Грибная икра - вещь поистине замечательная! Если у вас в холодильнике стоит банка грибной икры, - вы счастливый человек! Потому что грибная икра - это, во-первых, отличная закуска и на гренки, и на свежий хлебушек, и просто так; во-вторых, добавьте пару ложек грибной икры в гречневую кашу, в тушеную капусту, в отварной рис и т. д., и у вас образуется новое блюдо; в-третьих, смешайте картофельное пюре с грибной икрой, - вот вам и начинка для пирогов и блинчиков; нафаршируйте отварные яйца грибной икрой, - вкуснота неимоверная; добавьте немного в борщ, и он заиграет новыми красками вкуса. Предлагаю свой вариант замечательной грибной икры, вкус которой дополнен сладостью моркови и лука, наполнен пряным ароматом грецких орехов и усилен соевым соусом.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2017, 18:57
- 3114
Икра грибная с орехами
Ингредиенты для «Икра грибная с орехами»:
- Грибы — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (крупная или 2 средних) — 1 шт
- Орехи грецкие (около 50 г) — 1 горст.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
791.4 ккал |
белки
20.1 г |
жиры
65.3 г |
углеводы
34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Икра грибная с орехами»:
-
Грибы можно использовать любые, но лучше всего лесные. У меня замороженные опята.
Отправляем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим, снимая пену, минут 10. Откидываем грибы на сито, а потом перекладываем в миску. -
В сотейник или в кастрюлю наливаем растительное масло.
Лук и морковь очищаем и нарезаем достаточно крупно, укладываем в кастрюлю, ставим на огонь и тушим под крышкой, периодически мешая, до полной мягкости моркови, около 25-30 минут. -
Грецкие орехи измельчаем в блендере или кофемолке.
Если хотите, чтобы крупинки орехов ощущались в икре, мелите средней крошкой, а я перемолола мелко. -
Грибы и немного остывшие овощи пропускаем через мясорубку прямо в сковороду. Выливаем из сотейника масло, в котором овощи тушились.
-
Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Обжариваем минут 15, периодически перемешивая.
-
Снимаем сковороду с огня, всыпаем молотые орехи, вливаем соевый соус, хорошо перемешиваем.
По вкусу можно добавить зубок чеснока, пропущенный через пресс. -
Охлаждаем нашу замечательную икру и подаем к столу.
Угощайтесь!
А вот и грибочки! Вкус у них определенно грибной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2017 года loginovagalinag #
23 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года balgyr #
Забрал в КК.
23 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года veronika1910 #
22 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года coffee29 #
21 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года coffee29 #
22 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Ирушенька #
21 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года oleinik 56 #
20 ноября 2017 года oleinik 56 #
21 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Wera13 #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года elle024 #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года zaval #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года natstanv #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года ирпенчанка #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года тататима #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: