Список ингредиентов банален до безобразия... Но! Три доминирующих вкуса: свеклы, соевого соуса и крепкого бульона из конины выдали очень интересный результат. Теплый, насыщенный, пряный и очень неординарный вкус.
мясная душаПоваренок 3 уровня
- 14 ноября 2017, 18:03
- 3123
Свекольный суп с кониной
Ингредиенты для «Свекольный суп с кониной»:
- Свекла (средних) — 2 шт
- Морковь (средних) — 2 шт
- Лук репчатый (небольших) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Бульон (крепкий, из конины) — 2 л
- Соевый соус ("ВОК" ТМ "Kikkoman") — 12 ст. л.
- Масло растительное ("Горчичное") — 2 ст. л.
- Томаты сушеные — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2045.4 ккал |
белки
193.4 г |
жиры
78.5 г |
углеводы
154.4 г |
| Порции | |||
| ккал 204.5 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Свекольный суп с кониной»:
-
Конина-это мой фаворит для приготовления супов! Абсолютно диетическое мясо с очень тонким и неординарным вкусом и ароматом. Единственный минус - долгое приготовление. Так как лошадки обычно не просто ходят ножками, а еще и много бегают, то минимальное время варки - 3 часа. А для приготовления крепкого бульона потребуется 5-6, а то и 7-8 часов.
Меня это не смущает и если удается прикупить кусок конины на кости, то бульон варится впрок и замораживается. Сегодня я как раз и буду варить суп из такой заморозки. -
Итак, начнем. Чистим и моем все наши овощи.
Свеклу натираем на крупной терке или нарезаем очень тонким брусочком. -
Морковь трем на крупной терке. Лук режем 1/4-кольцами.
-
В кастрюлю, или глубокий сотейник наливаем 2 столовые ложки горчичного масла (можно заменить на любое растительное).
Добавляем свеклу и вливаем 10-15 столовых ложек соевого соуса. Я Использую соус "Вок" ТМ "Киккоман". Количество соевого соуса зависит от того, солили ли вы предварительно бульон! Ориентируйтесь по вкусу. Но на мой вкус (даже если бульон и был предварительно посолен) нужно минимум - 10 ложек.
Тушим свеклу 15-20 минут.
-
Добавляем к свекле морковь и протушиваем еще 10-15 минут.
-
Добавляем мелко нарезанный сельдерей и болгарский перец. Тушим 10-15 минут.
-
Заливаем бульоном. После закипания варим 15 - 20 минут.
За 5 минут до окончания варки солим, перчим и добавляем сушеные томаты и лавровый лист.
Суп готов! Можно конечно кушать сразу, но лучше дать ему отдохнуть и настояться хотя-бы 30 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2017 года kritikessa #
Ждём аргументацию
Ирина, ты своим супом, а мы мечтательными комментами взбередили сознание вегетарианцев
16 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
Свет, а вообще этот рецепт - рекорд по минусам! Думаю к концу конкурса антирейтинг ему обеспечен. Удивляет только, что минусующие совсем не хотят показать своего лица... Ведь если появятся - могут получить в ответ ОБОСНОВАННЫЙ минус! Боятся...
Ну да Бог с ними... Буду собирать минуса и продвигать конину, как вкусное и диетическое мясо. Которое очень полезно для здоровья!
P.S. (для агрессивных веганов) Лошадей я люблю не только в виде стейка и супа, но и как таковых. Уважаю их и иногда (по долгу службы) лечу и ухаживаю. Но людей я люблю и уважаю больше! И если лошадь способна накормить человека - значит она пойдет в забой!
16 ноября 2017 года kritikessa #
18 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Я чё влезла то
Но лошадь не смогла бы есть
Это ты аргументацию просила
20 ноября 2017 года kritikessa #
А кролика тоже не употребляешь? Типа, он такой мимимишный
Один раз попробуешь и добавки попросишь
20 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Кроликов тоже не могу, у нас жил дома кролик, правда декоративный с висячими ушками, 8лет. После этого, как отрезало, не могу и всё
21 ноября 2017 года kritikessa #
21 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
18 января 2018 года lemonywater #
Но любовь к животным у меня отлично совмещается с любовью к жареным животным.... Такая я
Не могу без мяса.
Сама забоем ни за что б не занялась, но готовую и разделанную приготовила бы даже лошадь. При всей моей любви к ней... Что же, умерла зря лошадь? Пусть принесет пользу, а не стухнет на полке.
18 января 2018 года kritikessa #
Не, реально, начали базар вегетарианцы, хотя же мы им не указываем, что их помидоры страдают, когда их с ветки срывают
18 января 2018 года lemonywater #
Ниче не могу поделать. Животных обожаю, мясо тож люблю
18 января 2018 года kritikessa #
15 ноября 2017 года ЮйЛун #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
16 ноября 2017 года kritikessa #
Нас - мирных мясоедов - явно больше, чем агрессивных вегетарианцев
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
А мясо нужно в умеренных количествах. Аедь не зря же тем, кто от него отказывается совсем, врачи рекомендуют спец. Витаминные добавки. Все хорошо в меру!
17 ноября 2017 года kritikessa #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Пробовала похожий суп из баранины, но мне показался тяжеловат. Мясо у меня в семье не едят, не по каким либо соображениям, а просто не любят. Птицу редко.
Хотелось бы попробовать, но в Москве врядли найти хорошую конину по нормальной цене.
15 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
Но мясо вкусное и очень диетическое. Я в свое время начала готовить из него, когда маме поставили диабет. Врач посоветовала. А теперь это просто спасение!
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
16 ноября 2017 года kritikessa #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
17 ноября 2017 года kritikessa #
17 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Да ладно, еще вся жизнь впереди, может и попадется! Никогда не знаешь, что тебя ждет!
18 ноября 2017 года kritikessa #
18 ноября 2017 года Елена Превкусная #
20 ноября 2017 года kritikessa #
20 ноября 2017 года Елена Превкусная #
21 ноября 2017 года kritikessa #
20 ноября 2017 года kritikessa #
15 ноября 2017 года balgyr #
Колбасу из конины люблю, а вот вареную никогда не пробовал.
Забрал в КК.
(Если пони взять - меньше времени на варку уйдет?
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
А по вкусу: да, конина похожа с говядиной, но другая...(прям как в анекдоте получилось)
14 ноября 2017 года wowan5 #
а так бы с удовльствием попробовала бы
16 ноября 2017 года kritikessa #
16 ноября 2017 года wowan5 #
Я вот не пойму, ну не ешь ты и на здоровье, чего к другим то навешивать свое мнение?пусть минусят, если так нравится.
Я вот в Казахстане покупала копченое мясо коня и контарабандой провезла до Германии
16 ноября 2017 года kritikessa #
Так ты преступница дважды!
Ела мясо благородных животных и ещё и законы государственные нарушила
16 ноября 2017 года wowan5 #
17 ноября 2017 года kritikessa #
И никто не терзался о судьбинушке тех коней
17 ноября 2017 года wowan5 #
18 ноября 2017 года kritikessa #
14 ноября 2017 года Wasssabi #
14 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
Но я же это нигде не обсуждаю...
15 ноября 2017 года Ксения40 #
Просто можно до бесконечности развивать эту тему и каждый будет прав по своему...
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
А рыба?
Это дело вкуса и моральнонравственных устоев. И это не должно обсуждаться.
Человек не травоядное животное. А в прироле хищники едят животных и это нормально. Биологические цепочки заложены природой и ее законамм.
15 ноября 2017 года ЮйЛун #
14 ноября 2017 года IrikF #
14 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
Конину очень любим! Суп интересный
14 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
14 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
14 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
Арбин солят так же как сало или делают по другому?
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
Боюсь в Москве такое не попробую.
Одно дело из свежих продуктов, а у нас не понятно откуда и сколько везли.
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года мясная душа # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года kritikessa #
Сейчас защитники природы на нас нападут
15 ноября 2017 года Ксения40 #
Ну с защитниками природы спорить конечно мы не будем
А пищевую цепочку на планете никто не отменял
15 ноября 2017 года kritikessa #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года balgyr #
Но есть больных и старых - фу, фу, фу.
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
А больнык и старые... А откуда вы знаете мясо какого животного едите?
15 ноября 2017 года kritikessa #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
15 ноября 2017 года kritikessa #
15 ноября 2017 года Елена Превкусная #
15 ноября 2017 года Ксения40 #
16 ноября 2017 года wowan5 #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: