г
- Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
- Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
- Творог — 350 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Изюм — 120 г
- Орехи грецкие — 120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4797.5 ккал |
белки
127.7 г |
жиры
229.4 г |
углеводы
596.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Тыквенно-творожный пирог»:
-
Для теста:
в миске смешать муку и соль, добавить кусочки холодного сливочного масла и перетереть руками в крошку. -
Добавить желток, влить ледяную воду, быстро замешивая тесто, собирая его в шар.
-
Слегка вымесить тесто до гладкого состояния.
-
Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минут на 30.
-
Для творожной начинки:
яйца, сахар и ванильный сахар взбить венчиком. -
Добавить тыквенное пюре, творог, лимонный сок и цедру апельсина (если не любите зернистость в твороге, предварительно перетрите его через сито или пробейте блендером).
Тщательно перемешать. -
Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать.
-
Изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем, удалив при необходимости хвостики. Орехи прокалить на сковороде 3-4 минуты, помешивая, затем измельчить.
Добавить изюм и орехи в творожно-тыквенную массу. Хорошо перемешать. -
Охлажденное тесто раскатать в круг по размеру дна формы для выпечки (диаметр 20 см), аккуратно перенести его в форму, сформировать бортики 3.5-4 см (я делала это руками). Наколоть тесто по всей поверхности вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
-
Затем вынуть из духовки, выложить творожно-тыквенную начинку, разровнять аккуратно верх.
Снова поставить пирог в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2020 года caramel77 #
31 октября 2017 года Просто Дуня #
1 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года veronika1910 #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Ирушенька #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года ирпенчанка #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года ivkis1999 #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года marfutak # (модератор)
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года ipola #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Демурия #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2017 года lenkafe #
31 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: