Версия для печати
  • 3 декабря 2017, 13:36
  • 42440

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Рецепт: Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Время приготовления:



Рецепт «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Взять кастрюлю и налить воду, как только вода закипит бросаем: соль, сахар, горчичный порошок, перец черный горошек, лавровый лист, гвоздика и по кипятить еще 3-4 минуты. Рассол убрать с огня и дать ему остыть.
Пока рассол остывает потрошим скумбрию, отрезаем голову, хвост и плавники.
Находим любую удобную посуду, стекло, пластик или эмалированную. как вам удобно. Складываем скумбрию и заливаем рассолом. Убираем в холодильник на 3-е суток. Если хотите уменьшить время засолки, можно скумбрию порезать на порционные кусочки и тогда процесс засолки уменьшится до суток.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Засолка скумбрии в горчичном рассоле
Описание: Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительная рыбка! Малосоленая, нежная,ароматная! Оторваться от нее очень трудно! Засаливала я кусочками. В меню вошла спустя 2-е суток! Мира, большое спасибо за рецепт!
Вау, вау, какая рыбка очень красивые кусочки
Юлечка, рада тебя видеть! Спасибо огромное, что заглянула ко мне на огонек!
Я тоже рада только Я не на огонёк, я на рыбку
С удовольствием угощу тебя, дорогая!
Оленька, спасибо, что ты всё поняла и за угощение вкусно очень
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Великолепный результат затраченных стараний
Спасибо большое,Светочка! Мне приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень соблазнительные кусочки, с лучком .... вкуснятина !!!
Галочка, дорогая, спасибо, что заглянула и похвалила свою сестренку!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, шикарная рыбка! Очень аппетитно!!!
Спасибо большое, дорогая Жанночка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как аппетитно! Красота!
Ирочка, спасибо большое за внимание и поддержку! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Ах какие соблазны! Щас бы жареной картошечки да с такой рыбкой!!! Оленька, раздразнила, ну очень аппетитно!
Олюшка, вот ты картинку нарисовала! Очень вкусно! Спасибо большое, моя радость!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательная жирная рыбка!!! С лучком, не нахватает только картошечки
Картошечка осталась за кадром! Лилечка, спасибо за внимание и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая рыбка роскошная!!! Ооочень аппетитно и соблазнительно!!!!
Светочка. дорогая, спасибо огромнейшее! рада тебе и твоей похвале!
Ответ для Покусаева Ольга
Аппетитно, аппетитно, аппетитно !!!
Аллочка, дружочек, огромнейшее спасибо за высокую оценку моим стараниям!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка,бегу за слюнявчиком.Обалденное, аппетитное фото !!!!!!!!!!!!!!!
Леночка, благодарю тебя за приятный комментарий! рыбка сказочная получилась!
Даже не сомневаюсь
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка! Какая рыбка аппетитная! Замечательно всё получилось! Мне сначала показалось, что 3 ст.ложки соли будет много, но ты пишешь, что в норме. Тебе я доверяю всецело, солнышко моё!
Людочка, спасибо огромное за внимание и похвалу! У меня была одна рыбка! Я брала половину нормы ингредиентов на 0,5 л. воды! Очень понравилась рыбка! Можно смело подавать на праздничный стол!
Ага, я поняла, Олюшка.
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательная рыбка, очень красиво и вкусно!
Ларочка, спасибо большое, моя хорошая! Мне приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая рыбка! Шикарная!
Спасибо большое ,Людочка, что забежала ко мне на огонек!
Ответ для Покусаева Ольга
Великолепная рыбка, Олечка!!! кусочки очень соблазнительные!!!
Танечка, огромнейшее спасибо за приятный комментарий и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Ах, какая аппетитная красавица твоя рыбка, Оленька ! Неимоверно аппетитно, душа моя ! Попридержи для меня кусочек
Ларочка, ну как же я могу обделить тебя? Твоя порция ждет тебя! Спасибо, солнышко ясное, что заглянула ко мне угоститься!
Готовлю уже второй раз, может только соли чуть больше добавлю в следующий раз (хотя иногда хочется не слишком соленую рыбку покушать). Очень вкусно, всего в меру, главное - рыбу качественную купить).
вы правы, 50% успеха зависит от качественной рыбки
Спасибо автору! Получилось вкусно, буду делать ещё не раз. Сухой горчицы не было, добавила чайную ложку домашней готовой горчицы.
и вам спасибо))
Рецепт супер готовила на пробу пару штук - была съедена на 3-и сутки без остатка в один присест тремя едоками
рыбка действительно вкусная) очень рада что Вам понравилось))
замечательная скумбрия получается
Рыбка получилась нежная и вкусная! Правда ожидала, что горчичный порошок даст какой-то свой особый вкус, но этого не произошло. Т.е. присутствие горчицы никак не ощущалось.
а горчица была порошковой, или готовую в магазине взяли?
Порошок, но старый. А какую ноту должна была придать горчица?
В 70-е годы в Москве продавалась селедка по-домашнему. Рассол был с горчицей и луком. Вот с тех пор и мечтаю о той селедочке.
сложно описать этот вкус, присутствует некая пряность, вот солила раньше по-другому не так было вкусно. А вот по этому рецепту солю все в восторге
Не, рыбка вкусная, никто не спорит. Я ее прикончила быстро. Моим даже не досталось попробовать .
Автору спасибо огромное - рецепт просто замечательный. Правда появился соблазн заменить гвоздику кориандром. (зернами)
Как и обещала, отписываюсь)
Буду немногословна.
Потрясающе! Просто и безумно вкусно!!
Вчера было съедено полторы рыбешки дома. В один присест) Сегодня половинкой "на пробу" угостила соседей . Рецепт пошел в массы!
СПАСИБО! Творите и радуйте
спасибо за такие замечательные слова))
В маринад не нужно добавлять уксус?
нет, этот рецепт без уксуса)
Рассол остывает)) Не сомневаюсь что будет вкусно! Попробую, отпишусь обязательно.
Интересно!
А я обязательно попробую приготовить. Люблю соленую рыбку.
рыбка очень вкусная)
Здравствуйте. Вообще рецепт классный. Но надо искать горчичный порошок. А можно вместо порошка - обычную горчицу?
если только сделанную дома, магазинную, лично я бы не стала добавлять, кто знает что-там у приправыча есть зерна горчицы, их можно перемолоть, там столовая ложка, даже чуть с горкой выходит.
спасибо за ответ
Огромное спасибо за рецепт!
и вам спасибо за комментарий
Обожаю маринованную скумбрию! Попробую обязательно!!
попробуйте, очень вкусная)
Рецепт взяла в КК. Приготовлю. Автору
спасибо))
Сколько можно хранить рыбку в этом маринаде?или после 2-3х дней лучше его слить и залить маслом?
больше 3-х суток не стоит, как посчитаете что рыба просолела, вынимайте из рассола маслом заливайте)
будем готовить
Обязательно попробуйте, очень вкусно))
Чудесная рыбка!
спасибо большое
Отличная рыбка!
спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook