• 21 декабря 2017, 13:51
  • 7139

Острая капуста типа кимчи

Рецепт: Острая капуста типа кимчи

Мы очень любим острые и пряные блюда. И такую капусту я готовлю частенько. А уж на Новый год такой салат просто необходим! Витамины, сочность, яркий вкус. К тому же рецепт бюджетный, а приготовить салат можно дня за 2-3 до праздника – он только вкуснее станет!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Острая капуста типа кимчи»:



Рецепт «Острая капуста типа кимчи»:

Овощи почистить, помыть и обсушить. Нарезать крупно капусту, морковь нарезать кружочками, перец – лепестками. Чеснок нарезать так же кружочками, причем минут за 15 до начала приготовления – так в нем лучше активируются полезные вещества.

Овощи выложить в просторную неокисляемую посуду, посолить немного и присыпать сахаром. Добавить острую перечную пасту. Можно заменить пасту свежим острым перцем или сушеным чили, но готовая ферментированная перечная паста придает салату особый вкус и аромат. Немного аккуратно руками смешать овощи, не разминая слишком сильно – пекинская капуста очень нежная.

Далее полить капусту соевым соусом – подойдет классический ТМ «Киккоман» и добавить уксус, перемешать. Попробовать, возможно, на ваш вкус что-нибудь добавите – соль-сахар-уксус.

Растолочь крупно семена кориандра и насыпать сверху на капусту, смешав с паприкой. Масло раскалить до дымка, немного остудить и горячим залить салат, поливая на пряности. Хорошо перемешать, немного нагнетить и убрать в холодильник. Минимум – на час, максимум – не уточню. Нам хватает дня на три- четыре.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая капуста типа кимчи
Описание: Мы очень любим острые и пряные блюда. И такую капусту я готовлю частенько. А уж на Новый год такой салат просто необходим! Витамины, сочность, яркий вкус. К тому же рецепт бюджетный, а приготовить салат можно дня за 2-3 до праздника – он только вкуснее станет!


Фотографии «Острая капуста типа кимчи» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оксана, большое спасибо за рецепт вкуснейшей капусты! Все просто, быстро, не хлопотно! У меня без перечной пасты, но с чили. Цвет не такой красивый, видно соевый такой, но на вкусе не отразилось! Нам все понравилось!
Катенька, шикарная подача вкуснейшей капустки!!!
Лиля, спасибо большое! Капуста хорошА!
Ответ для MineyKa
Отличная капуста, Катенька ! Такое сочное и яркое блюдо ! Очень аппетитно !
Лариса, благодарю сердечно!
Ответ для MineyKa
Катюша, прелестное фото и шикарная подача! Очень рада, что тебе понравилось!
А где можно купить перечную пасту? Ни разу не видела в магазинах
Ольга, не знаю, есть ли в Челябинске китайские рыночки? Можно посмотреть в отделе пряностей и специй, в индийских отделах или заказать в интернете. У нас в Чите в больших супермаркетах продают перечную пасту корейского или китайского производства. Может быть, Вы просто не обращали внимания? Можно заменить пасту на молотый перец чили, будет тоже вкусно.
Отличная закуска получилась! Острая, пикантная,быстрая и очень вкусная!
Оксан, спасибо большое !
Ух ты, какое стильное фото! Женечка, очень приятно такое увидеть! Рада, что тебе понравилось!
Оксана, очень симпатишная и аппетитная капусточка, утащила в копилочку. Был вопрос по поводу пасты перечной, так и ответ нашла, почитав комменты! Спасибо, будем пробовать!
На здоровье, Верочка! Капуста точно симпатишшшшная и делать быстро.
Никогда бы не подумала,что сама сделаю такую капусточку!Это ооочень вкусно!Спасибо Вам!!!
И совсем не сложно! Отличная капустка! Рада. что Вам понравилась и все получилось!
Замечательный рецепт
Спасибо, моя хорошая!
Фотографии супер! Аппетитнейшие! Как всё я такое люблю! Но сейчас не могу по здоровью! Смотрю и облизываюсь!
Танечка, спасибо! Поправляй скорее здоровье!
Оксана, спасибо за рецепт. Я тоже люблю "обжигаться". Буду пробовать Вашу капусточку. С Наступающим!
С наступающим, Катенька! Спасибо!
Ксюша! Люблю такое! А чем можно заменить перечную пасту?
Фото отпадные! С наступающим!
Наталочка, мы вообще огнееды! Замени перцем острым свежим любым,только разотри его, аджикой перечной можно. просто сушеным молотым острым перцем красным - тоже неплохо будет.
С наступающим, дорогая!
Спасибо, Ксюшик!
Браво!!! Рецептик супер и перечная паста в наличии
Валечка, спасибо! Раз и паста есть- надо делать!
Здравствуйте. А можно ли заменить на обычную капусту? Уж очень рецепт хорош, но с пекинской проблема....
Добрый день! Конечно, можно с обычной. Только ее нужно чуть помять с солью и под гнетом подольше выдержать. Я на ночь ставлю обычно.
Ксюшенька! Какой замечательный закусочный салат! Обожаю такие штучки! Спасибо тебе, солнце! Вот так порадовала! Удачи тебе!
А фото какие аппетитные! Блестящая работа, Ксенечка!
Спасибо, Людмилушка! Очень приятно видеть тебя и читать такие теплые слова!
Классно! Спасибо, Ксюшик! Забрала!
На здоровье, Натуся!
Нравится!!!
Спасибо, Верочка!
Вкусная закусочка, Оксанчик!
Вкусная, Ксеничка! Мой любимый так готов ее тазиками лопать.
обожаюююю
И мы!
Оксаночка, аппетитная какая, пикантная капуста!
Спасибо, Ириша! Очень пикантная!
Оксаночка,очень вкусная капуста! Яркие,очень красивые фото!
Ларочка, спасибо большое! Стараюсь же вся!
Какая аппетитная закусочка!
Спасибо, Лилечка!
Привет Ксюша !Красиво ярко стильно и конечно вкусно как всегда !С наступаюшим !
Привет, дорогая! Ты - как всегда - хвалишь меня! Спасибо! И с наступающим!!!! Ура!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Празднуете ли Вы день Святого Валентина?


Уже 632 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки