В классической рецепте Тирамису используются сырые яйца. Но я категорически не буду их есть, поэтому заменяю яйца сливками. По этому рецепту я готовлю уже много лет и всегда десерт вызывает восторг у моих родных и друзей. Он получается нежный, воздушный, со вкусом мороженого. И хотя на сайте уже есть рецепты"Тирамису", я осмелюсь предложить свой. Заходите, всё подробно расскажу и покажу.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 23 декабря 2017, 17:00
- 10028
Десерт "Тирамису"
Ингредиенты для «Десерт "Тирамису"»:
- Сливки (33-35 %) — 200 мл
- Маскарпоне — 200 г
- Кофе растворимый (добавить сахар по вкусу) — 150 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Печенье (Савоярди) — 200 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Ликер (в кофе) — 1 ст. л.
- Молоко сгущенное — 50 г
- Шоколад темный — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3096.6 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
198.2 г |
углеводы
266.2 г |
| Порции | |||
| ккал 344.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 22 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Десерт "Тирамису"»:
Сначала приготовим крем. Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, еще немного взбить, добавить сгущённое молоко.
Можно приготовить крем и без добавления сгущенки, использовать только сах. пудру от 50 до 100 грамм в зависимости от вашего вкуса.
Заранее приготовить кофе для промочки печенья, добавить сахар по вкусу ( я обычно добавляю 2 ч. л.), ликёр. Кофе охладить до комнатной температуры. В рецептах по приготовлению "Тирамису" обычно пишут, что надо сварить натуральный кофе, можете так и сделать, но я беру обычный растворимый.
Теперь начинаем собирать наш тортик "Тирамису". Для этого я использую форму с крышкой, размер формы 22 см Х 22 см X 7 cм. Я не люблю сильно промоченное печенье, поэтому опускаю его в кофе по 1 секунде каждую сторону, не выпуская из рук. Укладываю смоченное печенье рядами как на фото.
Приготовленный ранее крем делю на две части. Смазываю одной частью крема печенье.
Посыпаю тёртым шоколадом. Этот раз мне захотелось сделать именно с шоколадом, но это не обязательно, можно этот шаг пропустить.
Теперь опять укладываем смоченное печенье "Савоярди" только уже по другому, перпендикулярно тому первому ряду. Оставшийся крем распределяем равномерно.
Закрываю крышкой и ставлю в холодильник не менее чем на 6 часов, но лучше на ночь для пропитывания.Ёмкость с крышкой удобна тем, что на неё можно будет поставить что -нибудь в холодильнике, так как она всё-таки занимает много места.
За ночь" Тирамису "пропиталось и готово к употреблению, посыпаем какао-порошком или тёртым шоколадом.
Так как тортик очень нежный, то нарезаю его на порции прямо в форме.
"Тирамису" получается очень вкусное, нежное, просто тает во рту.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января nadin0930 #
Выбрала его именно из-за отсутствия сырых яиц.
Всё по рецепту, кроме шоколада.
Близким десерт понравился, сказали, что не отличить от Тирамису в Италии.
Очень вкусно, спасибо!
15 января Ната 69 # (автор рецепта)
1 января Елена Бельтан #
1 января Ната 69 # (автор рецепта)
6 января 2021 года virgola71 #
6 января 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
22 января 2020 года Т-пушка #
22 января 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
22 января 2020 года Т-пушка #
3 июля 2019 года Hanna21 #
Получилось нежно , восхитительно, божественно
3 июля 2019 года PYMA-2016 #
3 июля 2019 года Hanna21 #
3 июля 2019 года wise1288 #
3 июля 2019 года Hanna21 #
13 июля 2019 года Ната 69 # (автор рецепта)
7 марта 2018 года кэйт-2017 #
7 марта 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
5 января 2018 года vorobevatn33 #
6 января 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
2 января 2018 года Edem-ka #
2 января 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года veronika1910 #
25 декабря 2017 года Ирушенька #
26 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
25 декабря 2017 года Wera13 #
26 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
24 декабря 2017 года Елена Превкусная #
24 декабря 2017 года Eva Grimm #
24 декабря 2017 года VikkiV #
24 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года sentyabr #
24 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года jihljj #
24 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года ирпенчанка #
23 декабря 2017 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: