Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 20 декабря 2017, 0:06
  • 10729

Скандинавский салат из свежих огурцов

Рецепт: Скандинавский салат из свежих огурцов

Я нашел на сайте много салатов с огурцами, но такого рецепта не обнаружил, поэтому решил поделиться. Это еще один рецепт из коллекции рецептов замечательного Питерского шеф повара Ильи Лазерсона. Салат готовится за несколько минут, но, при своей простоте, обладает очень свежим вкусом, который хорошо сочетается с жареной рыбой и мясом. Кроме этого, он выглядит довольно оригинально и может стать украшением любого стола.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Скандинавский салат из свежих огурцов»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
35.9 ккал 		белки
2.3 г 		жиры
0.4 г 		углеводы
6.1 г
Порции
ккал
18 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
3.1 г
100 г блюда
ккал
18.9 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Скандинавский салат из свежих огурцов»:

  • Берем свежий огурец - длинный. На две порции мы используем примерно половину, но сразу отрезать не надо - так будет удобнее с ним работать

  • Нарезаем огурец тонкими полосками с помощью экономки (овощечистки). При этом первую полоску, которая состоит практически только из кожуры выкидываем.
    Когда дойдем до сердцевины с семечками, можно начать с противоположной стороны

  • Сердцевину с семечками нарезаем на тонкие пластины с помощью ножа. Когда закончим, выкладываем полоски огурца в миску

  • Берем укроп и мелко его нарезаем.

  • Добавляем укроп в миску к огурцу и аккуратно перемешиваем руками. Сразу салат заправлять не надо, иначе он пустит сок и станет дряблым, тем более, что заправка очень простая

  • Для подачи выкладываем порции салата в тарелки, посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Аккуратно перемешиваем

  • Подаем к жареной рыбе или мясу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: обед ужин завтрак салат закуска

Вкусы: огуречный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скандинавский салат из свежих огурцов
Рецепт: Скандинавский салат из свежих огурцов

Я нашел на сайте много салатов с огурцами, но такого рецепта не обнаружил, поэтому решил поделиться. Это еще один рецепт из коллекции рецептов замечательного Питерского шеф повара Ильи Лазерсона. Салат готовится за несколько минут, но, при своей простоте, обладает очень свежим вкусом, который хорошо сочетается с жареной рыбой и мясом. Кроме этого, он выглядит довольно оригинально и может стать украшением любого стола.

Ингредиенты для «Скандинавский салат из свежих огурцов»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скандинавский салат из свежих огурцов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Легкий и простой салатик
Салат просто супер! Мне и мужу очень понравился. Готовили на завтрак к яичнице
Спасибо Света! Я рад, что рецепт пригодился!
Ефим, это прекрасно!
Спасибо! Я рад, что Вам понравилось.
Наконец-то! Перед обедом в холодильнике из овощей оказались только огурцы и укроп
Ефим! Замечательный салат!
Правда, уксус я заменила на белый бальзамический соус-крем, чуть разведя его водой, и в нем растворила соль и сахар. Но, надеюсь, что это не сильно изменило исходный вкус. Вкусно и быстро!
Спасибо Мария! Я рад, что Вам пригодился этот рецептик!
Быстро, просто, вкусно! Спасибо большое, всем гостям очень понравилось!
Как здорово! Очень рад слышать, что гостям понравился! Спасибо за комментарий Лия!
Искала легкий салат, как противовес тяжелым мясным блюдам (год собаки), ваш самый подходящий , и как украшение стола подойдет !!!!!!!!!!!!!
Очень рад, что рецептик Вам пригодился Спасибо
шщрюр
ехнхгзш
Непонял?! Это хорошо или плохо? Вообще-то выглядит как ругательство
Отличный салат!
yahoo! я рад, что Вам понравилось! Мне тоже! Лазерсон rocks! Я еще не встретил ни одного рецепта у него (ну, конечно из тех, которые меня заинтересовали ), который бы мне не понравился. С наступающим!
Спасибо большое! И Вас с наступающим!
↑Ответ для olgau olga
Спасибо!
Отличный салат! Огурцы именно в такой нарезке почему-то вкуснее, чем в обычной. Забрала Ваш рецепт, спасибо большое!
Вкусно и просто
Спасибо, меня этот рецепт тоже привлек своей простотой и свежим вкусом. Хороший гарнир к тяжелой пище - мясу и плотной рыбе.
Салат замечательный, но тоже вопрос о замене уксуса лимончиком?
Не проблема - заменяйте на здоровье. Спасибо
А если, вместо уксуса сок лимона, или лайма использовать?
Не дружу я с уксусом, хоть он дерись.
А по поводу салата, салат, конечно.
2 ингредиента + заправка -есть микс, микс - он завсегда салат
Запросто - лимонный сок подходит отлично! Я тоже часто заменяю уксус на лимонный сок. Спасибо за мнение
Думаю, тот, опрометчиво написал отрицательный отзыв, делать этого больше не будет. Он уже понял, что на одну короткую реплику получит три страницы занудных комментариев и три не менее занудных поста в дневниках.
Уважаемая(ый) Алька Екатиренбург. Насчет занудности возражать не буду - другим виднее. Я не "лирик", а инженер и, к сожалению, привык излагать полно и по возможности точно. Очень часто, в повседневной жизни, это нудно. Не могу с вами не согласиться.

Но, ведь, хочется-же узнать что люди-то думают. Это важно, хотя-бы для того, чтобы не раздражать других ненужными постами. Поэтому просто проигнорировать отрицательный отзыв было-бы неправильно.

С другой стороны, оставляя анонимный негативный отзыв, человек не оставляет другим никакой возможности обсудить тему, как написать комментарии или посты в дневниках.

Приношу свои искренние извинения за то, что утомил вас своими постами и комментариями, хотя, судя по ответам - не все так думают.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/7274/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/90182/
Продолжить?
По-моему это совсем непохожие рецепты. Они описывают как приготовить малосольные или маринованные огурцы, а это рецепт салата. Ну, в общем-то, и там и там есть огурцы, укроп и соль, но результат-то разный
Отличный салат!!
Спасибо! Мне тоже этот рецепт нравится - поэтому и поделился

Попробуйте сделать такой же салат из маленьких кабачков.
Лазерсон - "форева" Смотрю передачи с ним постоянно.
Я обожаю его передачи! Легко, непринужденно, но настолько "в тему" - выдает столько всего полезного - только успевай, впитывай! Гениальный шеф! И умеет подать материал.

К сожалению у нас ТВ эфир недоступен, но я тоже пересмотрел все (или почти все) его видео на youtube и на TVEda.

А насчет кабачков, мне wowan5 уже рецептик порекомендовала. Буду пробовать.
↑Ответ для FIMblCH
Малаховского тоже "проштудируйте". Мастер, который умеет и любит готовить по-домашнему, и соусы - заправки гениальные выдает
Спасибо за совет - непременно проштудирую
↑Ответ для balgyr
там не только Лазерсон, они там все молодцы. Я больше, "по Малаховскому ударяю", но и Лазерсона в поле зрения держу, ну а когда они напару "мутят", так это вообще феерия и вкуса и разнообразия
Малаховский прикольный Жена не понимает его шуток.
Я его обожаю, и подход к готовке "мой" (или у меня его????????), судя по возрасту , все-таки у него - мой, и чувство юмора на мое очень "ложится"
↑Ответ для nshadrova
Согласен, я тоже их обоих просматриваю, а еще Павлова - тоже интересные мысли высказывает
Павлова видела два или три выпуска, что-то он "на зуб" мне не попадается. Надо будет повнимательнее его "проштудировать"
А скандинавская кухня, в часности салаты, не очень то изобилует большим количеством ингредиентов, все по минимуму
Интересно! Надо будет почитать про скандинавскую кухню более систематически! Спасибо за комментарий
у меня из кабачков похожий салат есть,тоже шведская кухня
https://www.povarenok.ru/recipes/show/141359/
Действительно похож! Кабачки я тоже люблю - обязательно попробую
↑Ответ для wowan5
Думаю кроме трески и сельди им больше есть нечего.
ишшо дичь и китов они тоже трескают
и рыбкой подтухшей балуются
Про тухлую финскую сельдь видел передачу. Страшновато, но захотелось попробовать ради интереса.
В 90-х ребята снимали фильм на Чукотке. Там местные едят тюленей. Рассказывали, что вонь не выносимая. Но кто как любит.
а вот за исландским деликатесом хакарл придется съездить
Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками. Но даже не поэтому нормальному человеку не захочется кушать хакарл. Он страшен своим происхождением. Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год
↑Ответ для balgyr
не-не-не, есть еще тефтельки с брусничным вареньем (Здравствуй, Икея!!!!!!!), сэндвич, или салат из креветок и яйца с салатным листиком и майонезом, есть уха с молоком или сливками на лососевой основе, есть сэндвичи-бутеры всяки-разные, если покопаться, что-нибудь вкусное можно откопать в любой кухне.
Уху из трески с молоком обязательно сделаю как будет время и отпишусь. Видел рецепт по телевизору неделю назад.
из трески?????????? не видала, не слыхала, а в личку, по секрету, рецептик мона???????
Вечерком ссылку сброшу.
Пасибки , сейчас спинка трески в продаже очень аппетитная появилась, так и просится в тарелку.
↑Ответ для nshadrova
уха с молоком или сливками очень вкусная изредка варю такое
Из лосося я варила, не шведский, а норвежский и карельский варианты, они очень похожи, только в одном есть помидоры, в другом нет. В остальном - калька, а вот с треской не пробовала
↑Ответ для nshadrova
Тефтели с брусничным соусом между прочим
угусь
↑Ответ для wowan5
Они вообще минималисты по жизни, это точно
какой климат,такой и характер и кухня
Очень люблю эксперименты со свежими огурцами) И быстрые малосольные в пакете,и с медом и соевым соусом,и по-корейски) теперь вот и Ваш рецепт! Обязательно попробую)
Спасибо
Как думаете,можно ли использовать яблочный уксус вместо винного? Не испорчу?)
Я думаю, что любая кислота подойдет. Я не люблю использовать обычный "белый" уксус, но винный и яблочный уксус, а также просто лимонный сок - на мой взгляд подходят отлично. Удачи и спасибо за доверие к рецепту!
Вам спасибо!!!)
Не расстраивайтесь! Очень интересно и познавательно узнать нюансы или новые рецепты от поварят-мужчин. Тем более, все знают, кто самые лучшие повара на свете! - Мужчины! Хороший , простой салат, а все гениальное - просто. И еще - женщинам полезно почитать "мужские" рецепты, ведь в основном женщины дома кулинарят. Плюс рецепту. Так держать!
Вита, спасибо за добрый и оптимистичный комментарий! Я не огорчаюсь, просто мне действительно интересно мнение других на этот счет. Для меня - если я могу сделать что-нибудь простое и ВКУСНОЕ, да при этом еще и быстро - это хорошо! Спасибо за ваше мнение!
↑Ответ для вита110
И еще . Конечно мнение и вкусы поварят-мужчин могут отличаться от вкусов поварят-женщин, но готовим-то мы для женщин!
Это точно, но иногда и для себя любимых
↑Ответ для вита110
"Тем более, все знают, кто самые лучшие повара на свете! "
Да
Ефим! Не огорчайтесь) Очень интересный салат. Некоторые профессиональные повара считают, что в салате должно быть не больше 3 ингредиентов) Обязательно попробую сделать на днях.
Спасибо за доброжелательный комментарий и интересный факт. Я очень люблю коллекционировать такого рода мнения
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки