Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Пироги с сыром и копчеными сосисками
Пироги с сыром и копчеными сосисками
Рецепт: Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
  • 14 ноября 2017, 0:28
  • 18970

Тульские пряники

Рецепт: Тульские пряники

Предлагаю вам вариант приготовления знаменитых тульских пряников без использования яиц. Яркий, насыщенный вкус настолько приближен к оригиналу. Ароматы при выпечке витали просто божественные! Наша тульская волшебница Надюша Navely меня частенько балует этим волшебным лакомством. Еще Наденька сделала мне щедрый подарок - специальную доску для формовки тульского пряника. Ей я и воспользовалась. Но пряники можно формовать и без доски.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Тульские пряники»:

Тесто

Глазурь

Начинка

  • Мармелад (пластовой, желательно яблочный или сливовый) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3756.3 ккал
белки
40.7 г
жиры
47.3 г
углеводы
789.4 г
100 г блюда
ккал
305.4 ккал
белки
3.3 г
жиры
3.8 г
углеводы
64.2 г


Рецепт «Тульские пряники»:

Тесто для пряников готовится на сахарном сиропе. Для этого необходимо 220 г сахарного песка залить 140 мл воды и довести до кипения. Охладить до комнатной температуры.

К остывшему сиропу добавить сливочное масло, мед, соль, соду, пряности.

Перемешать до однородности.

Постепенно добавляя, всыпать 400 г муки. Сначала замешивая ложкой, а потом руками. Вот такое пластичное получается тесто.

Разделить пряничное тесто на 6 частей. Каждую поочередно раскатать в пласт толщиной 6 мм. Вырезать две заготовки. Одна должна превосходить форму на 3 см с каждого края. Уложить эту заготовку в форму для пряника, хорошо смазанную кисточкой растительным маслом.

Нарезать пластовой мармелад ломиками толщиной 6 мм и уложить поверх теста.

Вторая заготовка должна соответствовать размеру пряника. Накрыть ей начинку.

Загнуть края нижней заготовки на донышко. Раскатать скалкой, сравнивая поверхность.

Аккуратно выбить получившийся пряник из формы.

Можно сформовать пряники и без формы. Для этого раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать из него прямоугольник, соответствующий размеру пряника.

На него выложить ломтик пластового мармелада толщиной 6 мм.

Сверху накрыть вторым аналогично вырезанным пластом теста. Хорошо скрепить края и обрезать лишнее тесто.

Украсить пряники по своему усмотрению. Я вырезала плунжером снежинки.

Выложить сформованные пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовить в духовке, разогретой до 200° в течение 20 минут. Пока пекутся пряники, сделать глазурь. Для этого смешать воду с сахарным песком и довести сироп до кипения. Горячей глазурью покрыть горячие пряники.

Полностью остудить пряники. Можно заваривать чай, приглашать семью и друзей к столу и наслаждаться ароматнейшей выпечкой.




Угощайтесь, на здоровье!



Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тульские пряники
Рецепт: Тульские пряники

Предлагаю вам вариант приготовления знаменитых тульских пряников без использования яиц. Яркий, насыщенный вкус настолько приближен к оригиналу. Ароматы при выпечке витали просто божественные! Наша тульская волшебница Надюша Navely меня частенько балует этим волшебным лакомством. Еще Наденька сделала мне щедрый подарок - специальную доску для формовки тульского пряника. Ей я и воспользовалась. Но пряники можно формовать и без доски.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Тульские пряники»:

Фотографии «Тульские пряники» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Стала пролистывать рецепты из КК и наткнулась на рецепт. И почему я раньше не приготовила? Делала половину нормы (на сколько меда хватило). Муки ушло больше. Пекла 15 минут при 180 градусах. Только у меня после заливки пряник не побелел, но это и не важно. Ах, как же вкусно получилось!!! Просто восторг! Буду обязательно повторять! А сейчас пошла за очередным кусочком.
Оленька, ура! Как же я рада, что ты воспользовалась рецептом, и пряники пришлись тебе по душе. Красота у тебя какая получилась! Чудесный, до того соблазнительный пряник! Прямо ощутила его аромат и правильную текстуру! Огромное спасибо за шикраный фотоотчет и такой подробный комментарий!
Иришка, спасибо, что оценила мое исполнение. Мужу особенно понравилось, благодарит за рецепт.
Пожалуйста твоему супругу, Оленька. Готовь, радуй свою семью.
Специальных форм у меня нет, и мед можно в ограниченных количествах. Но так захотелось приготовить эти пряники! Меда положила 1 ст.л. И это хорошо: иначе мне было бы слишком сладко. Может из-за меньшего количества меда тесто сильно липло. Но в итоге, пряники вышли отличными!
Ух ты! Катюша, пряники - просто прелесть! Такие соблазнительные! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и выпечка тебе понравилась. Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и подробный комментарий!
Очень вкусно, очень пряно и красиво. Количество сахара уменьшила.
Катюша, вот так красота! Бесподобные пряники! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и пряники пришлись тебе по вкусу. Огромное спасибо за шикарный фотоотчет и такие приятные слова! Катенька, скажи, пожалуйста, какое количество сахарного песка ты использовала?
Взяла сахара 170 г, а меда 55 г.
Спасибо огромное, Катюша.
Ирочка какие пряники , я представляю какие они вкусные ! Спасибо большое за мастер класс !
Юлечка, огромное спасибо за внимание и такую высокую оценку!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Тесто отличное и приятное в работе!
Красивые какие пряники у Вас получились! Я очень рада, что они пришлись Вам по вкусу. Огромное спасибо за замечательный фотоотчет и такие приятные слова!
Сладкая выпечка с тульским шармом ,наполненная ароматами специй .Делала с яблочным повидлом домашним.Верх украсила фигурками и глазурью.Форму вырезала по бумажному лекалу ,края прижала обратной стороны ложки.С удовольствием попили чаю с душистыми пряниками!Спасибо большое,Ирочка , за рецепт тульских пряников!!!
Алечка, ты просто волшебница! Какую красоту сделала! Золотые твои ручки! Потрясающие, пышные пряники! Да еще и с бабочками! Сплошной восторг! Я очень рада, милая Алечка,что ты воспользовалась рецептом, и пряники пришлись тебе по вкусу! Огромное спасибо за бесподобный фотоотчет и такие красивые, очень приятные слова!
Спасибо большое,Ирочка! С днем рождения тебя Фея бабочковая!Пусть жизнь будет сладкой ,как мёд ,насыщенной ,как специи в пряничном тесте,бесконечно разнообразной и наполненной ,как истории на крыльях твоих любимых пестрых красоток!Будь счастлива и любима каждый день!
Алечка, огромнейшее спасибо за такое красивое поздравление и добрые пожелания! Невероятно приятно и трогательно!
Ириша, приготовила пряники и пряничный домик! Огромное спасибо! Домик наивный, но вкусный очень! И мелочи из остатков теста напекла. Спасибо большое, забираю в КК и дублирую в рукописном виде, буду делиться со своими друзьями! Спасибо огромное, всех благ!
Аленушка, просто восхитительный, "заснеженный" домик! Такой душевный! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и пряники пришлись Вам по вкусу. Огромное спасибо за бесподобный фотоотчет, такие приятные слова и доброе пожелание! Удачи Вам, Аленушка!
Большое вам спасибо! Очень приятно! Такую радость доставили! Благодарю, всего самого доброго!
Ответ для Аленушка2904
Аленушка! Очень аппетитно приготовлен рецепт
Огромное спасибо! Это всего-навсего мой второй домик, первый был еще смешнее, а этот, по сравнению с прошлым, удался на славу! Глазурь на аквафабе, тоже мой первый опыт. И тесто очень удачное! Спасибо на добром слове, всего вам самого наилучшего!
Конечно, нам есть куда стремиться)) Но - очень вкусные, а главное, - настоящие! пряники! Все в восторге, спасибо большое за рецепт! В тесто добавили какао, остальное без изменений (ну и без формы). Порция только маловата, не хватает на рождественские подарочки))
Наталья, красивые какие пряники у Вас получились! Я очень рада,что Вы воспользовались рецептом, и выпечка пришлась Вам по вкусу! Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и такие приятные слова!
И с Рождеством Вас!
Спасибо огромное! ? Вас с наступающим Рождеством!
Ответ для List Stil
Ответ для List Stil
Наташенька! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Ох, как вкусно ! Иринушка, спасибо дорогая за рецепт и возможность угостить близких таким чудом. Пробу сняли , даже не успела запечатлеть разрез. С наступающим , Душа моя.
Людочка, я в восторге от твоего пряника! КрасавЕц!!! А как ты украшала это чудо?
Оленька, спасибо. А у меня формочки разные, вот из тонкого теста делаю накладные фигурки.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, моя ты золотая,просто шикарный, такой праздничный пряник! Не устаю повторять,что у тебя золотые ручки! Как же ты меня порадовала! Настроение Новогоднее, волшебное! Мне очень приятно,что пряник пришелся по вкусу тебе и твоей семье! Огромное спасибо, Людмилочка, за потрясающий фотоотчет, такие приятные слова и за поздравление! С наступающим Новым годом!
https://www.povarenok.ru/blog/show/60566/ здесь еще есть, я два пекла , немаленькие.
Спасибо тебе за высокую оценку моих скромных трудов.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка! Какой восхитительный пряник! Какие узоры! Браво!!!
Юлечка, спасибо.
Ответ для yugai ludmila65
Отличный пряник, прекрасное предновогоднее фото!
Спасибочки, Настя. Готовимся потихоньку.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, замечательный у тебя пряник получился! Только браво!
Светлана, благодарю сердечно за добрые комментарии и теплое дружеское отношение.
А чЁ плачешь ? ПитиЧку жалко?!
Тронута до глубины души…
Понятно.
Ответ для yugai ludmila65
Людмила! Прекрасный результат
Спасибо, пряник очень ароматный, душистый.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, ШИКАРНО!!! Великолепный пряник!!! нет слов...
Спасибо, Танечка, спасибо большое.
Вот это да!!! Как заводской! Моя "жаба"позавидовала вашей доске для пряника Я вообще жадная на кухонные штучки Пряник потрясный!Я пробовала оригинал.Теперь попробую сама навоять
Огромное спасибо за такую высокую оценку! Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится. Я тоже просто обожаю Тульские пряники.
Какие красивые пряники! Забираю в КК.
Леночка, огромное спасибо за добрые слова! Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Спасибо большое за рецепт! Выпекала сегодня) Конечно таких чудесных приспособлений как у Вас, у меня нет, поэтому решили с дочкой выдавить украшения на пряниках из маленьких фанерных фигурок. Конечно после выпекания рисунок испортился, что в общем ожидаемо)) Еще в следующий раз добавлю меньше корицы (может даже вообще добавлять не буду, но это на любителя), и в середину положу больше повидла. Боялась что может растечься, положила поменьше, а оно даже форму не поменяло внутри после выпекания, так что, можно и поболее)) В общем, отличные пряники, вкусные, к чаю - самое то. Еще раз благодарю за рецепт!
Просто шикарные пряники у Вас получились! Очень красивые! Браво! Как Вы здОрово придумали их формовать и украшать! И рисунок очень даже хорошо виден, даже после выпечки! А специи, безусловно, можно использовать по своему вкусу. Я очень рада, что пряники Вам пришлись по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за чудесный фотоотчет и такие приятные слова!
Ответ для koloman
Как же у вас с дочкой красиво получилось ! Великолепные пряники
Ириша, какая красота!!! Ищу как раз что-то разэтакое)
Катюша, огромное спасибо за такие приятные слова! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!
Обязательно) но позже) дам знать
Я в восхищении !!!!!!
Ирочка, шикарные пряники !!!
Танечка, огромное спасибо за внимание и такую высокую оценку!
Это ж надо, как я такую красоту пропустила!? На вид, прям, как настоящие...но вкуснее. Молодец, Ирочка! Супер-кулинар!
Леночка, милая, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и похвалу! Мне очень приятно!
Ириша! Чудесные пряники ! Если руки дойдут - сделаю кругленькие,а может и прямоугольные! А сколько штук получается из этого кол-ва теста и сколько см в длину и ширину заготовка?
Наденька, огромное спасибо тебе за внимание и такие добрые слова! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! Из этого количества теста получается 6 пряников. Заготовки размером 15 Х 7 см.
Спасибо,Ириша. Я почему-то так и подумала по размерам. Только бы руки дошли...
О, Ирочка, какие чудесные прянички получаются в такой шикарной формочке. Пряники я делаю каждый год и много, тоже мечта иметь такую форму. Попробую и твое тесто, Спасибо!!!!!!
Галочка, буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! Спасибо тебе огромное за такие приятные слова! Я тоже просто мечтала о такой форме. Мечты сбываются!
Напишу Деду Морозу
Точно, Галочка! Верное решение!
Мечта!научиться такие пряники делать!
Анечка, мечты сбываются! Спасибо тебе огромное!
Прекрасно! Такие и в подарок можно!
Татьяна, огромное спасибо за такие приятные слова!
Ирушенька, какие красивые и подробные фотографии! А пряник - загляденье!!!!
Представляю, какой он вкууусный!
Ася, огромное спасибо за такую высокую оценку!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырные блинчики с грибной начинкой
Сырные блинчики с грибной начинкой
Рецепт: Закусочные слойки с сыром
Закусочные слойки с сыром
Рецепт: Теплый салат с баклажанами и сыром
Теплый салат с баклажанами и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки