• 14 декабря 2017, 16:12
  • 2429

Торт "Сметанник" на патоке

Рецепт: Торт Сметанник на патоке

Предлагаю приготовить торт "Сметанник" на патоке. Рецепт увидела у Alex&Milana, большое спасибо. Торт для домашних посиделок. Вкуснейшие коржи со сливочно- сметанным кремом. Нежнейшее воздушное тесто.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на патоке»:

Тесто

Крем

Дополнительно



Рецепт «Торт "Сметанник" на патоке»:

Сахарный песок, сливочное масло, патока (или глюкозный сироп) растопить на водяной бане (вода не должна касаться чаши). Масло и сироп должны полностью раствориться, сахар немного остается. Погасить соду лимонным соком, перемешать, отправить в масляно-сахарную массу, хорошо перемешать.

Масса посветлеет и увеличится в объеме. Убрать миску с водяной бани и ввести по одному яйцу, быстро перемешивая.

Просеить муку в чашу с массой, перемешать до однородности. У автора рецепта тесто жидковатое, не плотное. У меня получилось жидкое (я очень пожалела, что не добавила муки, намучилась с ним). Автор рекомендует муку больше не добавлять.

На пекарскую бумагу, обильно припыленную мукой, выложить тесто.
Его присыпать мукой и рукой (одеть резиновые перчатки) сформировать корж, как только пальцы прилепают, добавляйте муку. Скалку обсыпать мукой и раскатать коржи, наколоть вилкой.
Тесто на коржи я отвешивала на весах, получилось 5шт.

Выпекать в разогретой духовки до 200С по 5 мин. каждый корж до золотистого цвета, не пересушивайте, иначе будет печенье. Вынуть из духовки.
Сразу кольцом вырезать коржи нужного размера (я вырезала тарелкой 20см), у автора кольцо диаметром 23см., перевернуть, снять пекарскую бумагу. Остужать на решетке.

Жирную холодную сметану взбить с сахарной пудрой до кремообразной консистенции, добавить холодные сливки, взбить, от венчика остаются следы.
Каждый корж промазать кремом.

Собирать торт.
Обрезки от коржей измельчить, присыпать бока и верхушку торта.

Убрать в холодильник на ночь, можно прикрыть фольгой или накрыть колпаком для тортов.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Сметанник на патоке
Описание: Предлагаю приготовить торт "Сметанник" на патоке. Рецепт увидела у Alex&Milana, большое спасибо. Торт для домашних посиделок. Вкуснейшие коржи со сливочно- сметанным кремом. Нежнейшее воздушное тесто.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танечка,очень аппетитный пирог!!!!!!!
Ириша спасибо большое за внимание
Танюша, очень, очень вкусный торт. Мягкий с воздушным кремом. С горячим кофе или чаем после морозца самое ТО! Спасибо за рецепт!!!
Наташенька спасибо большое за комментарий,мед у нас сейчас дорогой,а патока отлично вписалась в рецепт
Твои рецепты все прекрасны. Все продукты, которые используются в рецептах, все друг друга дополняют и аккуратно вписываются в конечный результат.
спасибо солнышко
Танюша, вкусный торт, такой домашний
Вероника благодарю за комментарий
Танечка, чудесный тортик!
Вика спасибо большое за внимние
Это точно, вкуснейший и нежнейший, превосходный торт! Танечка, с годовщиной!
Мариночка спасибо огромное за поздравление и комментарий
Танюша, прелестный, очень соблазнительный торт!
Иришечка спасибо огромное за поддержку и внимание
Танюша, очень аппетитный тортик!!
Настя блягодарю за внимание
Танюша! Очень красивый, прямо очень нежный тортик!
Иришечка спасибо большое,нам очень понравился
Танюша, отличный, вкусный торт! Интересный, нежный крем! Мои поздравления с годовщиной свадьбы!
Танюшечка спасибо огромное за поздравление и внимание
Танюша,торт шикарный Поздравляю с годовщиной свадьбы долгих,долгих лет жизни и здоровья Вам А тебя моя дорогая,Поздравляю С Днём рождения счастья,здоровья,пусть всегда в твоей жизни будут радостные дни
Танюшечка спасибо огромное за поздравление и пожелания,очень тронута
Танечка,замечательный,очень вкусный торт!
Ларисочка спасибо огромное за внимание
Танечка, отличный торт!
Иришечка спасибо большое за внимание почти медовый
Чудесный торт
Марианочка спасибо большое
Такая красота к празднику! С годовщиной супружеской жизни!
И сколько лет вместе?
Наташенька спасибо огромное
официально 38,знакомы 45
Вот это да!
столько не живут
Дай Вам Бог здоровья!
А юбилей завтра?
Наташенька спасибо огромное за пожелание ,завтра 65
и тебя с наспупаюшим семейным праздником!!!!
Спасибо, солнышко!
Красота, то что вкусный и не сомневаюсь!!!
Жанночка спасибо большое за внимание
Танечка!!! Торт такой красавчик!!!! Вкусный несомненно! Рецепт прихватила
Юленька благодарю за внимание и доверие,удачи дорогая
Обожаю Сметанник!
мы тоже
Чудесный торт, Танюша. А какой аппетитный кусочек...
Машенька спасибо большое за комментарий
Танечка, шикарный торт! Очень аппетитно! И красиво!
Людочка спасибо большое за внимание
Танюша ! Вот твой сметанник забираю, у Миланы наверное не обратила бы на него внимание. Уж слишком много они говорят во время приготовления. И те постоянные кривляки режут слух. Получается 300 мл сметаны с сливками хватило на 5 коржей. ? 25 процентов сметана у нас вообще не взбивается, написано более 20 процентов...то есть. Ты какую брала?
Наташенька спасибо за внимание
У Миланы под роликом есть ссылки,в том числе и на Блог,крема хватило
сметана у нас 24%,сливки 32%
Да я на них подписана в ютубе, но не в восторге и только потому, что много пустой болтовни. Не хватает меня посмотреть до конца хоть один рецепт.
я захожу в Блог
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2467 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки