• 1 ноября 2017, 15:57
  • 742

Картофельно-овощная запеканка

Рецепт: Картофельно-овощная запеканка

Вкусное питательное блюдо. Вполне полноценное, но может служить и гарниром. Любителям запеканок посвящается)))

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Картофельно-овощная запеканка»:



Рецепт «Картофельно-овощная запеканка»:

Подготовить грибы, но можно обойтись и без них. У меня шампиньоны (свекровь собирала). По этому я их почистила, помыла, порезала на куски (не очень мелко, так как во время варки они сильно уменьшаться), залила холодной водой, добавила 1 ч. л. соли, довела до кипения, проварила 5-7 минут, хорошо промыла под проточной водой и дала им возможность обсохнуть.

Баклажаны почистить, порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и дать постоять 15 минут, во избежание горечи в готовом блюде. По истечении времени хорошо промыть проточной водой и дать стечь воде. Удобнее всего всё это делать в друшляке.

Перец (у меня разноцветный) очистить от семян. Порезать небольшими кусочками.
Лук почистить и порезать (можно не очень мелко).

Порезать зелень.

На растительном масле обжарить лук. Добавить баклажаны, обжарить пару минут. Добавить грибы, соевый соус и сахар. Тушить под крышкой, иногда помешивая, до мягкости баклажан. Добавить перец, кетчуп и Ваши любимые специи (я ничего не добавляла, даже соли). Тушить ещё 5-10 минут.

Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить майонез, перемешать.

Форму смазать маслом, дно и стенки выложить картофелем.

Сверху выложить содержимое сковороды и посыпать зеленью.

Яйца взбить с солью (просто вилкой), добавить муку, перемешать до однородности.

Равномерно распределить по поверхности запеканки.

Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 20-30.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1899 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки