• 14 ноября 2017, 9:13
  • 1538

Почки по-уйгурски

Рецепт: Почки по-уйгурски

Всем привет. Тема приготовления субпродуктов неисчерпаема и многогранна. Можно из копеечных продуктов приготовить вполне неплохие и вкусные блюда. Сегодня у нас в меню-почки, да не простые, а бараньи. И будем мы их жарим по-уйгурски, почему так называется? Да, кто его знает )), назовите свой вариант как вам больше нравится. Всё как всегда просто и быстро. Есть нужно горячими и сразу, после повторного разогревания вкус блюда меняется кардинально в худшую сторону.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Почки по-уйгурски»:



Рецепт «Почки по-уйгурски»:

8 штук бараньих почек.

Очищаем их от жира и плёнок, разрезаем пополам, вырезаем протоки. Хорошо моем.

Надсекаем каждую половинку почки острым ножом. Самое главное не прорезать.

Замачиваем почки на 15-20 минут в молоке.

Прошло 20 минут, промываем почки. Разогреваем 150 мл. топлёного масла и на сильном огне начинаем обжаривать 5-7 минут.

Чистим и моем 4 луковицы.

Крупно их нарезаем.

Используемые специи.

Прошло с начала жарки 5 минут, добавляем по 1 ч. л. зиры и сладкой паприки, солим.

Добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты. Постоянно мешаем.

Очищаем и мелко рубим 2 зубчика чеснока.

Добавляем нарубленный чеснок и 50 мл. соевого соуса, жарим ещё 2 минуты.

Наслаждаемся чистым вкусом, как у шашлыка почти.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почки по-уйгурски
Описание: Всем привет. Тема приготовления субпродуктов неисчерпаема и многогранна. Можно из копеечных продуктов приготовить вполне неплохие и вкусные блюда. Сегодня у нас в меню-почки, да не простые, а бараньи. И будем мы их жарим по-уйгурски, почему так называется? Да, кто его знает )), назовите свой вариант как вам больше нравится. Всё как всегда просто и быстро. Есть нужно горячими и сразу, после повторного разогревания вкус блюда меняется кардинально в худшую сторону.
Тэги: ужин.


Комментарии и отзывы

А если с куриной печенкой приготовить? Боюсь не найти эти самые почки бараньи...
Вкус разный, а так почему бы и нет. Будет вкусно.
Не сомневаюсь!
Алексей, какое аппетитное блюдо!
Главное вкусное.
Вымачивать именно в молоке надо?
По идеи вымачивать вообще не надо, это просто молоко подвернулось под руку. В оригинале жарим сразу.
Я вот задумалась... А если лимонад подвернулся бы под руку? Что, неужели в лимонаде замачивать?
Нельзя в блюдо класть всё подряд, что подвернулось.
Почки вымачивать надо обязательно, а не
По идеЕ вымачивать вообще не надо
Иначе запах будет - мама дороХая. Но в молоке или не в молоке - это вопрос. И хотелось бы, чтобы мнение автора рецепта было обосновано, а не потому что что-то там подвернулось.
Вы утрируете с лимонадом). Я тоже люблю использовать молоко, когда оно есть в наличии (читай: подвернулось под руку)), для вымачивания субпродуктов, особенно печенки, - очень хорошо отбивает запах.
Благодарю за ответ.
Ваше мнение ценно тем, что Вы знаете, зачем вымачивать в молоке субпродукты.
Очень аппетитное блюдо!
Отличное блюдо, судя по описанию
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4028 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки