Традиционное мексиканское блюдо. На сайте есть несколько вариантов, но мой отличается. Это рулетики с мясной начинкой, запеченные с томатным соусом и сыром. Ужасно не фотогеничное блюдо)) Но до чего же вкусное! Я влюблена в это сочетание вкусов.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 30 ноября 2017, 23:01
- 3643
Энчилада
Ингредиенты для «Энчилада»:
Начинка
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кукуруза — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи (в идеале подойдет смесь специй для тако, но если такой нет - красный перец + кумин + кориандр) — по вкусу
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 3 шт
- Томатная паста — 70 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (или меньше) — 1 стак.
- Овощи (любая замороженная овощная смесь, это необязательный ингредиент, но с ним вкусней) — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
Остальное
- Лепешка (лепешка тортилья, можно купить или приготовить самостоятельно, может понадобиться 7-10 штук) — 8 шт
- Сыр твердый (для посыпки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6999.6 ккал |
белки
237.8 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
1305.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 1 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Энчилада»:
Лук и чеснок обжарить до прозрачности. Добавить фарш. Тушить до готовности мяса, посолить, добавить специи. В конце соединить с кукурузой. Начинка готова.
Для соуса обжарить лук с чесноком. Добавить рубленные томаты, перец чили, томатную пасту, сахар, воду, соль. Дополнительно можно добавить замороженную овощную смесь. Тушить все вместе примерно 10 мин.
На каждую лепешку выложить начинку, посыпать сыром. Свернуть рулетиком и сложить в смазанную форму для запекания. Все рулетики плотно уложить в ряд.
Залить сверху соусом, посыпать сыром и убрать в горячую духовку на 30 мин. Подавать можно разбирая по рулетикам или разрезая на куски.
Для соуса обжарить лук с чесноком. Добавить рубленные томаты, перец чили, томатную пасту, сахар, воду, соль. Дополнительно можно добавить замороженную овощную смесь. Тушить все вместе примерно 10 мин.
На каждую лепешку выложить начинку, посыпать сыром. Свернуть рулетиком и сложить в смазанную форму для запекания. Все рулетики плотно уложить в ряд.
Залить сверху соусом, посыпать сыром и убрать в горячую духовку на 30 мин. Подавать можно разбирая по рулетикам или разрезая на куски.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2017 года Ника0910 #
3 декабря 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lemonywater #
1 декабря 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lemonywater #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: