Это печенье очень похоже на пирожное. Нежный сливочно-кофейный вкус понравится многим сладкоежкам, которые любят кофе.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 26 ноября 2017, 18:11
- 1356
Кофейное печенье "Сливочное"
Ингредиенты для «Кофейное печенье "Сливочное"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (Универсальный ТМ Мистраль) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Сливочно-кофейный крем
- Сливки (33-35%) — 70 мл
- Загуститель для сливок (по необходимости, если сливки не устойчивые) — 1 ч. л.
- Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 90 г
- Сыр творожный — 100 г
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3348 ккал |
белки
50.5 г |
жиры
153 г |
углеводы
445.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Кофейное печенье "Сливочное"»:
-
Подготовить продукты для теста, отмерить необходимое количество сахара.
-
В чаше соединить муку с разрыхлителем и сахаром, перемешать.
-
Добавить масло и перетереть в крошку с помощью рук. Добавить яйцо и кофе, разведенное в 2 ст. л. воды.
-
Замесить эластичное тесто, сформировать из него шар.
-
Отщипнуть от теста кусочек весом 15-19гр, и сформировать из него шарик. Так поступить со всем тестом. Выложить шарики на противень.
-
Каждый шарик прижать вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут. Готовое печенье полностью остудить.
-
Приготовить крем. Для этого сливки взбить до пышности и устойчивости, при необходимости воспользоваться загустителем. Сахар Демерара смолоть в пудру. Добавить творожный сыр, пудру и кофе (предварительно растворить кофе в теплых сливках). Взбить миксером пару минут до соединения масс.
-
Крем
-
Смазать половинки печенья кремом. Украсить при помощи этого же крема и кондитерского мешка с насадками.
-
Подавать к столу. До подачи держать в холодильнике. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2018 года Jenna #
9 апреля 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года veronika1910 #
5 декабря 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
27 ноября 2017 года Wera13 #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
27 ноября 2017 года Kuss #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Ирушенька #
26 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: