• 5 декабря 2017, 21:47
  • 40814

Заливной пирог с фаршем и картофелем

Рецепт: Заливной пирог с фаршем и картофелем

Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза.
Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто

Добавляем туда два стакана молока

И стакан растительного масла

Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий.
Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем

Фарш размораживаем

В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук

Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая

В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)

Немного присыпаем мукой

Выливаем туда большую половину нашего теста.
А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет

Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу

И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем

Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания

Ну вот - пирог готов!

Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу))
Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с фаршем и картофелем
Описание: Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.


Фотографии «Заливной пирог с фаршем и картофелем» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Только что испекла пирог по Вашему рецепту. Пирог очень вкусный, легкий в приготовлении, поднялся замечательно. Картофель я приготовила в микроволновке до полуготовности ( в пироге приготовился), и сверху на начинку ещё натерла сыр, а в тесто добавила пополам растительное и топленое сливочное масло. Очень понравилось тесто, пышное и вкусное. Большое спасибо за рецепт!
И вам спасибо за доверие к рецепту! Очень рада, что пирог понравился! Готовьте на здоровье!
Спасибо! Отличный пирог. Муж сказал вот наконец то приготовила пирог. Ни разу мне не готовила настоящий пирог ( готовлю и пироги, и выпечку регулярно), буду готовить еще и еще.
Ох, спасибо за такую похвалу! Очень приятно, что так оценили мой рецепт! Готовьте на здоровье!!
Никогда не пекла заливной пирог с фаршем, обычно пеку мясные дрожжевые. А этот просто находка Быстро, очень вкусно и сытно! От себя добавила морковь Мужу и детям очень понравился пирог, ну и мне конечно же. Благодарю и добавляю в копилочку рецептов!
Спасибо за такой теплый отзыв! Пирог у вас очень аппетитный получился, красавец! Готовьте на здоровье!!
И у меня пирог не поднялся, какой то клейкий вышел.. Соду нужно гасить уксусом ?
Ну вот(( Соду гасить не надо. Может попробуете ее на разрыхлитель поменять? Но я обычно использую именно соду.
В целом, получилось довольно вкусно. Начинка замечательная. Но вот сам пирог у меня ну нисколечки не поднялся...
Спасибо за отзыв! Может в муке или разрыхлителе дело? Обычно хорошо пирог поднимается
Все, конечно, может быть. Да, глядя на фото поварят, тоже хотелось такого пирога, а получился блин Приготовлю еще и попробую с другими начинками. Хотя, что может быть вкуснее мяса...
Да, с мясом вкуснее конечно Пробуйте конечно, удачи вам и пышного пирога!
Жаль было удалять предыдущую фотографию, у меня редко получаются хорошие снимки, но очень хочется, чтобы на этот рецепт обратили внимание как можно больше людей. Небольшое уточнение - муки пришлось добавить, мясо отварное. Автору спасибо!
Красавец вон какой у вас вышел! Очень рада, что пирог понравился Готовьте на здоровье! А с мукой всегда так, у кого-то больше уходит, у кого-то меньше, зависит от самой муки, так что тут всегда надо ориентироваться на свои ингредиенты Спасибо вам за такой хвалебный отзыв о пироге!!!
Аделя, вы очень солнечный человек, для каждого человека у вас находится доброе слово
Спасибо большое!))) Просто действительно приятно, когда человек опробовал мой рецепт и ему понравилось Большинство рецептов у меня вообще в голове спонтанно рождаются такие даже не успеваю сфотографировать, хорошая мысля приходит опосля как говорится
Ответ для helena1961
Леночка,какой пирог роскошный получился Видно,что начинки щедро в нем и готовили от Всей души !
Моя бабушка говорила - большому куску рот радуется. Но я живу одна, поэтому готовлю небольшие порции. А этот пирог мой давний знакомый, знала, что будет вкусно, вот и забабахала по полной)) Угощала всех подряд. Алечка, спасибо вам за добрые слова
Правильно бабушка говорила Ко мне легко на "ты",если не против
Ответ для helena1961
Аделя! Какой классный пирог! Надо брать !!!
Буду рада, если пирог понравится!
Какая вкуснятина получилась! Муж с работы пришел и за раз пол-пирога нету!)) Теперь очень хочется попробовать приготовить еще и ваш кекс по-турецки!
Какой красавец у вас вышел! очень рада, что пирог так понравился Попробуйте и кекс)) Свекровь, когда раньше вместе жили, то если видела, что я собираюсь его готовить, то просила два - им тоже а в этом году испекла его и покрыла глазурью на подарок бабушке мужа Там можно импровизировать сколько угодно)))
Очень хочется попробовать ваш пирог! Помогите разобраться, пожалуйста! У меня форма на 24см, бортики 7см. Можно ли взять столько же ингредиентов как у вас или лучше располовинить?
Здравствуйте! Думаю, лучше располовинить, потому как еще начинка место занимает. У меня сковорода почти 30 см диаметром, на такую всегда беру большие пропорции
Спасибо большое! Пойду готовить
Это чудесный пирог,вкуснейший просто ,делала заливной пирог в первый раз и все получилось отлично ,начинка картофель с жареным луком .Однозначно готовить буду .
Очень рада, что Вам пирог пришелся по вкусу! Спасибо за доверие к рецепту!
Отличный пирог получился! Вкусный, нежный и ароматный! Готовить легко и просто! Я дела половину нормы. Фарш у меня смешанный. В начинку добавила чуть зелени и чёрный молотый перец. Спасибо большое за чудесный рецепт!
класс!
Спасибо, Натуль ! Очень вкусно !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, какая красота!!!! Очень аппетитный пирог а какой вкусный....представляю!!!
Очень-очень вкусный, Светочка ! А делать то как просто ! Спасибо большое, солнышко, за поддержку и внимание !
Ответ для mazziadri
И Вам спасибо большое за доверие к рецепту! Какой аппетитный красавец вышел!
Спасибо ещё раз за такой чудесный пирог !
Рада, что понравился
Ответ для mazziadri
Ларисочка, какой красивый пирог получился! Очень аппетитно выглядит!
Спасибо большое, Светочка ! Замечательный, очень вкусный пирожок !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, шикарный пирог! Классное фото!!!
Спасибо большое, Жанночка ! Отличный пирожок получился !
Ответ для mazziadri
Очень аппетитный пирожок, Лариса!
Спасибо большое, Танечка ! Очень вкусный и сытный пирожок !
Ответ для mazziadri
Ларочка, очень аппетитный и вкусный пирог!
Спасибо большое, Ларочка ! Отличный, простой, но очень вкусный, пирожок получился !
Ответ для mazziadri
Ларочка, солнышко, как у тебя тепло и душевно! Роскошный пирог! Очень красивое фото!
Олюшка, спасибо большое, моя хорошая ! Великолепный пирог ! Такой домашний и очень вкусный ! Угощайся, солнышко !
Не откажусь, лапушка моя!
Ответ для mazziadri
Прекрасный пирог, Ларочка!!!
Танечка, спасибо большое ! Отличный пирог ! Очень понравился !
Ответ для mazziadri
Ларочка,солнечный пирог с лучиками у тебя !Супер! Помню его чудесного ! (тогда зайти для коммента никак не получалось )
Аленька, спасибо большое, милый дружочек ! Очень удачный пирог ! Вкууусный !
Давненько как то я пробовала печь заливной пирог...но увы не впечатлил. А это рецепт заинтересовал меня и приготовила ...но с другой начинкой ...и ооо чудо всем понравился.Этот рецепт вошел к нашим полюбившимся...Спасибо.Начинка зеленый лук с яйцом
Какой аппетитный у вас пирог вышел! Рада, что понравился пирог Спасибо за доверие к рецепту!
Аделя, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила с фаршем. Грибами и картофелем. Всем очень понравилось! Буду экспериментировать с начинками!
Очень рада, что вам понравилось! И вам спасибо за отзыв!
Тоже с недоверием отношусь к заливным пирогам, т.к обычно жирно и похоже на гигантские оладьи по вкусу. Но Ваш рецепт-очень приятное исключение. Нашей семье и гостям понравилось. Попросили рецепт) пекла с капустой\сыром. За тесто говорим: спасибо
Ой, спасибо большое!!! Очень приятно!! Рада, что вам и вашим гостям понравилось!!!
Здравствуйте! Прекрасный рецепт, сделала с фаршем из индейки и луком. Очень быстро и вкусно, тесто тонкое и много начинки. Ловите моё фото.
Спасибо за прекрасный фотоотчет! Рада, что вам понравилось!!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт!
Тесто потрясающее! Делала с капустой для гостей, так вот- один кусочек еле успела спрятать, на обед на работу) Вообще не осталось, 2 раза добавки просили) А на работе не погреть, но и холодным очень вкусно, тесто мягкое, завтра точно еще сделаю!
Спасибо за такой замечательный отзыв!! Прямо сама порадовалась, что так пришлось по вкусу!
Приготовила сегодня пирог. Только фарш был свино-говяжий. Очень вкусно. Обязательно повторю. Спасибо за рецепт
И вам спасибо за доверие к рецепту!! Очень рада, что понравилось!!!
Пирог очень понравился. Спасибо за рецепт. Мне как-то попадались рецепты пирогов заливных на кефире. Но он не всегда дома есть, а молоко всегда под рукой. Пекла по просьбе мужа с яйцами и укропом. Буду печь ещё. С фото, к сожалению, проблема. Не могу добавить. Из-за плохого интернета.
Спасибо за отзыв!! Рада, что пирог понравился!! Да, ничего страшного! Интернет часто тормозит
очень вкусный пирог, на следующий день также вкус шикарный. теперь надо попробовать сладкий. спасибо за отличный рецепт
Какой чудесный пирог у вас получился! И вам спасибо за доверие к рецепту!
Чудный пирог. Действительно, тесто нежное, не такое как в обычных заливных пирогах. Правда я все время делаю много начинки, аж этому она у меня выпирает сверху пирога. Очень сытный пирог!
Спасибо за отзыв! Чудесный пирог у вас вышел! Рада, что пришелся по вкусу))) Я тоже начинки побольше клала))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 751 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки