• 2 декабря 2017, 0:39
  • 1733

Рыбный суп-пюре с овощами

Рецепт: Рыбный суп-пюре с овощами

До чего хорош получился, невозможно оторваться. Угощайтесь дорогие Поварята, вам очень понравится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Рыбный суп-пюре с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Рыбный суп-пюре с овощами»:

Нарезать овощи кубиками. Петрушку связать ниткой. Картофеля взять половину нормы.

Бульон, у меня куриный, можно взять овощной, рыбный, поставить на плиту, добавить к нему овощи.

Оставшийся картофель нарезать кружками по 1см толщиной. У меня очень крупный картофель, одним кружком можно закрыть всю тарелку. Я вырезала из него формочкой кружки поменьше, а обрезки добавила в кастрюлю к овощам. Варить до готовности.
Залить нарезанный картофель соевым соусом, поперчить, перемешать и отставить.

Рыбу можно взять любую. У меня на данный момент была щука. Буду варить из нее. Я заранее ее почистила. Чтоб чешуя не разлеталась по кухне, нужно налить в тазик воды и чистить ее в воде. Затем разделать, обрезать плавники, голову и помыть под проточной водой.

Щука, сама по себе костлявая, да и мясо сухое. Поэтому для супа ее нужно сначала отварить, нарезав кусочками, подсолив воду и добавив лавровый листик. Да и так легче будет достать все косточки. Вынуть на тарелку и разобрать. Шкурку тоже снять. Ставить варить рыбу, одновременно с овощами.

Вернемся к нарезанному картофелю. Обжарить его на медленном огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда картофель будет готов, добавить к нему пластиками нарезанный чеснок, перемешать и выключить огонь.

Снять со сковороды на тарелку. Накрыть второй тарелкой, для сохранения тепла, да и картофель напитается ароматами чеснока.

К супу добавить разобранные кусочки рыбы, довести до кипения и проварить вместе с овощами пару минут.

Слить бульон, во избежание горячих брызг при взбивании блендером, а овощи с рыбой пробить до пюре, вливая теплые сливки. Оставшийся бульон вливать частями, до нужной вам густоты. Оставить 50мл бульона для гренок. Пробить все вместе до полного соединения и поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до кипения.

Если будете подавать с гренками. Батон нарезать, обжарить с двух сторон. Можно подсушить в тостере, у кого есть. Перемешать оставшийся бульон, соевый соус и давленный чеснок. Полить на каждую гренку.

Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом, разложить сверху картофель, присыпать паприкой и каждый кружок картофеля присыпать тертым сыром. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А что-то я забыла про этот твой супчик , Память девичья, переходящая в старческий маразм . А все потому, что давно ты нас не баловала новыми рецептиками! Вот!
Опять на "рыбалку" надо отправляться
Ой, Наташ, времени ни на что не хватает. Я исправлюсь
Замечательный рецепт! Как раз к статусу сотого!!!
Спасибо Надюш на добром слове и внимании
Галочка, поздравляю! Суп вкусный и красивый
Вероничка, спасибо солнышко
Поздравляююю!!!!!!!! Красивое оформление.
Светочка, спасибо моя хорошая. Рада, что заглянула
Спасибо солнышко
Красивый, оригинальный и конечно вкусный супчик! Поздравляю с юбилеем!
Наташечка, спасибо милая за внимание. Спасибо солнышко за поздравление. Очень приятно
Очень аппетитный ароматный супчик!!
Настенька, спасибо солнышко огромное за внимание
Галочка,интересный,вкусный и очень красивый супчик! Поздравляю с юбилейным 100-м рецептом!
Ларисочка, солнышко, огромное тебе спасибо за поддержку. Спасибо моя хорошая за поздравление, какая ты внимательная. Даже я не обратила внимание
отличный суп
Марианночка, спасибо огромное за внимание , спасибо моя хорошая
Всем огромное спасибо, мои дорогие Поварята, за внимание и поддержку!!!
Галочка, какое аппетитное фото! А суп красивый, вкусный, а как нарядно украшен! Отличная идея с цветочками из картофеля!
Танечка, спасибо огромное за внимание и теплые слова поддержки, спасибо солнышко
Галочка, отличный суп, с картошечкой ароматной, да на бульоне, да с рыбкой, красиво, вкусно, сытно, замечательно!!!+++!
P.S. а я, лодырька, когда щуку чищу, кипятком ошпариваю
Танечка, спасибо огромное за внимание, спасибо моя хорошая. Это не лень Танюш, это , или устала, или не хватает времени, а все хочется сделать по быстрому.
Ароматный и вкусный супчик!!!
Спасибо Жанночка огромное за внимание, спасибо солнышко
Ух ты, как оригинально, Галочка - браво! Замечательный супчик!
Спасибо моя золотая, спасибо огромное солнышко
Очень красивый суп, идея супер!!!
Лилечка, спасибо моя хорошая за внимание
Отлично! Просто то, что доктор прописал. Пойду сегодня на охоту «за мамонтом» и рыбки прихвачу. Галь, морская пойдет? Как-то я с речной и озерной не очень дружбу вожу
Наташ, спасибо тебе огромное за внимание. Рыбка пойдет любая, на свой вкус. Готовь в удовольствие
Галочка какой супчик интересный,яркий,насыщенный удачи дорогая
Танечка, милая, спасибо моя золотая за внимание и поддержку
Красота то какая! Забираю рецептик!
Танечка, спасибо солнышко огромное за внимание. Готовьте в удовольствие
Какой роскошный суп! Прекрасный способ накормить рыбой того,кто ее на дух не переносит!😀
Спасибо огромное за внимание. А я прячу лук
Очень аппетитно!!!!!
Леночка, спасибо моя хорошая за внимание
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки