Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

VikkiVПоваренок 5 уровня

25 декабря 2017, 12:56
3560

Кекс с кофейным кремом

Я не отдаю предпочтение кофейной выпечке, но этот нежнейший кекс меня покорил! Карамельно-кофейный крем и творожное тесто, которое будет вкусным и без начинки. Аромат умопомрачительный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс с кофейным кремом»:

Тесто

Масло сливочное (Комнатной температуры) — 120 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (С1) — 3 шт
Творог — 220 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 10 г
Специи (У меня корица, гвоздика, имбирь) — по вкусу

Кофейный крем

Сахар — 120 г
Молоко — 130 мл
Кофе растворимый (Или свежесваренный) — 150 мл
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Желток яичный (С1) — 3 шт
Крахмал кукурузный — 25 г
Желатин (Dr. Oetker) — 4 г
Масло сливочное — 160 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5003.9 ккал	белки 123.8 г	жиры 286.2 г	углеводы 552 г
100 г блюда
ккал 307 ккал	белки 7.6 г	жиры 17.6 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Кекс с кофейным кремом»:

Сначала займемся кремом.
Желатин залить 50 мл. холодной воды.
Приготовить кофе.
Желтки смешать с 20 гр. сахара, крахмалом и ванильным сахаром. У меня Dr. Oetker с натуральной ванилью.
100 гр. сахара насыпать в сотейник и расплавить на медленном огне, поворачивая сотейник из стороны в сторону. Затем влить кофе, молоко и, помешивая венчиком ввести массу с желтком. Варить 5 минут до запустения на маленьком огне.
Снять с огня, добавить желатин.
Остудить немного, добавить масло, перемешать. Накрыть пищевой пленкой "в контакт" и убрать в холодильник.
Для теста взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Ввести творог, взбить.
Муку просеять с разрыхлителем. У меня Dr. Oetker. Перемешать.
Форму смазать растительным маслом и выложить 2/3 теста.
Сверху вылить крем.
Оставшееся тесто разложить аккуратно маленькими кусочками и чуть размазать.
Сверху посыпать сахаром и любимыми специями. У меня корица, гвоздика, имбирь. Это даст потрясающий аромат и корочку на тесте.
Выпекать при 190 градусах 40-60 минут до сухой шпажки. Смотрите по своей духовке.
Готовый кекс остудить в форме. Можно не переворачивать, если форма раз'емная. Выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Я перевернула кекс, поэтому карамельная корочка у меня внизу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка духовка детям чаепитие праздник кекс

Вкусы: сладкий кофейный карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147979/]Кекс с кофейным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147979/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/25/53/2217204_21513-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Я не отдаю предпочтение кофейной выпечке, но этот нежнейший кекс меня покорил! Карамельно-кофейный крем и творожное тесто, которое будет вкусным и без начинки. Аромат умопомрачительный!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Творог, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Молоко, Кофе растворимый, Желток яичный, Крахмал кукурузный, Желатин, Специи.
Тэги: десерт, выпечка, духовка, детям, чаепитие, праздник, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс с кофейным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/25/53/2217204_21513-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс с кофейным кремом" title="Рецепт: Кекс с кофейным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не отдаю предпочтение кофейной выпечке, но этот нежнейший кекс меня покорил! Карамельно-кофейный крем и творожное тесто, которое будет вкусным и без начинки. Аромат умопомрачительный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс с кофейным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147979/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс с кофейным кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс с кофейным кремом»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Творог Ванильный сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Специи Молоко Кофе растворимый Желток яичный Крахмал кукурузный Желатин

Тэги: десерт, выпечка, духовка, детям, чаепитие, праздник, кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс с кофейным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 января 2018 года Демурия #

Забрала

3 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Оленька, мне будет очень приятно, если приготовишь!

На доброе здоровье!

1 января 2018 года Елена Превкусная #

+10

[+5]

Очень вкусное тесто и крем. Крем получился немного жидковат, поэтому серединка не пропеклась. Но это не было критичным. Все просто замечательно. Единственное, его лучше печь в форме без серединки, чтобы все хорошо пропеклось.
Вика, молодец, спасибо за отличный рецепт!

2 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное, что приготовила, мне безумно приятно!

Симпатичный кусочек, даже снова захотелось!

3 января 2018 года Елена Превкусная #

Так за чем же дело стало! Еще впереди несколько выходных дней!

29 декабря 2017 года veronika1910 #

Прекрасный кекс

29 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо огромное, что заглянула!

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

Викуля! Прелесть, как всегда!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за приятные слова!

26 декабря 2017 года ismailova b #

Вкуснятина!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

26 декабря 2017 года sneg n #

А можно вместо желатина использовать агар-агар?... (вкус желатина не нравится просто)

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Наталья, конечно! Готовьте на здоровье!

26 декабря 2017 года sneg n #

Спасибо

26 декабря 2017 года Таня-кофеманка #

И тесто и крем волшебно вкусные!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Благодарю, Танечка!

Как кофеманка, ты меня понимаешь

25 декабря 2017 года Анастасия АГ #

Шикарный пирог с ароматной начинкой!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Настюша, дорогая, спасибо!

25 декабря 2017 года Мила-Людок #

Замечательный кекс!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Людмила, спасибо Вам за внимание!

25 декабря 2017 года Ирушенька #

Викуля, очаровательный кекс!

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Ирунчик, большущее спасибо!

25 декабря 2017 года КотТуся #

Вкусный кексик

Представляю, какие ароматы на кухне, когда он выпекается

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Лариса, спасибо! Мне очень приятно!

25 декабря 2017 года terry-68 #

Викуля,какой шикарный кекс!

Фото чудесное!Удачи!

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю от всего сердца!

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

↑Ответ для terry-68

Лариса, спасибо! Мне очень приятно!

25 декабря 2017 года terry-68 #

26 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Ой, какой-то глюк произошел... Ответ для Ларисы (КотТуся) был.

25 декабря 2017 года Елена Превкусная #

Вика, какая красота!

тесто я такое знаю и мы его любим! Но чтобы еще и крем

Обязательно испеку! Праздники не за горами, жди моего отчета!

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

Очень буду ждать отчёта! Пеки на радость!

26 декабря 2017 года Елена Превкусная #

25 декабря 2017 года Moravanka #

Очень заманчивый и аппетитный кекс!

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Наталия, благодарю от души!

25 декабря 2017 года katya babygirl #

хорошая идея, обязательно приготовлю

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте на доброе здоровье!

25 декабря 2017 года qwerrty121 #

кекс какой аппетитно-симпатиШный!)+++

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Евгения, спасибо за Вашу оценку!

25 декабря 2017 года qwerrty121 #

Вика, на "ты" и по маленькой

)

25 декабря 2017 года Tempera #

я так люблю кофе) ваш кекс для меня

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Анна, буду рада, если Вам понравится этот кекс!

25 декабря 2017 года Tempera #

Я уже увела его в кк))))Обязательно сделаю)

25 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс с кофейным кремом

Ингредиенты для «Кекс с кофейным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс с кофейным кремом»:

Похожие рецепты

Кекс "Детское счастье"

Морковные кексы с изюмом

Кекс "Хвост попугая"

Нигерийский банановый хлеб

Самые мягкие шоколадные кексы

Сливочные кексы с овсянкой и клюквой

Кефирные кексы на свином жире

Рождественский штоллен на портере

Шоколадные кексики

Фотографии «Кекс с кофейным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!