• 20 декабря 2017, 22:02
  • 5618

Турецкий плов с курицей по-хатайски

Рецепт: Турецкий плов с курицей по-хатайски

Все знают, что такое плов! Существует масса рецептов этого вкуснейшего блюда с национальным колоритом! Тот плов, который опишу я, готовят на юге Турции в иле Хатай. Он отличается от более распространенных рецептов тем, что при его приготовлении практически никакие специи не используются! Не знаю, есть ли этот рецепт где-то на просторах интернета, но тут на сайте его нет - точно. Итак, всем любителям плова посвящается!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:

Количество порций: 4



Рецепт «Турецкий плов с курицей по-хатайски»:

Начнем с того, что переберем рис. Промоем его под холодной проточной водой и выложим на сухое полотенце! Надо, чтобы рис стал сухим! Можно эту операцию проводить с рисом заранее... То есть, непосредственно после покупки, и хранить уже чистый сухой рис.

Теперь подготовим куриные голени. Если надо, то осмолите их. И хорошо вымойте.

Складываем голени в кастрюлю и заливаем водой.

Ставим на огонь. После закипания снимаем образовавшийся шум и варим на небольшом огне 10-15 минут.

За несколько минут до окончания проваривания голеней на огонь ставим казан. Вливаем растительное масло и нагреваем его. В разогретое масло всыпаем вермишель.

Быстро ее перемешивая, поджариваем до золотисто-коричневого цвета. Затем всыпаем просушенный рис к поджаренной вермишели.

Перемешиваем и всыпаем карри.

При контакте с горячим маслом рис сначала становится прозрачным, а потом матово-белым.

После того, как рис побелел, выкладываем в казан проваренные голени.

И заливаем бульоном (в котором варились голени).
Добавляем соль.

Поскольку бульон горячий, необходимости ждать закипания нет. Сразу делаем минимальный огонь, закрываем казан крышкой и оставляем готовиться на 30-35 минут.
После чего выключаем огонь и даем постоять плову еще минут 10 под крышкой.
Плов готов!

Плов получается "рисинка к рисинке", рассыпчатый, с легким ароматом карри.

Можно приглашать к столу! Подавать с любыми овощами, с любыми соусами, с острой аджикой! Все подходит на сто процентов! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкий плов с курицей по-хатайски
Описание: Все знают, что такое плов! Существует масса рецептов этого вкуснейшего блюда с национальным колоритом! Тот плов, который опишу я, готовят на юге Турции в иле Хатай. Он отличается от более распространенных рецептов тем, что при его приготовлении практически никакие специи не используются! Не знаю, есть ли этот рецепт где-то на просторах интернета, но тут на сайте его нет - точно. Итак, всем любителям плова посвящается!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Турецкий плов с курицей по-хатайски» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Марьям, я тоже к тебе спешу с отчётом! Добавила морковки и лука, сильно обжаривать вермишель не стала. Скушали всё очень быстро, ведь по-другому быть и не могло, вкусно!
Валечка, ооочень аппетитный плов , я тоже хотела морковку добавить , но отвлеклась и забыла , следующий раз добавлю обязательно !!!
Галочка, спасибо! Так приятно, что заглянула и оценила!
Ответ для Valushka2003
Валюша, спасибо за такую вкуснятину в отчетике !Готовь с удовольствием
Марьям, дорогая, ещё раз спасибо за рецепт!
Ответ для Valushka2003
Знатный плов, Валечка ! Очень аппетитно !
Ларисочка, солнышко, благодарю!
Ответ для Valushka2003
Валюша,восхитительное блюдо....умничка!
Иннуля, спасибо, так приятно!
Ответ для Valushka2003
Валечка, аппетитнейший плов у тебя получился!
Линочка, моя хорошая, от души спасибо!
Ответ для Valushka2003
Аппетитно!
Галочка, благодарю!
Замечательный плов, на курином бульоне получилось вкусно и ароматно !!! Спасибо большое!!!
Шикарный плов, Галочка!!! Очень Аппетитный и Вкусный!!!
Спасибо огромное, Танечка !!! Очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитно!!!
Жанночка, спасибо, солнышко !!!
Ответ для felix032
Галочка, нежный и аппетитный плов у тебя на фото!
Спасибо, Олечка, за похвалу !!!
Ответ для felix032
Галочка, замечательное, вкусное блюдо!!!
Танечка, спасибо большое за похвалу и адресок !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитно ! Особенно рисинки на голенях очень соблазнительно смотрятся - сразу хочется все и сразу
Спасибо, Галчонок, так приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, я очень рада, что мой рецепт пригодился тебе и плов понравился ! Спасибо большое за аппетитный фотоотчетик!!!
Ответ для felix032
Галочка, просто шикарный плов! Очень красивая подача!
?рочка, спасибо огромное за похвалу и внимание !!! Очень приятно !!!
Ответ для felix032
Роскошный плов, Галочка ! Аппетитнейшая подача !
Ларочка, спасибо большое за приятный отзыв !!!
Ответ для felix032
Превосходный плов, Галочка! Мега аппетитный!
Линочка, спасибо на добром слове !!! Очень приятно !!!
Ответ для felix032
Аппетитно!
Спасибо !!!
Очень понравился плов! Вкусный, ароматный, готовить просто! Буду повторять. Огромное спасибо за рецепт!!!
Танюша, я от души рада твоему результату! Очень приятно, что плов понравился и приживется у тебя дома!!! Готовь с удовольствием!! Спасибо за такую вкуснятину в отчетике
Ответ для tata1108
Таааня, вкуснятина необыкновенная!!!
Настенька, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка, аппетитный плов!!!
Жанночка, большущее спасибо!!!
Ответ для tata1108
отличное блюдо приготовила, Танечка!
Наташа, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Прекрасный плов, Танечка!!! Очень аппетитный!!!
Танюш, спасибочки!!!
Ответ для tata1108
Танечка, как вкусно !!! Шикарный плов !!!
Огромное спасибо, Галочка!!!
Марьям, я к тебе с огромной благодарностью! Восхитительный плов получился! Готовила с куриными бедрами, от себя добавила лук и морковь и пару неочищенных головок чеснока). Мы очень любим сочетание риса и вермишели, ну а с куриным бульоном вообще шикарно! Настолько просто, очень, очень вкусно! Замечательное семейное блюдо! Дорогая, большое спасибо за этот прекрасный рецепт!!! Буду повторять обязательно!
Машуня, я очень рада твоему результату и безмерно счастлива, что плов пришелся по вкусу Готовь с удовольствием, дорогая!!!
Марьям, дорогая! Еще как плов пришелся по вкусу! Огромное тебе спасибо за такой восхитительный рецепт!!!
Ответ для masha vet
Машенька! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светочка, огромное спасибо милая! Вкусный очень плов, нам невероятно понравился! Угощайся на здоровье!
Марьямчик,спешу к тебе с благодарностью за вкусное блюдо!Всё готовила по твоему рецепту ,от себя добавила морковку для красоты и чуТ-чуть перчика!Ну очень вкусно нам было!Конечно,и впредь тАк буду готовить плов!
Очень яркий плов!!!
Спасибо,Лилечка,за поддержку! Угощайся,дорогая!
Ответ для Т-пушка
Виолушка, до чего порадовал твой отчетик!!!! Такие перчики и морковочка яркие!!!!! Готовь с удовольствием моя дорогая!!!
Спасибо,Марьямчик,за похвалу! Очень удачный рецепт плова ,уже прописан у нас на ПМЖ!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, бесподобный плов! Очень красивая сервировка!
Спасибо,милая Иришенька,за приятный комментарий! Так радостно от твоих слов
Ответ для Т-пушка
Виолетта! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светланочка,спасибо за внимание и поддержжку! Мне очень приятно ,что ты не прошла мимо !Нам было очень вкусно!
Ответ для Т-пушка
Аппетитно!
Спасибо,Галиночка,за внимание и поддержку Плов по этому рецепту-ну очень вкусный!Рекомендую!
воспользуюсь советом
Марьям , спасибо за вкусный рецепт приготовления плова!Мне и внучке понравился, остальные еще не пробовали. Но думаю, что останутся довольны вкусом.
Инна какой плов у тебя красивый и очень аппетитно
Таня, огромное спасибо за внимание и поддержку!
Ответ для inna_2107
Инночка, я непередаваемо рада, что плов понравился!!! Надеюсь, что все члены семьи оценят ! Очень красивый плов у тебя получился!! потрясающий результат
Марьям , огромное спасибо за рецепт, плов понравился всем
Ответ для inna_2107
Вижу, вижу, тоже приготовила. Очень аппетитно!
Оля, благодарю за внимание!
Ответ для inna_2107
Инночка! Какая аппетитная тарелочка
Света, благодарю за внимание и поддержку
Ответ для inna_2107
Аппетитно!
Спасибо огромное
Решила и я воспользоваться рецептом. Интересный результат получился. Я от себя добавила перчика и чесночка. Мнения разделились. Дочке не понравилось добавление вермишельки, а все остальные остались довольны. Так что буду готовить, внеся свои вкусовые предпочтения.
Оленька, я рада, что ты воспользовалась рецептом Готовь с удовольствием!!
Ответ для акчуч
Оленька, какой плов аппетитный! Великолепный фотоотчет!
Спасибо, ?ришка, за внимание и добрые слова!
Ответ для акчуч
Оленька интересное у тебя блюдо получилось
Спасибо, Танюша, что оценила!
Ответ для акчуч
Олюшка, очень аппетитное блюдо у тебя на фото! Отличное исполнение!
Спасибо, Оленька, за приятный отзыв.
Ответ для акчуч
Олечка, отличный плов, очень аппетитный !!!
Галочка, спасибо на добром слове!
Ответ для акчуч
Вкусный плов! А мы даже и не почувствовали присутствие вермишели! Все вместе очень вкусно!!!
Спасибо на добром слове!
Ответ для акчуч
Оленька! Великолепный, аппетитный результат
Светочка, спасибо, что не прошла мимо и оценила!
Ответ для акчуч
Оленька, очень аппетитный плов!
Леночка, спасибо. Рада, что тебе понравилось!
Ответ для акчуч
Оля,аппетитно приготовила. Думаю , что вкусно получилось! Взяла на заметку рецепт
Инна, спасибо. рада, что сагитировала тебя на приготовление!
Мярьяшенька! Шикарный плов получился! Очень и очень вкусный! Ммм… нет слов! Всем рекомендую! Но я сначала обжарила лук и морковку, а затем уже добавила вермишель и далее всё по рецепту. Очень вкусно и ароматно! Цвет, аромат - все супер! А с салатом из редьки … пальчики оближешь! Спасибо большое тебе дорогая за рецепт!!!
Людмила, очень аппетитно приготовила плов!
Инна, спасибо большое!!! Я в восторге от этого плова! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательное блюдо! Прелесть!
Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу!!! Нам очень понравился плов!!!
Ответ для Сурик
Людочка, мне безумно приятно, что ты приготовила этот плов Очень рада, что плов пришелся по вкусу ! Готовь с удовольствием!!!
Ответ для Сурик
Людмила! Великолепный результат вложенных стараний
Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитная тарелочка !!!
Спасибо большое, Галочка! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Отличный результат. Я тоже сегодня готовила, позже отчитаюсь!
Спасибо большое! Мы в восторге! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитный плов получился!
Леночка, спасибо большое за похвалу!!!
Марьям, какой интересный плов!!! Жалею, что прозевала его. Беру на заметку.
Лиличка, он конечно не диетический , но очень вкусный!!!
Марьямчик, спасибо за рецепт, забрала . Едала такой плов у турок, очень вкусно ! Эта жареная паутинка даёт такой волшебный вкус, никаких специй не надо!
Ингусик, готовь с удовольствием! Он действительно очень самодостаточен!!! Можно так же приготовить плов без мяса вовсе!!и все равно вкусно!!!
Интересный вкус, очень необычно. Обязательно следует попробовать. Никогда бы не рискнула так приготовить, если бы не Поваренок и не наши отзывчивые и трудолюбивые поварята. Спасибо огромное за рецепт!
Светлана, прекрасный плов!!! Спасибо за наводку на рецепт!!!
Ответ для zuravlik
Светочка, я очень рада, что ты приготовила этот плов и открыла для себя новое , вкусное блюдо!! Готовь с удовольствием! Спасибо тебе за фотоотчет и положительный отзыв!!!
Никогда не пробовала смешивать вермишель и крупу. Результат очень порадовал, несмотря на малое количество специй, рис получился очень вкусным. Рецепт плавно перекочевал в любимые) Спасибо, что поделились
я очень рада, что плов понравился!! Мне безумно приятно, что он теперь в любимчиках!! Готовьте с удовольствием и кушайте с наслаждением)))
какой интересный вариант, плов с вермишелькой я еще не пробовала
Попробуйте обязательно)))!!! Буду ждать впечатлений!!!
Шикарный рецепт!!! Марьям, спасибо огромное! в копилке, в золотой коллекции, в избранном! Быстро, вкусно, сытно!
Катюша, я сердечно рада, что плов понравился!!! спасибо за фотоотчетик!! отличный плов!!!ням-ням)))
Ответ для kitipi
Спасибо
Ответ для kitipi
Ароматное и аппетитное блюдо
Марьям, как это я такой хороший рецепт прощелкала спасибо Наташе и ее фотоотчету буду готовить! Даже читать было вкусно
Катюша,готовь дорогая!! Приятного аппетита!!!
Изучаю твои многочисленные рецепты много интересного для меня
угощайся на здоровье))) надеюсь придутся по вкусу)))
Маришка! Изумительный рецепт!Только вместо голеней у меня бёдрышки! Ты была права, когда сказала, что не пожалею! Так и есть! Спасибо огромное! Буду готовить ещё однозначно!
Наталааа,спасибо за такой отличный фотоотчетик!!!! Рада,что рецепт прижился у тебя в семье)!!! Готовь на здоровьеце,дорогая!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька,аппетитно классно!!
Спасибо, Ольчик!
Марьям, Очень аппетитно и сытно!!!! От меня+++++++
Спасибо,Надюш)))
Маришка! Замечательный рецепт! Утащила! С наступающим!
)))Натал,уверена,что не пожалеешь!
Очень интересный плов!!!
Спасибо большое))!!!
А вермишель за 30 минут варки кашей не станет? А так очень интересный рецепт!
Нееет)кашей не становится!!!
Здорово!
Готовьте смело и на здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки