• 15 декабря 2017, 7:58
  • 18574

Карамелизированный рис с курицей

Рецепт: Карамелизированный рис с курицей

Давным-давно, еще когда я верила в Деда Мороза, каждый год 1 января мы ездили на День Рождения папиной тетушки, тети Аси. Угораздило ж ее родиться 1 января. Из года в год ездили, и меню каждый раз было неизменно. Помню, конечно, далеко не все. Но всегда был паштет из куриной печени, еще всяко-разно-не-помню что из салатов-закусок, на сладкое орешки со сгущенкой, которые потом еще и с собой насыпали полмешка. А вот на горячее всегда был рис с курицей. Рис был с черносливом, курица была невероятно вкусная. И для меня с тех пор рис с курицей - Новогоднее блюдо. А вы вот так пробовали готовить рис? Ооо, это очень вкусно, рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Карамелизированный рис с курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Карамелизированный рис с курицей»:

Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. л. холодной воды, прогревать на небольшом огне, пока сахар весь не растворится.

Добавить барбарис, еще прогреть минуту, снять с огня.

Разогреть в большой сковороде с высокими бортиками оливковое масло, обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук.

Добавить измельченный чеснок и болгарский перец, нарезанный кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.

Смешать молотые кардамон, гвоздику и паприку, натереть этой смесью куриные окорочка. Посолить и поперчить.

Выложить окорочка в сковороду с овощами, полить 1 ст. л. оливкового масла, окорочка обжарить с двух сторон

Добавить барбарис вместе с сахарным сиропом

Использовать будем белоснежный рис басмати

Всыпать его в сковороду, хорошенько посолить.

Залить горячей водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 30.
Затем огонь убрать, крышку не открывать, дать рису отдохнуть минут 10.

Готовое блюдо посыпать любой зеленью.

Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамелизированный рис с курицей
Описание: Давным-давно, еще когда я верила в Деда Мороза, каждый год 1 января мы ездили на День Рождения папиной тетушки, тети Аси. Угораздило ж ее родиться 1 января. Из года в год ездили, и меню каждый раз было неизменно. Помню, конечно, далеко не все. Но всегда был паштет из куриной печени, еще всяко-разно-не-помню что из салатов-закусок, на сладкое орешки со сгущенкой, которые потом еще и с собой насыпали полмешка. А вот на горячее всегда был рис с курицей. Рис был с черносливом, курица была невероятно вкусная. И для меня с тех пор рис с курицей - Новогоднее блюдо. А вы вот так пробовали готовить рис? Ооо, это очень вкусно, рекомендую.


Фотографии «Карамелизированный рис с курицей» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересный рецепт. Сахар никогда не добавляла. А чем можно заменить барбарис ?
Готовить без него!
ОТЛИЧНО
Светочка, спасибо за рецепт вкусного ужина!
Викуля, тебе спасибо за доверие и вкусное фото!!!
Интересный вкус получился. Готовила без курицы, но со всеми специиями по принципу приготовления ризотто.
Барбариса толком и не почувствовала, но в очтальном все отлично!
Еленочка, спасибо! С Новым годом!!!!
Почему на фото сахара 1 ст. л., а в рецепте - 2 ч.л.? Сделала по рецепту, карамели совсем ничтожно мало получилось, в рисе ее не почувствовали. Итог: блюдо названию не соответствует. Рис, как обычный, сдобренный специями.
Прекрасное блюдо, Света
наверное очень вкусно. нужно пробовать
Так а когда же добавлять чернослив, если использовать его, а не барбарис (или всё вместе)?
Чернослив сильно распарится, если вместо барбариса, его запаренный заранее, добавить за 10 минут до готовности.
Заранее запарить и за 10 минут? Спасибочки. Будем пробовать.
Повелась на чернослив в описании..а тут...
А чернослив никто не отменял. Только его позже нужно добавить, вот и Фсе делааа!!!
Очень понравился рецепт. Вот только барбариса нет и не предвидится. Чем можно его заменить? Спасибо!
Чернослив попробуйте. А то и вовсе без ничего, все равно вкусно будет!!!
Спасибо, попробую!
Ответ для Fayina
смородина , если кислая, а она почти всегда кислая, или другая замороженная ягода скислинкой
Спасибо! Смородину мои не любят, но я найду замену.
Спасибо большое за рецепт, про барбарис знаю, всегда использую в плове, теперь попробую и ваш рецепт.
Рис с барбарисом всегда вкусно,но думаю,что с черносливом эта курочка будет пикантнее и вкуснее.Спасибо за рецепт!
В истории чернослив, а в рецепте - барбарис... Никогда не использовала барбарис, даже не знаю какой он вкус придаёт. И ещё есть проблема: аллергия на болгарский перец... А так хочется попробовать этот рецепт. Сильно заинтересовали
стесняюсь спросить - сироп добавляется к курице и овощам, а рис выходит варится в простой воде?
Неее, сырой! Но можно курочку отдельно обжарить!!
Ответ для oswalda
Там же написано, что рис добавляется в поджаренные в сиропе курицу+овощи. Значит, рис тоже будет в этом сиропе.
Чудненько, рецепт однозначно будем пробовать! И отдельное спасибо за миленькую предысторию
Мариша, на доброе здоровье!!!!
Блюдо восхитительное! Сумасшедших ароматов и вкуса. Пряный, пикантный, насыщенный рис. Нежная ароматная курица. Очень вкусно! Вполне достойно праздничного стола, ещё и очень ярко смотрится.
Я порядок закладки немного изменила, курицу с пряностями отдельно обжарила, сначала рис и карамель к овощам добавила, кипятком залила и сверху уже курицу положила. Остальное всё по рецепту (кроме барбариса).
Светоч, рецепт восхитительный! Спасибо огромное!
Женечка, ух, как я рада, что Вам понравилось. Все же специи не всем привычные. И фото такое яркое! СпасибоСпасибоСпасибо преогромное!!!!
Да не, их же там немного. Они только дополняют и создают общую картину вкуса, но не доминируют. Особую "изюминку" придают. Очень вкусно
Спасибо, милая!!
А у меня есть барбарис! Откуда, понятия не имею! Но куда применить уже знаю!!
Во как здорово! Применяй скорее!
Пока пост, нииизя! А потом непременно
Светик, блюдо получилось просто изысканное!
Спасибо, Мариша!
Светусь, и вкусно и ароматно!!! Красота!!
Настюшка, спасибо!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1287 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки