Такой сахар готовила моя бабушка. Это вкус моего детства.
Nika76Поваренок 4 уровня
- 20 февраля 2008, 22:56
- 71979
Вареный сахар
Ингредиенты для «Вареный сахар»:
- Сахар — 300 г
- Молоко — 100-150 мл
- Какао-порошок (немного)
- Орехи (немного)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1400.2 ккал |
белки
10 г |
жиры
15 г |
углеводы
307 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 69.8 г |
Рецепт «Вареный сахар»:
Взять маленькую сковородку и промазать ее очень тонким слоем растительного масла.
В маленькой кастрюльке вскипятить вместе сахар с молоком до полного растворения сахара. Потом уменьшить огонь до среднего и, постоянно помешивая, варить массу еще 5 минут. Добавить измельченные орехи и какао. Варить дальше, около 15 минут до того состояния, когда масса будет "легкой", т. е. жидкость полностью растворится и останутся хлопья. Только не переварите сахар, а то он станет совсем темным и тягучим. Самое главное, не пропустить момент образования хлопьев.
Сразу же вылить массу в предварительно приготовленную сковородку и дать остыть. После остывания постучать сковородкой дном верх и стучать до тех пор, пока сахар не отделится от сковородки.
Затем размельчить сахар специальными щипчиками. И все, можно пить чай.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
В маленькой кастрюльке вскипятить вместе сахар с молоком до полного растворения сахара. Потом уменьшить огонь до среднего и, постоянно помешивая, варить массу еще 5 минут. Добавить измельченные орехи и какао. Варить дальше, около 15 минут до того состояния, когда масса будет "легкой", т. е. жидкость полностью растворится и останутся хлопья. Только не переварите сахар, а то он станет совсем темным и тягучим. Самое главное, не пропустить момент образования хлопьев.
Сразу же вылить массу в предварительно приготовленную сковородку и дать остыть. После остывания постучать сковородкой дном верх и стучать до тех пор, пока сахар не отделится от сковородки.
Затем размельчить сахар специальными щипчиками. И все, можно пить чай.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2020 года Zanoza_ya #
Буду мазать на хлеб.
7 апреля 2015 года Natkati #
22 января 2015 года Цветок багульника #
19 декабря 2013 года Эмилия 2013 #
20 февраля 2013 года Оля-Olga 96 #
17 ноября 2011 года Nastasia #
Взяла на вооружение для Нового года в качестве вкусного подарка!
17 марта 2010 года Настю ше 4ка #
12 ноября 2009 года Tetula #
13 ноября 2009 года Nika76 # (автор рецепта)
2 января 2009 года NATALIAna #
29 декабря 2008 года Жека deleted #
15 ноября 2008 года Konniia #
21 февраля 2008 года Nika76 # (автор рецепта)
21 февраля 2008 года alisa-108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: