Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

iren0511Поваренок 6 уровня

17 декабря 2017, 20:56
16716

Салат "Узбекистан"

Рецепт взят у Сталика Ханкишиева с моими небольшими изменениями. Очень интересный, яркий вариант всем известного салата. Подойдет на праздничный стол.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Узбекистан"»:

Редька (Зеленая маргиланская) — 200 г
Мясо (Запеченное или вареное) — 150 г
Масло растительное (Для фритюра и соуса) — 300 мл
Чеснок — 1 зуб.
Лимон (Средний) — 0,3 шт
Желток яичный — 1 шт
Наршараб — 2 ст. л.
Горчица (Мое изменение) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 150 г
Яйцо куриное (Вареные) — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Зелень (Для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3019.4 ккал	белки 29.6 г	жиры 261 г	углеводы 89.2 г
Порции
ккал 503.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 43.5 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 308.1 ккал	белки 3 г	жиры 26.6 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Салат "Узбекистан"»:

Лук порезать крупными кольцами. Муку перемешать в пакете с солью (щепотка) и перчиками, выложить в пакет лук, потрясти. Переложить в сито и стрясти лишнюю муку. Нам понадобится масло из фритюра.
Обжарить на 200 мл раскаленного масла лук. Следить, чтобы масло не пригорело. Оно нам понадобится. Лук выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Масло со сковороды процедить. У меня осталось процеженного 100 мл.
Почистить редьку и нарезать ее длинной тонкой соломкой.
Порезать мясо соломкой. Добавить его с луком к редьке, посолить, поперчить и перемешать. Оставить немного мяса и лука для украшения салата.
Заправка по Сталиковской методе у меня не очень получилась. Поэтому мой вариант. На дно емкости с нешироким горлышком (в нее должен впритык убираться блендер) выкладываем желток. Он должен остаться целым. Далее раздавленный зубчик чеснока, лимонный сок, горчица, 1/4 чайной ложки соли, наршараб, лимонный сок. Все заливаем процеженным маслом после фритюра + до 200 мл масла добавить из бутылки. Окускаем блендер, закрываем им желток, включаем максимальный оборот. Пошла белая эмульсия, водим им вверх вниз. Получаем очень ароматный соус.
Выкладываем салат. Украшаем колечками лука, мясом и порезанными на дольки яйцами. Сверху поливаем заправкой. Подаем.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: хрустящий сливочный мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147756/]Салат "Узбекистан"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147756/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/17/27/2209539_37178-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
Рецепт взят у Сталика Ханкишиева с моими небольшими изменениями. Очень интересный, яркий вариант всем известного салата. Подойдет на праздничный стол.

Ингредиенты: Редька, Мясо, Масло растительное, Чеснок, Лимон, Желток яичный, Наршараб, Горчица, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Мука пшеничная, Зелень.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Узбекистан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/17/27/2209539_37178-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Узбекистан" title="Рецепт: Салат Узбекистан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт взят у Сталика Ханкишиева с моими небольшими изменениями. Очень интересный, яркий вариант всем известного салата. Подойдет на праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/100/">
          Салаты из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Узбекистан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1517">Редька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8403">Наршараб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147756/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Узбекистан"

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Узбекистан"»:

Редька Мясо Масло растительное Чеснок Лимон Желток яичный Наршараб Горчица Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Перец красный жгучий Мука пшеничная Зелень

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

626

Салат "Узбекистан"

70
229
21652

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

681

Фотографии «Салат "Узбекистан"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 февраля 2018 года девушка с веслом #

+25

[+5]

Ирочка, какой вкусный соус! Забираю в постоянное пользование. Зеленой редьки у нас нет. Взяла розовую снаружи и белую внутри.

25 февраля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Катюша, какая у тебя красота получилась! А я розовой редьки никогда не видела!

Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такую красивую фотоулику. Очень рада, что понравился соус!

16 января 2018 года inna_2107 #

16 января 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

16 января 2018 года suliko2002 #

+24

[+5]

Ирочка, какой же вкусный салат! Готовила похожий с редькой, но твой намного больше понравился! Эта заправка с кислинкой просто чудесная! Спасибо за рецепт огромное, буду часто повторять!

16 января 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту, добрые слова и аппетитную фотоулику!

Как же я рада, что понравился рецепт.

Мне заправка самой очень нравится. Как готовлю что-либо во фритюре, делаю на масле оставшемся эту заправку.

На здоровье!

25 декабря 2017 года Светланка g980 #

Ириша, прекрасный аппетитный салат!

25 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Светик, спасибо огромное за добрые слова!

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

+23

[+5]

Ириша, милая! Я к тебе с огромнейшей признательностью и словами восхищения исключительно вкусным салатом! Понравилось всё: и румяный лучок в панировке, и идеальное сочетание ингредиентов и вкуснейший чудо-соус! Спасибо тебе, золотой души человек, за кулинарный талант и за то, что поделилась со всеми нами таким замечательным рецептом! Редьку использовала маргеланскую красную. Девочки! Не проходите мимо, приготовьте этот салат, не пожалеете!

24 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такие добрые слова к отчету!

Отдельное спасибо за красоту! Такая аппетитная фотоулика!

Как же я рада, что понравился рецепт!

На здоровье.

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Ириша! Очень и очень вкусный салат! Давно хотела его приготовить, и вот случай предоставился. Мы очень довольны. Спасибо, моя хорошая.

24 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, тебе спасибо огромное!

25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Твои рецепты вкусны и уникальны! Спасибо!

24 декабря 2017 года Лилек3011 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, прекрасное исполнение салата!!! Такая посуда тематическая, красивая!!!

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Лилечка!

Это мне в подарок из Болгарии привезли.

24 декабря 2017 года lakshmi-777 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, потрясающий у тебя салатик!

Если удастся найти редьку, обязательно приготовлю!

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Анжелочка, в АТБ есть и на рынках посмотри. Спасибо тебе, милая моя.

24 декабря 2017 года lakshmi-777 #

АТБ у меня под домом, но редьку там не видела, заходила пару дней назад. Гляну ещё в другом месте

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Посмотри хорошенько. В АТБ всегда редька есть.

24 декабря 2017 года lakshmi-777 #

Ага, посмотрю, может я просто попала в такой момент, когда закончилась

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Возможно и такое. У нас она постоянно в ассортименте - и зелёная и красная.

24 декабря 2017 года lakshmi-777 #

Завтра срочно в поход

25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Удачи, Ликуся!

25 декабря 2017 года lakshmi-777 #

24 декабря 2017 года terry-68 #

↑Ответ для beautiful woman

Ах, Людочек, какой восхитительный фотоотчет!

А меня уже тарелочка такая треснула и я ее выбросила!

24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Очень жаль, Ириш. А я берегу эту посуду, как зеницу ока. Тебя всегда вспоминаю с теплотой, когда беру её в руки. Хотя, я тебя никогда и не забываю.

Спасибо тебе, Ириш.

24 декабря 2017 года terry-68 #

Да и я вроде не бросалась ею, но так уж вышло,
надеюсь, в следующем году новую нам куплю!

Я тоже про тебя не забываю!

25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

С керамикой нужно быть очень осторожной. Она красивая, но хрупкая.

25 декабря 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, какая красота! Готова любоваться и любоваться!

25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, моя золотая Светланочка!

Этот салат не только красиво смотрится, он ещё очень и очень вкусен!

21 декабря 2017 года veronika1910 #

Ирочка, прекрасный салат

21 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо огромное за внимание!

19 декабря 2017 года Бархатные ручки #

Вкусный, сытный, пикантный, с интересным соусом! Отличный салат, Ирина!

19 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно!

18 декабря 2017 года VikkiV #

Интересный салат! Обязательно приготовлю!

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

18 декабря 2017 года сергей петрозаводск #

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Сергей, спасибо!

18 декабря 2017 года птица феникс #

Люблю этот салат, но сыыыытный!!!
И с соусом не заморачивалась, надо сделать

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова!

Соус очень пикантный получается!

18 декабря 2017 года Kuss #

Замечательный салатик!

Забрала, что бы под рукой был!

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова! Буду рада, если пригодится!

18 декабря 2017 года olgau olga #

Люблю этот салат, спасибо, что напомнили!

Только я редьку вымачиваю в холодной воде, чтобы не горчила. Наршараб никогда не добавляла, надо попробовать!

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Про редьку буду знать!

У меня вчера очень сочный и сладкий экземпляр попался! Вам спасибо огромное за добрые слова!

18 декабря 2017 года Ирушенька #

Ириша, какой интересный салат! Замечательный рецепт!

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное за добрые слова!

17 декабря 2017 года mtata #

Иришечка интересный рецепт

17 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

17 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Ирочка, очень заманчиво

17 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо за добрые слова! Мне салатик очень по вкусу пришелся, особенно заправка.

17 декабря 2017 года Демурия #

Супер

17 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат "Узбекистан"

Ингредиенты для «Салат "Узбекистан"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Узбекистан"»:

Другие варианты рецепта

Салат с редькой "Любимчик"

Салат "Ташкент"

Салат "Узбекистан"

Салат "Узбекистан"

Салат "Узбекистон"

Салат "Узбекистан"

Похожие рецепты

Теплый салат с полентой и говядиной

Салат "Шапка Мономаха"-3

Салат с говядиной

Салат "Закусочный"

Почти «Оливье» с авокадо

Салат "А-ля Рус"

Салат "Узбекистан"

Грузинский салат с гранатом

Салат "Обжорка"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Влашский"

Английская запеканка с рыбой

Закуска "За единение!"

Фотографии «Салат "Узбекистан"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!