Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

IrikFПоваренок 6 уровня

18 ноября 2017, 18:32
1820

Шоколадное безе с трюфельным кремом

Необыкновенно нежное, хрустящее безе с шоколадным вкусом в сочетании с шоколадно-сливочным Трюфельным кремом- настоящее лакомство для любителей шоколада.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Шоколадное безе с трюфельным кремом»:

Шоколадная меренга

Сахар — 90 г
Белок яичный — 3 шт
Сахарная пудра — 90 г
Какао-порошок — 25 г
Апельсин (для украшения) — 1 шт

Трюфельный крем

Сливки (33%) — 140 мл
Коньяк — 30 мл
Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 80 г
Шоколад темный — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3106 ккал	белки 32.7 г	жиры 190.5 г	углеводы 308.8 г
Порции
ккал 621.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 38.1 г	углеводы 61.8 г
100 г блюда
ккал 334 ккал	белки 3.5 г	жиры 20.5 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Шоколадное безе с трюфельным кремом»:

Взбить белки до мягких пиков, постепенно по ложке добавить сахар, продолжая взбивать.
Далее добавляем, взбивая, смешанную с какао сахарную пудру.
При помощи кондитерского шприца на противень, покрытый бумагой для выпечки выложить шоколадный корж и маленькие меренги. Выпекаем в режиме Конвекция при 125 градусах 50-60 минут.
Для крема в горячие сливки поломать шоколад и размешать до полного растворения.
Добавить коньяк, сливочное масло ТМ "Экомилк", оно придаст крему нежный, сливочный вкус, размешать до его полного растворения и убрать для стабилизации в холодильник на 2 часа.
Достать из холодильника и взбить нежный шоколадно-сливочный крем.
Украсить готовым кремом шоколадный корж, вставить нежные шоколадные меренги и украсить кружочками апельсина.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146918/]Шоколадное безе с трюфельным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146918/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/18/46/2184225_67543-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Необыкновенно нежное, хрустящее безе с шоколадным вкусом в сочетании с шоколадно-сливочным Трюфельным кремом- настоящее лакомство для любителей шоколада.

Ингредиенты: Сахар, Белок яичный, Сахарная пудра, Какао-порошок, Апельсин, Сливки, Коньяк, Масло сливочное, Шоколад темный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное безе с трюфельным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/18/46/2184225_67543-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное безе с трюфельным кремом" title="Рецепт: Шоколадное безе с трюфельным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необыкновенно нежное, хрустящее безе с шоколадным вкусом в сочетании с шоколадно-сливочным Трюфельным кремом- настоящее лакомство для любителей шоколада.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное безе с трюфельным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146918/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное безе с трюфельным кремом

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Шоколадное безе с трюфельным кремом»:

Сахар Белок яичный Сахарная пудра Какао-порошок Апельсин Сливки Коньяк Масло сливочное Шоколад темный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 января 2020 года mila berezka #

вопрос по рецепту

шикарный десерт! приготовлю обязательно!!!! рецепт чудесный и фото!

24 января 2020 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

14 октября 2018 года Барият Суюндикова #

А как у Вас белок не течёт от какао?

15 октября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Получилась густая масса, не течет!

15 октября 2018 года Барият Суюндикова #

Спасибо за такой оперативный ответ

надо будет попробовать, крем трюфельный как раз в холодильнике стоит

23 ноября 2017 года veronika1910 #

Ира, чудесный десерт

23 ноября 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

20 ноября 2017 года Анастасия АГ #

Ириша, чудесный десерт!!

20 ноября 2017 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!