• 5 декабря 2017, 18:52
  • 35948

Домашние булочки с клюквенной начинкой

Рецепт: Домашние булочки с клюквенной начинкой

Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:

Для теста

Для начинки

Для посыпки готовых булочек

Время приготовления:



Рецепт «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:

В миску добавить теплое молоко (200 мл.), расплавленное сливочное масло (60 гр.), добавить 1 ч. ложку растительного масла, добавить сахар (3 ст. ложки).

Далее добавить пакет гранулированных дрожжей (7 гр.). Смесь взбить.

Смесь оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.

В подготовленную смесь добавить 2 яичных желтка, соль (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить. Затем добавить общее количество муки (3 стакана). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек.

Клюкву промыть.

Протереть клюкву (1 стакан) пестиком через металлическое сито для удаления покровных оболочек и плодоножек.

Далее добавить в пюре из клюквы сахар (5 ст. ложек), поставить на медленный огонь. Клюквенное пюре проварить до легкого загустения.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм., добавить на слой теста клюквенное пюре, распределить равномерно кулинарным шпателем.

1.

Сложить пласт теста втрое.

Нарезать полоски.

Скрутить полости в виде спиралей, соединить в кольцо. Сформованные булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить на на расстойку на 20-30 мин. Далее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку для выпекания, выпекать при t=180-190°С. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития за семейным столом!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Домашние булочки с клюквенной начинкой» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Начинка - брусника протертая с сахаром 4 ст л. плюс 1 ст. л. крахмала. Вышло 15 булочек. Очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Отличный фотоотчет. Спасибо
Ответ для shashina irochka
С брусникой- супер!
спасибо за прекрасный рецепт
Сколько мл. стакан?
200 мл.
Спасибо.Отмеряла как стакан 250 мл., но ушло немного меньше муки.
Танюша, потратила пол-дня на приготовление булочек. Я всё никак не могу приноровиться к своей новой плите. Впервые встретила, чтобы духовки делались без подсветки. Вот и приходится сидеть с фонариком. Получились оооочень красивые булочки, фото перевела в компьютер, хотелось бы похвастаться, но увы! не знаю как перевести фото на ваш форум. Спасибо за рецепт
Внизу под моими фото есть строка: добавить фото к блюду. Кликайте мышкой и загружайте фотографию.
Танюша, спасибо за ответ, но под Вашим фото есть только: "ответить", "ответить с цитированием" и " сообщить модератору", а "добавить фото к блюду" такого нет. Спасибо за науку.
Людочка, под самим рецептом (большие фото) там посмотри. Там есть :"Добавить свою фотографию к блюду" Вот туда кликай мышкой и добавляй.
Девочки! Даже если сильно упростить этот рецепт- булочки получаются суперские. А теперь то, что я упростила. Тесто месила в хлебопечке. Режим- свежее тесто( 1 час 20 минут).Поднялось отлично. Тесто мазала просто вареньем.2 столовые ложки и очень хорошо размазать по пласту теста. Формирование булочек прошло легко. После расстойки выпекаем очень быстро- у меня ушло 13 минут и следите за булками прямо поминутно. Спасибо автору рецепта за все ценные указания.
И Вам большущее спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.
Ответ для nat davy2010
Да уж, глаз да глаз за ним, это точно. Мой опыт - всем наука 3 минуты зазевалась и.......негры на противне.
Очень вкусные булочки))Тесто делала в ХП. Получилось нежное,воздушное тесто.Закрутила как сумела))))) Результатом семейство осталось довольно)))Спасибо за рецепт - воспользуюсь не раз....и не два.......и даже не три)))))
Превосходная выпечка
Ответ для linda2207
Хорошее фото!
Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Как - нибудь сделаю новый рецепт и покажу подробно формовку таких булочек. В принципе ничего сложного. Нарезали полосками и скрутите жгутиком, концы соедините
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Очень красиво и аппетитно выглядит😊🤗
Очень красиво и аппетитно выглядит😊🤗
У вас булочки смотрятся великолепно! Было бы хорошо, если бы вы показали сам процесс кручения-верчения, формовки то-есть. Еще не пробовала печь, но у всех кто пёк, как-то не очень получилось. А хотелось бы как у вас!
Сделаю мастер-класс. Но немного позже.
Булочки наикрайсивейшие. Вчера часа 2 крутила, вертела. Вроде и накрутила, и навертела, и расстоялись. Вот только на выходе 3 минуты "зевнула" и получила 12 черных негритят, расстроилась до слез. Муж пожалел и "приговорил" половину в течение получаса,
Я реву, а он нахваливает , так что, увы, без фото.
Но формовка, конечно, требует навыка, опыта и таланта
Спасибо за комментарий. Забавно.....
Очень красивые булочки
Ой, какая прелесть!!!! Немею от ужаса перед дрожжевым тестом, но попробую вновь приобщиться к высокому искусству! А то мои мальчики творожной и бисквитной выпечки переели, требуют как раз булочек! Пойду гуглить, видосики смотреть, но СДЕЛАЮ БУЛОЧКИ!!! Благодарю автора рецепта, ТАКАЯ КРАСОТА!!!!
Спасибо! Нет, страшного ничего нет. Работать с тестом легко и просто. Это та же лепка, как из пластилина.
Ответ для delta kesha
Вы попали на Нужного учителя!!!Никуда не ходите,учитесь у Тани,я пеку только благодаря ей,дай ей бог здоровья!!! И это огромное счастье-подружиться с дрожжевой выпечкой!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки