• 16 ноября 2008, 23:55
  • 205266

Сельдь домашнего засола

Рецепт: Сельдь домашнего засола

Предлагаю свой вариант соления сельди. Получается очень вкусно!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Сельдь домашнего засола»:



Рецепт «Сельдь домашнего засола»:

Сельдь разморозить, помыть, уложить в подходящую по размерам ёмкость.

[b]Приготовить рассол:[/b]
В 0,5л. теплой воды добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Тщательно размешать.

К селедке добавить рассол.

Закрыть крышкой или тарелкой так, чтобы сельдь была прижата ко дну. Сверху положить гнёт. Оставить на 1 сутки в теплом помещении.

На следующий день сельдь поставить на 2 дня в холодильник. Я для того, чтобы холодильник не пропах селедкой, и не занимало много места, перекладываю её в банку.

Через 2 суток сельдь готова, можно разделывать и кушать.
[b][color=red]Приятного аппетита!!![/color][/b]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь домашнего засола
Описание: Предлагаю свой вариант соления сельди. Получается очень вкусно!!!
Тэги: закуска.


Фотографии «Сельдь домашнего засола» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Да, еще один вопрос : температура рассола при заливке рыбы должна быть теплой? Спасибо
У меня несколько вопросов: вода какой температуры? И, если большее кол-во воды, то и соль,сахар и т.д. тоже увеличивать на три селедки? И столовая ложка с горкой или без? Спасибо.
Сколько такая селедочку может хранится в холодильнике?
С неделю точно, но мы обычно быстрее съедаем.
возьмите с меня жирный плюс за вашу селедку)
Спасибо!
отличная вкусная ароматная рыбка получается по этому рецепту. просаливаю 2-3суток сразу в банке или в плоском контейнере(лёжа)
Спасибо за отзыв!
Это чудо селедка!!!!!!!!!! Солила вместе в банке скумбрию и селедку. Скумбрия была помельче, просолилась за 2 суток. Получилась малосольная. Ну очень советую!!!
Рада, что вам рецепт пригодился!
Отменный рецепт, солила рыбку сама первый раз. Все получилось на отлично! Для меня пропорции идеальные. Благодарю за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Понравилось,но я на этом объеме солила одну селедку.Мне показалось,мало соли.В следующий раз побольше положу Спасибо за-рецепт!
Здравствуйте!!!Специально зарегистрировалась,чтобы написать))У меня свекровь по этому рецепту солит скумбрию!Т.к.в нашем регионе ее нет,а рыбку соленую хочется я искала подходящий рецепт для сельди!Моему счастью нет предела,спасибо Вам за рецепт,побегу солить
Рада, что вам рецепт пригодился!
Татьяна! Огромное спасибо за обалденный рецепт.Уже приготовила,вся семья осталось довольная.Сельдь получилась слабосолёная.Я готовила кастрюлю на 6 литров.Почти полная.У меня была Донская селёдка,наша местная.Теперь только вашим рецептом будем пользоваться.
Спасибо за отзыв! Рада, что вам понравилось!!!
Уже второй раз готовлю селедку по вашему рецепту. Первый раз сделала сразу 2 рыбки- отличный результат! Так теперь семья просит повторить на бис. Спасибо за рецепт.
И вам спасибо за отзыв!!!
Приготовила, вкусно получилось! Солила рыбу целиком. Благодарю за рецепт!
Здравствуйте! А если рассол стал немного слизким через 2 дня, это нормально или пошло что то не так?
Заранее благодарю за ответ.
Честно говоря, давно делала сама не помню, чтобы он был слизким. По запаху посмотрите нормальный?
Нет, пришлось все выкинуть.Надеюсь следующий раз получиться.
Засолила селедку по Вашему рецепту, сегодня только двое суток, но не удержались и попробовали хвостик. Очень вкусно получилось, но надо бы ещё хотя бы сутки её подержать, чтобы чуть посоленей была. Спасибо за рецепт, всё очень просто.
Опять сделала селедку по этому рецепту. Очень вкусно! Малосольно! Нежно! На этот раз рыбу солила не разделывая, рыбка жирненькая получилась. У меня вопросы: зачем сутки держать при комнатной температуре, можно ли солить только день-два и гнет нужен,чтобы придавить рыбу или для того, чтобы просто вся рыба была покрыта рассолом?
Гнёт нужен для того, чтобы рыба была вся покрыта рассолом. Первые сутки при комнатной температуре - чтобы лучше просолилась. За один день может и не просолиться, поэтому пару суток всё-таки советую подержать. На вторые сутки можете кусочек отрезать и проверить, вполне возможно, что сельдь уже будет готова. Всё, конечно, зависит от размеров рыбы.
Спасибо!
Селедочка просто - класс. Две засолила, ушли со скоростью света, супруг и доча довольны. В рассол положила побольше лаврушки, добавила острого красного перчика (сама ращу, сама сушу) и кориандра. Вкусно, малосольно и на фиг магазины. Спасибо огромное за рецепт.
Очень вкусная селедочка. Готовила уже 2 раза. Покупная теперь не нравится. Хочется именно такой.
Очень вкусно получилось! Теперь солить селедочку буду только так.
Спасибо за рецепт! Получилась нежная ЖИРНАЯ малосольная селедочка! Вся изюминка в том, что сельдь солится целенькой и весь жирок сохраняется, когда чистила жир тек по рукам! Ранее солила кусочками и филе и потрошеную без голов, но этот рецепт лучше всех!
Спасибо за отзыв!!! Очень рада, что вам понравился рецепт.
Вот мой фотоотчет. Вкусно, рекомендую!. Спасибо за рецепт!
Спасибо за фото!!! Какая аппетитная селёдочка!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1241 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки