Любите ли вы японскую литературу? Я очень люблю. Не могу назвать себя ее знатоком. Но она такая непонятная, загадочная, такая притягательная для меня! Только "Женщину в песках" Кобо Або я перечитывала раз 5. А Мураками? Сколько книг я перечитала. Первая из них - "Мисо-суп". Это Рю Мураками. Они там все едят этот мисо-суп! Конечно, я заказывала этот суп в кафе. Но очень усомнилась в его аутентичности. Конкурс побудил меня самой его приготовить. Много рецептов я перечитала. А их и правда много. Все они на основе бульона и мисо-пасты. Этот рецепт приготовлен исходя из возможностей и наличия продуктов. Никто его не будет готовить каждый день. Но попробовать стоит, чтобы приобщиться к японской культуре. А еда - это тоже культура, как и литература.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2017, 21:01
- 15512
Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен
Ингредиенты для «Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен»:
- Лапша (рамен. Лапша готовится из муки, яиц, соли и воды. Т.е., подойдет обычная лапша.) — 250 г
- Мисо-паста — 110 г
- Бульон (куриный готовый.) — 1000 мл
- Филе куриное — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Соль
- Перец белый
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 0.5 шт
- Сахар — 2 ч. л.
- Соевый соус (Торговой марки Kikkoman) — 2 ст. л.
- Водоросли — 50 г
- Кунжут — 1 ч. л.
- Тофу — 30 г
- Лук зеленый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1980.7 ккал |
белки
156.8 г |
жиры
94.8 г |
углеводы
147 г |
| Порции | |||
| ккал 990.4 ккал |
белки 78.4 г |
жиры 47.4 г |
углеводы 73.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен»:
-
Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости.
-
Слейте и промойте под холодной водой.
-
Замочите водоросли в теплой воде на 5 минут.
-
Подготовьте мисо-пасту. К сожалению, это не самый распространенный у нас продукт. Но в отделах азиатских продуктов бывает. Я купила с набором для мисо-супа.
-
Доведите бульон до кипения и добавьте пасту мисо, хорошо перемешайте. Накройте и снимите с огня.
-
В миске смешайте яйцо, кукурузную муку, соль и перец.
-
Нарежьте курицу на полоски по диагонали и смешайте с яйцом, кукурузной мукой, солью и перцем.
-
Лук-порей нарежьте кольцами
-
Морковь натрите на терке для корейской моркови.
-
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
-
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок 5 секунд.
-
Затем добавьте курицу, натертую морковь и нарезанный порей. Обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, сахар и соевый соус и готовьте еще 1 минуту.
-
Разложите лапшу по 2 мискам.
-
Лапшу залейте бульоном.
-
Сверху выложите овощи с курицей, водоросли, тофу, посыпьте кунжутом, украсьте перьями зеленого лука.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2018 года Akira Shinrei #
5 июня 2018 года mamaliza # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года veronika1910 #
14 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года avrora2512 #
13 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года lyucika #
Но у меня с приготовлением таких супов всегда возникает одна проблема.
Пока разложишь все продукты по тарелкам они остывают. И даже кипящий бульон не помогает-на выходе тёплый супчик
А если прогреть в бульоне.по тарелкам неравномерно распределяется и красоты уже никакой...
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Демурия #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Ирушенька #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Кружка чая #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года мисс #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Kuss #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года olgau olga #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года marinu1 #
10 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года marinu1 #
12 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года marinu1 #
13 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: