Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 20 ноября 2017, 9:43
  • 56512

Торт с заварным сметанным кремом

Рецепт: Торт с заварным сметанным кремом

Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с заварным сметанным кремом»:

Бисквит

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3609.5 ккал 		белки
48.9 г 		жиры
251.3 г 		углеводы
284.3 г
100 г блюда
ккал
353.9 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
24.6 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Торт с заварным сметанным кремом»:

  • Бисквит.
    Яйца взбить с сахаром на самых мощных оборотах миксера добела. Масса должна увеличиться в объеме в 4-5 раз.
    Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ Мистраль. Он идеально подходит для приготовления бисквитов.

  • В несколько приемов всыпать просеянную муку. Каждый раз мешать тесто лопаткой движениями снизу вверх аккуратно, но тщательно.

  • Тесто получается очень легкое, воздушное. Мягко и свободно стекает с лопатки. Главное, не перестараться и не вымешивать тесто слишком долго.

  • Дно разъемной формы (диаметр 18 см) простелить пергаментом и выложить в форму тесто. Ни дно, ни бока формы смазывать ничем НЕ нужно!
    Ножом провести несколько линий от центра формы к бокам. (это не позволить середине бисквита подняться "шапочкой") Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

  • Крем.
    Пока печется бисквит приготовить крем.
    Взбить яйцо и сахар до однородности. Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ Мистраль. (Сладкоежки! Вы можете увеличить количество сахара на 20-30 г)
    Добавить муку, взбить.

  • Влить сметану и тщательно перемешать.

  • Поместить емкость со сметанно - сахарной массой на водяную баню и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

  • У меня на это уходит 5-6 минут, не больше.

  • 50 г масла сразу вмешать в горячую смесь.
    Остудить до комнатной температуры. (можно в холодильнике)

  • Оставшееся мягкое масло (150 г) взбить до пышности.
    Продолжая взбивать, частями (по 2-3 ст. л) добавить остывшую сахарно - сметанную массу.
    Крем готов. Можно использовать его сразу, но лучше поставить на часок в холодильник. Крем станет плотным и более удобным в работе.

  • Готовый бисквит немного остудить в форме, затем аккуратно провести тонким ножом по бокам формы, вынуть бисквит и полностью остудить его. (я снимаю боковину формы, накрываю бисквит решеткой, переворачиваю и без сложностей снимаю пергамент)
    Будет просто замечательно, если и бисквит (завернуть в пищевую пленку), и крем (плотно прикрыть емкость крышкой) проведут ночь в холодильнике.
    Если нет такой возможности, то бисквит достаточно просто полностью остудить, а крем охладить час в холодильнике.

  • Разрезать бисквит вдоль на 2-3 части. Высота 5 см вполне позволяет это сделать. У меня быстрый, упрощенный вариант, поэтому я разрезала бисквит только на две части.

  • Если вы любите сочные, чуть влажные торты, пропитайте каждый корж сиропом или джемом. Я этого не делаю. (нам по вкусу бисквиты более сухие, да и сочности крема хватает более чем)
    Промазать каждый корж кремом. Крема не жалеем - его получается много!

  • Собрать торт, обмазать его верхушку и бока кремом. Оставшимся кремом украсить торт по вашему желанию. Все готово!



Приятного чаепития.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с заварным сметанным кремом
Рецепт: Торт с заварным сметанным кремом

Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Торт с заварным сметанным кремом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт с заварным сметанным кремом» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Машенька,возвращаюсь с отчетом и огромной благодарностью!Как и планировала,испекла торт ко Дню мамы.Он получился восхитительный-нежный,легкий,воздушный!Крем-великолепный-во вкусу,как сливочное мороженое,а по консистенции очень похож на суфле или нежный мусс!Бисквит я испекла в мультиварке,и дополнительно пропитала сиропом на основе сгущенки.
Симпатичный! А разрез- просто чудо, действительно, как суфле!
Большое спасибо за внимание,Татьяна!
↑Ответ для Олеся Кийло
С прошедшим праздником - днём Матери!
Большое Спасибо,Оленька!И тебя с этим замечательным и светлым Праздником!
Благодарю!
↑Ответ для Олеся Кийло
Красота то какая бесподобная! Олеся, мои аплодисменты, мастерская работа.Совершенно потрясающий торт!
Спасибо огромное, что воспользовалась рецептом. Очень рада, что торт пришелся по вкусу и получил столь высокую оценку. Готовь на доброе здоровье.
Благодарю от души за прекрасное фото.
Машенька,огромное спасибо за столько добрых слов !Мне так приятно и отрадно,что мое исполнение этого замечательного рецепта порадовало!
↑Ответ для Олеся Кийло
Олеся, просто замечательный торт у Вас получился! И украшен так трогательно... для Мамы постарались!
Спасибо большое за внимание и теплые слова,Ангелина! Очень приятно! Ко мне лучше на "ты",если не против
Конечно, Олеся, я только ЗА!!!
Договорились!
Хочу приготовит в форме на 22см. Подскажите, пожалуйста, нужно увеличить количество ингредиентов в два раза или только на бисквит? Крема вроде много получается.
Крема, думаю, будет достаточно. А для бисквита увеличьте кол-во инг-тов вдвое.
Использовала рецепт Вашего крема для прослойки коржей в торте ко ДР подруги. Всё легко и конечно вкусно! ))) Правда мой крем получился жидковат и так же украсить как на Ваших фото - мне бы не удалось. К сожалению фото разреза сделать не успела ((( Спасибо за рецепт!
Очень рада, что рецепт оказался полезен, а результат не разочаровал. Спасибо огромное за внимание к рецепту и высокую его оценку.
Торт, конечно, просто шикарный! Завидую Вашей подруге белой завистью. Такой подарок бесподобный, да еще и вкусный. Благодарю Вас за это красивейшее фото.
Крем жидковат...Возможно дело в сметане, попалась недостаточно густая. Просто поварить крем можно было чуть дольше.
↑Ответ для panda yes
Подскажите, а каким кремом торт покрыт сверху?
Творожный сыр, сливочное масло и сахарная пудра
Шикарный торт!!!!
Утащила в КК.
Очень рада! Спасибо, Ирочка.
Спасибо за рецепт..Несложный.вкусный.".придется" печь..Как раз в воскресенье визит к нам.. друзья!
И Вам большое спасибо за внимание. Готовьте на доброе здоровье.
С удовольствием забрала в КК! по плану - БУДУ ПЕЧЬ НА Д Р бАБУШКИ. Спасибо!!! Особенно впечатлил сметанный крем - его уж точно ни у кого не будет!!!
Благодарю Вас. Готовьте в удовольствие и радуйте Вашу бабушку - именинницу.
а день рождения - в среду, 29.11. так что очень кстати. Еще раз спасибо!
С Днём рождения бабушки
Спасибо!!!
Торт очень понравился! А подарили плиту с Вашим рецептом
Класс!
Спасибо.
Спасибо.
Подскажите пожалуйста...а тросниковый сахар можно заменить на обычный?
Подскажите пожалуйста...а тросниковый сахар можно заменить на обычный?
Замените. Только, желательно (особенно для бисквита) , измельчите его в кофемолке или при помощи блендера. Или воспользуйтесь уже готовой сахарной пудрой.
Спасибо...
↑Ответ для Mary Stone
Скажите, пожалуйста, а при нагревании на водяной бане сметана не может свернуться, т е отслоиться.?
Готовьте из свежих продуктов хорошего качества и от проверенного производителя. И все получится отлично. По-моему, на фото четко виден результат?
Ну соблазнили, сдаюсь. К черту все диеты. Буду печь предложенный тортик, уж очень соблазнительно выглядит и отзывы прекрасные
Благодарю Вас за внимание. Готовьте на здоровье и в радость. И правильно, зачем эти диеты?
а если как основу брать не бисквит, а например медовые или творожные коржи (сгущено-масляную прослойку медового терпеть не могу, а стандартная сметана с сахаром...хочется уже чего-то новенького)?
Ваше право.
Машенька, какой соблазнительный торт !
Благодарю тебя, Аллочка.
Невозможно вкусный торт! Просто невероятный. Готовить не сложно, НО результат превзошел все мои ожидания! Очень и очень нежный, сливочный, с утонченным вкусом . Крем выше всех похвал. Очень оригинальный и на мой вкус один из лучших , совсем не жирный, воздушный и легкий. Для прослойки тортов просто идеальный, а вот украшать торт им очень сложно из-за его нежности, хотя продержалась крем ночь в холодильнике. Украшать я особо и так не умею, рокожоп еще тот))), но сыночек визжал от счастья и удовольствия. Сразу съел 2 куска, хотя Привереда еще тот, нам выдал по 1 кусочку))), и правильно сделал. У этого тортик один недостаток -оооочень маленький. Рекомендую!
Спасибо!
Красивый, разноцветный!
Спасибо
↑Ответ для Демурия
Оль, я уже в десятый раз перечитываю твой комментарий, при этом постоянно перевожу взгляд на эту роскошь на фото. И ты знаешь, кажется, я обладаю даром левитации. Летаю от радости и удовольствия. Настолько приятно, что торт вам всем понравился. А то, что виновник торжества был доволен - это просто счастье! Спасибо тебе большое пребольшое, что выбрала мой рецепт для этого праздничного события. Это так почетно и ответственно. Короче говоря, такая я довольная и счастливая...словами не передать! Благодарю тебя, Олечка.
А торт у тебя вышел офигенный! Красота нереальная! Идеальный торт!
Машенька,какой чудесный торт!Воплощение нежности! Хочу испечь маме к приближающемуся Празднику В нашей семье все предпочитают торты хорошо пропитанные, чтобы было много крема, а коржи не были суховатыми.В связи с этим возник вопрос - необходима ли коржам дополнительная пропитка или достаточно крема?
Спасибо большое, Олеся. Мне очень приятно, что рецепт понравился и заинтересовал. Буду рада, если и торт придется по вкусу.
Относительно пропитки...Как я писала в рецепте, если любите сочные, чуть влажные торты, пропитайте каждый корж сиропом или джемом. Очень удачный вариант, по-моему мнению, пропитка из апельсинового сока+чуть коньяка+немного сахара. Также хороша пропитка кофе+сгущенное молоко+чуть рома.
Спасибо большое,Машенька! Перечитала рецепт и поняла, что пропустила шаг с ответом на своей вопрос о пропитке)
Рада была подсказать. Всегда лучше уточнить лишний раз детали, а в итоге получить 100% результат.
Забрала завтра и испеку сынуле к дню рождения
Буду очень надеяться, что торт имениннику понравится...Спасибо, Олечка.
Машенька, нежный, красивый и вкусный тортик
Спасибо.
Воздушный, стильный торт, красавец! Минимум чудесных украшений подчеркивает его элегантность!
Благодарю сердечно за внимание и высокую оценку. Приятно очень.
Машуля! У тебя один рецепт лучше другого!
Благодарю тебя, Натуся.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом V231 "Айова"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки