Обратила внимание на этот рецепт потому, что в свете идущего сейчас конкурса, он оказался актуален - в рецептуре содержится именно сливочное масло - но, оказалось, что он настолько вкусен, что невозможно оторваться от тарелки. Сразу уточню, что рецептура достаточно отличается от представленного на сайте варианта, чтобы разместить этот рецепт со спокойной совестью.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 ноября 2017, 0:47
- 5052
Борщ с баклажанами
Ингредиенты для «Борщ с баклажанами»:
- Свекла — 200 г
- Картофель — 250 г
- Баклажан — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Перец болгарский — 50 г
- Помидор — 250 г
- Морковь — 100 г
- Коренья (петрушка или сельдерей) — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Томатная паста — 50 г
- Квас (свекольный) — 150 мл
- Бульон (костный) — 3 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Чеснок (3-4, по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3425.5 ккал |
белки
263.8 г |
жиры
191.3 г |
углеводы
259.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Борщ с баклажанами»:
-
Сварить бульон, процедить. Мясо срезать с костей и отправить обратно в кастрюлю.
-
Пока варится бульон, подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.
-
Свеклу очистить, нарезать соломкой и поставить тушиться на половине масла, добавив томатное пюре и свекольный квас, до готовности.
-
Тем временем измельчить лук, морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Перец нарезать лапшой, помидоры и картофель - ломтиками. Капусту нашинковать. Баклажан очистить, разрезать вдоль на 4 части и затем на ломтики.
-
В глубоком сотейнике растопить оставшееся сливочное масло.
-
Всыпать лук и спассеровать до золотистого цвета.
-
Затем добавить морковь и сельдерей и обжарить до почти до готовности. Отставить.
-
В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения,
-
добавить капусту и варить 10 минут.
-
Затем всыпать зажарку,
-
Добавить баклажаны, болгарский перец
-
И свеклу вместе с образовавшимся соусом. Посолить по вкусу и варить после закипания 5 минут.
-
Всыпать помидоры, заправить борщ сахаром, черным перцем и довести до готовности.
-
Готовый борщ заправить измельченным чесноком и дать настояться под крышкой.
При подаче посыпать зеленью. При желании к борщу можно подать сметану.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2021 года akayom #
23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 сентября 2021 года akayom #
3 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года ирпенчанка #
19 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года artemida prim #
26 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года virgola71 #
26 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года Елена Бельтан #
26 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года Покусаева Ольга #
30 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года Просто Мэри #
30 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года PYMA-2016 #
30 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года акчуч #
30 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
30 июня 2019 года wise1288 #
30 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 июля 2019 года wise1288 #
1 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2019 года wise1288 #
8 ноября 2018 года Пеле #
9 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 мая 2018 года ksu876 #
1 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года veronika1910 #
13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Марийка777ру #
12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Манюша #
12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Манюша #
11 ноября 2017 года Ирушенька #
12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Юлия Кравченко #
12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Бархатные ручки #
12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Просто Мэри #
10 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Ёжик в густом тумане #
10 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Ёжик в густом тумане #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: