• 19 ноября 2017, 17:46
  • 31079

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Рецепт: Свинина, тушенная в горчице с хреном

Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Мясо без жил и хрящей нарезать на порционные куски. Срезать лишний жир, если он есть.
Я разрезала на 5 частей.

Мясо посолить 1 чайной ложкой соли, смазать горчицей и убрать на холод минимум на 1 час.
У меня мясо мариновалось ночь.

Мясо обжарить с 2-х сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Мясо выложить в казан, смазанный растительным маслом, и залить бульоном. Я всегда использую бульон, консистенции почти холодца, для вторых блюд. На фото это видно. Но и с менее концентрированным бульоном будет недурно.
Закипело, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 30 минут.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить с щепоткой соли на смеси сливочного и растительного масел. В конце жарки добавить раздавленный чеснок.

Овощи добавляем к мясу. Огонь на максимум. Пусть выкипит лишняя жидкость. Готовим в районе 15-20 минут.
Полностью жидкость не выпаривайте, она очень вкусная.

Самая печальная часть рецепта. Очистить и натереть на мелкой терке корень хрена. За магазинный продукт в баночке редакция ответственности не несет.
Топим сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжариваем наш хрен (около 60 сек.). Недолго, не пережарьте. Хрен свой вкус при обжарке кардинально меняет.

Высыпаем хрен на поверхность мяса и готовим еще 10 минут.

Гарнир у меня к этому времени не подоспел. Съели мои мужички все это за 1 присест, были не очень довольны, что нет добавки. Мне достался мини-кусочек мяса, отвалившийся от большого куска. Подавала с подливой из мяса и зеленым лучком. Получилось очень нежно и вкусно!

Приятного вам аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина, тушенная в горчице с хреном
Описание: Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина, тушенная в горчице с хреном» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за внимание к рецепту!
Изысканное великолепие, вот синоним этому мясу! Очень нежное и сливочное, в тоже время пикантное за счет горчицы и хрена. Не сложный вариант роскошного мяса! Рекомендую!
Спасибо!
Оленька, спасибо огромное за вкусную и красивую улику, доверие к рецепту и такие добрые слова! Очень рада, что понравилось мясо! На здоровье!
Вкусное блюдо, интересный вкус! Морковь, лук и хрен немного уменьшила по количеству, остальное по рецепту. Подавала с картофельным пюре + овощной салат
Анастасия, спасибо огромное за доверие к рецепту, аппетитную фотоулику и добрый отзыв! Очень я рада, что пригодился и понравился рецепт! На здоровье!
Спасибо за положительный отзыв!
отличный рецепт
Оля, спасибо огромное за добрые слова!
Очень-очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт! Делала из свинины, хрен брала готовый в магазине. Мясо всем очень понравилось, исчезло мгновенно, обязательно буду готовить еще!
Анастасия, спасибо огромное за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт понравился! На здоровье!
Восхитительное мяско!!!Очень нежное,мягкое,сочное и ооочень вкусное.Спасибо вам большое за рецепт!
Светлана, какое аппетитное у Вас мясо получилось! Мне очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и аппетитную улику!
Вкусняшка! Украла!
Наташа, спасибо огромное за добрые слова!
Простите меня ! Я не очень понял про бульон. Как он делается ?
Ничего страшного. Берете косточки с мясом, куриные суповые наборы и т.д. (для вторых блюд я накладываю почти полную кастрюлю). Моете их, заливаете холодной водой и ставите на огонь. Закипело. Снимаете пену. Огонь маленький. Под крышкой варите до готовности мяса около 3 часов. Если бульон идет на 2-е блюда, я его не солю. Мясо вынуть, бульон уварить на 1/3 часть или половину. Охладить. Если не собираетесь, использовать сразу. Разлить по судкам и убрать в морозилку. Он прекрасно храниться. Доставайте и используйте по необходимости.
Спасибо огромное ! Крайне Вам признателен !
Не за что! Готовьте с удовольствием!
Ириша вкусный рецепт прихватила
Танечка, спасибо огромное за добрые слова! Я так рада!
Ирочка, великолепное мясо!
Оленька, спасибо огромное за комплимент!
Иришка, спешу с отчетом. Отличное мясо! Делала все точно по рецепту, только горчицу брала собственного приготовления и хрен у меня был ядреный из баночки.
Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту, аппетитную фотоулику и добрый отзыв! Как же я рада, что пригодился и понравился рецепт! На здоровье!
Ответ для акчуч
Олечка! Боже! Как же вкусно! Смачное мясо! Вкуснятина!
Спасибо, дорогая! Это я еще не выложила много овощей, боялась, что при плохом освещении фото вообще не получится!
Ох, не дразни А то съем монитор
Ответ для акчуч
Оленька , аппетитное мясо !
Алсунчик, спасибо за внимание и поддержку!
Ответ для акчуч
Оленька аппетитное мяско ,спасибо за адресок
Танюша, рада, что тебе понравилось! Готовь с удовольствием!
Ответ для акчуч
Оленька, ох, как аппетитно! Красота!
Иришка, спасибо за приятный отзыв!
Ответ для акчуч
Великолепное мясо!!! Олечка, очень аппетитно!!!
Спасибо, Людочка! Было вкусно!
Ириша, срочно вопрос: сколько класть чеснока: половину головки или зубчика?
Оленька, прости, что не срочно ответила! Половину головки!
Ириш, спасибо, все поняла
Оля, спасибо!
Мясо получилось превосходное! На гарнир картофельное пюре. Рецепт взяла в КК.
Спасибо огромное за такую аппетитную фотоулику и отзыв! Очень рада, что понравился рецепт! Как вкусно с картошечкой!
А, пальцы не ПОРЕЗАЛА?
Это - пять. На новый год сделаю на горячее. самый люкс.
Спасибо Вам огромное за добрые слова! Если гости любители мяска, будут довольны!
Конечно же забрала! Рецепт чудо!
Спасибо Вам за добрые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!
Спасибо за вкусный рецепт, забрала.
Вам спасибо за добрые слова!
Прекрасное блюдо
Вероника, спасибо огромное за внимание и поддержку!
Забрала в КК, уверена, что с такими ингредиентами мяско просто не может быть не вкусным
Спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 430 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки