Рецепт: Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
  • 20 ноября 2017, 12:46
  • 2388

Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"

Рецепт: Конфеты-козинаки Мени-Меньенг

Это традиционный десерт из Мали (Западная Африка). Десерт напоминает козинаки, но намного более мягкие, не такие, как в магазине, что можно зубы сломать :) Потрясающий карамельный вкус. Если любите кунжут, вам точно понравится! :))

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3391 ккал
белки
64.3 г
жиры
202 г
углеводы
328.8 г
100 г блюда
ккал
458.2 ккал
белки
8.7 г
жиры
27.3 г
углеводы
44.4 г


Рецепт «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Кунжут обжарить на горячей сухой сковороде 10-15 мин.

Мед смешать с маслом, нагреть до появления пузырьков и варить 3-5 мин. на медленном огне. Смесь должна немного потемнеть.

Добавить кунжут, перемешать и перелить в смазанную маслом форму. Я для упрощения жизни форму обтянула пищевой пленкой.

Когда смесь остынет, нарезать ее на порционные кусочки и дать застыть до конца. Чтобы не было слишком липко, можно дополнительно обвалять в кунжуте.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"
Рецепт: Конфеты-козинаки Мени-Меньенг

Это традиционный десерт из Мали (Западная Африка). Десерт напоминает козинаки, но намного более мягкие, не такие, как в магазине, что можно зубы сломать :) Потрясающий карамельный вкус. Если любите кунжут, вам точно понравится! :))

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Комментарии и отзывы

Классный рецепт!!!
А какое фото эпичное!!!
Спасибо большое
Идеальное лакомство для пополнения организма кальцием. Ведь кунжут рекордсмен по его содержанию. И не надо пихать в деток творог килограммами. Для сравнения в 100 г творога 164 мг кальция- это 16 % от суточной нормы( из которых в организме усваивается лишь 30, а в кунжуте 1474 мг- это 147% от суточной нормы и, следовательно, его не нужно кушать в больших количествах.
Ого, не знала.
Ну такого десерта много и не съешь за раз - он довольно сытный.
Да, еще забыла. Кальций усваивается только в присутствии витамина D.
А сливочное масло как раз и является его источником. Так что вы, даже не задумываясь об этом, приготовили максиполезную сладость. Единственный минус - для аллергиков мед опасен. Но им мы посоветуем просто добавлять кунжут в салаты или выпечку
Скажите, а на какой размер формы эта порция?
Я делала на половину порции, размер формы 15х20 см. Смотрите, чтобы у вас толщина слоя была около 1 см.
Спасибо, я тоже на пробу пропорции сделаю, в силиконовой форме
Диана,отличный рецепт! С детства обожаю кунжутные козинаки!
Спасибо, отличный рецепт!
Люблю кунжут и не люблю магазинные козинаки (до свиданья, зубы ). С медом, конечно, будет круто, но вот подумалось, что можно сделать и на инвертном сиропе (который иногда называют искусственный мед). Это для таких как я нелюбителей греть мед . Или, допустим, у кого аллергия на него.
По той же причине не покупаю магазинные козинаки Мне кажется, раньше они мягче были, а сейчас совсем дубовые
Мне кажется, раньше они мягче были, а сейчас совсем дубовые
Козинак не может быть мягким.
Ну значит в детстве зубы было не так жалко и казалось, что они мягче
Ну значит в детстве зубы было не так жалко и казалось, что они мягче
Что-что, а зубы в дестве действительно не жалели.Помню, даже бутылки с лимонадом зубами открывали(жуть). А козинак может быть сильно жестким, если перевареный сироп или сиропа больше, чем наполнителя. Тем более магазинные на основе сахара, а не меда, а сахар уваривается в карамель сильнее. Вообще идеальный козинак хрусткий, и его не так уж сложно грызть, с виду жесткий, а когда раскусишь- зернышки рассыпаются во рту.
Спасибо, очень хороший рецепт.
Кунжут очень полезный! Спасибо, приготовлю.
Да, совершенно верно!
Прочитала рецепт и почему-то сразу пришел в голову татрский чак-чак: если шарики теста вот такой вот сладостью заливать, потом формировать порционные пирожные в формочках
Точно
Я, кстати, готовила чак-чак как-то и даже фотографировала почти так же, как и этот десерт - на орг.стекле. Но не выкладывала, тут много рецептов чак-чака. Тоже вкусная штука )
Тоже частенько его делаю, покупной не такой вкусный. А сделать с такой заливкой в виде поционных пироженок - отличное украшение праздничного стола.
оригинально
Замечательный рецепт! Великолепное фото!
Большое спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Жюльен в корзинках из теста фило
Жюльен в корзинках из теста фило
Рецепт: Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки