• 9 ноября 2017, 15:55
  • 48753

Фаршированные кальмары

Рецепт: Фаршированные кальмары

Много я видела фаршированных кальмаров, но с такой начинкой делала впервые. Получилось очень вкусно: нежный кальмар с рисовой начинкой и сливочно-сырным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Фаршированные кальмары»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Фаршированные кальмары»:

Кальмар почистить, отварить в кипящей подсоленной воде не более 2 минут.

Маринованные огурчики нарезать.

Я использую Маринованные огурцы ТМ "6 СОТОК". Они приготовлены с пониженным содержанием уксуса, очень хрустящие и вкусные!

Грибы обжарить вместе с луком. Добавить к вареному рису, сюда же добавить огурчики. Перемешать, посолить. Начинка готова.

Начинить кальмары.

Выложить кальмары в форму. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Сметану смешать с тертым сыром. Посолить.

Выложить на запеченный кальмар сметанную массу и запекать ещё 20 минут.

Подайте к столу.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные кальмары
Описание: Много я видела фаршированных кальмаров, но с такой начинкой делала впервые. Получилось очень вкусно: нежный кальмар с рисовой начинкой и сливочно-сырным соусом.


Фотографии «Фаршированные кальмары» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Взяла за основу Ваш рецепт и немного его модифицировала) Вместо грибов брала кукурузу, добавила в начинку больше специй, и у меня было 2 вида риса для разной фактуры. На заправку вместо сметаны брала домашний майонез, и так же как и Вы сыр, а еще я добавила чеснок и мелко резаные крабовые палочки. Получилось просто шикарно. И скажу всем, кто тут писал * ГОТОВИТЬ КАЛЬМАР 40 МИНУТ, бла бла бла* Зря так. Кальмар получился нежный, мягкий шикарный)
Взяла за основу Ваш рецепт и немного его модифицировала) Вместо грибов брала кукурузу, добавила в начинку больше специй, и у меня было 2 вида риса для разной фактуры. На заправку вместо сметаны брала домашний майонез, и так же как и Вы сыр, а еще я добавила чеснок и мелко резаные крабовые палочки. Получилось просто шикарно. И скажу всем, кто тут писал * ГОТОВИТЬ КАЛЬМАР 40 МИНУТ, бла бла бла* Зря так. Кальмар получился нежный, мягкий шикарный) https://pp.userapi.com/c824202/v824202224/efba3/sgoOHaPGXSU.jpg
Как фото прикрепить?)) А то я ссылку добавила,она не активна.
Извините за кучу комментариев)) Я нашла где фото добавить))
Чудесный рецепт!
Благодарю!
[Приготовила кальмаров по этому рецепту.Получилось супернежно,очень вкусно,огурцы, действительно,создают непривычный,необыкновенно экзотический вкус.Правда,пока возилась на кухне семейство кальмарчиков разобрало по своим тарелочкам,фотографировать уже было нечего.Всем ну очень понравилось!Я больше всех довольна,потому,что угодила всем(даже тем,кто в семье не ест морепродукты)
А "знающим критикам"могу сказать одно:вы очень много потеряли и "благодаря"вашим отзывам,ставите под вопросом чудесный рецепт.
А автору огромнейшее спасибо,кальмары,действительно,очень нежные, и начинка очень хорошо сочитается.


,
Если кальмары готовы, начинка готова, зачем так долго держать в духовке?
Почему не достаточно 15 мин для запекания сыра?
если готовить кальмары больше семи минут ,они становятся жесткими поэтому не знаю что получится после сорока минут в духовке
За 7 минут получится жесткий резиновый кальмар! Кальмары варят не более 2х минут. Вы их отварили две минуты, вынули из горячей воды. Больше они жесткими не станут. Если бы их сырыми поставили в духовку на 40 минут или варили бы сразу 40 минут, - тогда они стали бы жесткими. Сделайте, а потом говорите.
Ответ для andre348
Эх, как мне нравятся эти знатоки в кулинарии! Вы вообще хотя бы раз готовили кальмары 40 минут или предпочитаете есть их сырыми? Есть два варианта теплообработки этих морепродуктов - или залить кипятком 2 раза по 30 секунд, чередуя кипяток и ледяную воду, или готовка кальмаров, в зависимости от размера от 35 минут и выше, в зависимости от размера. Я, лично, предпочитаю второй вариант. И после такой обработки по жёсткости кальмары не жёстче чем варёный яичный белок. В общем, сначала попробуйте поварить/попечь кальмары 40 минут, а потом уже говорите что-то. Хотя бы ради приличия, прежде чем делать неграмотные кулинарные замечания. Ну, или Гугл в помощь
Рецепт заинтересовал. Очень красивые фото. Я один раз решилась приготовить кальмары, они получились очень жесткими. И первый раз обварила вроде бы недолго После этого,я никогда не готовила кальмары. Мне кажется, что они от длительного приготовления становятся жесткими. Вот думаю, глядя на рецепт и фотографии, читала комментарии- приготовить.....?! Спасибо.
Кальмары варят не более 2х минут, тогда они будут мягкими. Если Вы их вытащили из кипятка. то больше они жесткими не станут. В духовке - это уже посттермообработка, Вы их как бы разогреваете, - они жестче не станут. Если бы их сразу варили 40 минут или сырыми запекали 40 минут, - тогда да, они стали бы жесткими. Мы же не просто так их сначала варим, могли бы начинить и запечь сырые!
Спасибо за разъяснение и ответ.
Удача: только вчера купила кальмаров. Обязательно сделаю. Спасибо!!
Прекрасный рецепт такой
мммм... Восхитительно! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо!
спасибо, обязательно попробую
Большое спасибо!
Кальмары - моё ВСЁ!!! Обязательно утащу, и приготовлю... Только один вопросик: не задеревенеют после такой длительной термообработки?
Простите,пожалуйста, уже увидела ответ на свой вопрос...
Огромное спасибо!
Какая вкуснятина!
Огромное спасибо!
Очень интересный рецепт!
Огромное спасибо!
Нежное фото и аппетитные кальмары!
Огромное спасибо!
Очень вкусно и очень красиво.
Огромное спасибо!
Красиво выглядят кальмары! Они не получаются жесткими случайно?
Большое спасибо! Не будут жесткими, если будете варить их не более 2х минут.
Спасибо за ответ! Я имела ввиду то , что тепловая обработка будет еще продолжаться 40 минут.
Они уже потом жестче не становятся.
Еще раз спасибо за ответ!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 485 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки