Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

ogiwayПоваренок 7 уровня

28 декабря 2017, 9:13
17479

Руляда из курицы с овощами

Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Руляда из курицы с овощами»:

Курица — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук-порей — 1/2 шт
Перец сладкий красный — 1/2 шт
Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 6 ст. л.
Желатин (обычный) — 8 г
Грудинка — 50 г
Горошек зеленый — 1/2 бан.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2450.6 ккал	белки 312.3 г	жиры 68.6 г	углеводы 134.7 г
100 г блюда
ккал 102.5 ккал	белки 13.1 г	жиры 2.9 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Руляда из курицы с овощами»:

Тушку курицы промыть. Снять с курицы кожу целиком, отрезав крылья и вывернув ножки. Срезать мякоть с костей. Для этой руляды достаточно мяса с ножек и крыльев, грудку отложить для другого блюда.
Положить кожу в ледяную воду с двумя ложками соевого соуса на полчаса.
Срезанное мясо нарезать мелкими кубиками и разделить на две части. Добавить в бОльшую часть нарезанный порей, в меньшую- мелкие кубики сладкого перца. Влить в каждую часть по ложке соевого соуса и дать промариноваться с полчаса.
Яйца смешать с двумя ложками соевого соуса, добавить мелконарезанную грудинку и зеленый горошек. Выпечь омлет и остудить его.
Разложить куриную кожу на доске, промокнув ее от жидкости. Выложить слой мяса с луком. Присолить и посыпать по вкусу черным перцем. Сверху посыпать половиной сухого желатина.
Выложить омлет. На него выложить мясо с перцем, так же посолить - поперчить и посыпать желатином.
Свернуть в тугой рулет, перевязать тщательно кулинарной нитью на манер колбасы.
Завернуть плотно в три слоя фольги, закрутить края, стараясь посильнее уплотнить руляду. Далее уложить в подходящую посуду, налить на дно воды и запекать в духовке при 85 градусах в течении полутора часов.
Оставить остывать в духовке, затем хорошо отсудить в холодильнике. С готовой руляды снять фольгу, убрать нитки.
Нарезать руляду ломтиками и уложить на блюдо. При желании собрать оставшееся в фольге желе, растопить его, добавив по вкусу соевый соус, и полить руляду сверху. Украсить и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На праздничный стол : Новый год

Теги: закуска праздник гости

Вкусы: насыщенный куриный луковый яичный перечный соевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148051/]Руляда из курицы с овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148051/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/28/54/2219839_82798-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.

Ингредиенты: Курица, Яйцо куриное, Лук-порей, Перец сладкий красный, Соевый соус, Желатин, Грудинка, Горошек зеленый, Перец черный, Соль.
Тэги: закуска, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Руляда из курицы с овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/28/54/2219839_82798-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Руляда из курицы с овощами" title="Рецепт: Руляда из курицы с овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Руляда из курицы с овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Руляда из курицы с овощами

Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Руляда из курицы с овощами»:

Курица Яйцо куриное Лук-порей Перец сладкий красный Соевый соус Желатин Грудинка Горошек зеленый Перец черный Соль

Тэги: закуска, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1295

Куриный рулет «Неземное блаженство»

186
1295
270148

1211

Мясной рулет "Цветы для любимых мясоедов"

204
809
88275

553

Курица фаршированная "По-царски"

107
357
94122

314

Диетические куриные рулетики с сыром и корнишонами

9
148
4981

145

Куриные рулетики в сметанном соусе

22
99
3917

Куриный рулет, фаршированный рикоттой

33
88
2814

Куриные грудки с песто, шпинатом и рикоттой по-генуэзски

27
82
3705

Куриный рулет с курагой и фисташками

Куриные завиванцы

6
39
1629

Показать все варианты рецепта (24)

Попробуйте приготовить вместе

634

Салат из моркови, огурца и перца

132
661
8426

1492

Цыплята, маринованные в лимонно-масляном маринаде

122
1492
17656

Комментарии и отзывы

23 января 2018 года DIALux #

Я тоже обожаю рулеты из курицы,

такого ни разу не делала.

Забираю в копилочку. Спасибо

23 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Татьяна, забирайте на здоровье!

Буду рада, если рецепт понравится и приживется!

17 января 2018 года veronika1910 #

Оксана, шикарное блюдо

18 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!

9 января 2018 года rod natalya #

вопрос по рецепту

ПППодбираАаюсь к этой шикарной руляде.

И опять про шкурку: поначалу решила, что её нужно снимать чулком и даже, безуспешно, потренировалась

А теперь перечитала, и, вроде и не чулком, раз всё сверху кладется, а не внутрь шкурки запихивается?

9 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Ни-ни , Наташа! Не чулком- по спинке разрезать курицу и снимать кожу просто целиком- одним пластом. Не по-русски написалось как-то, да?

Кожу ковриком стелете и сверху все раскладываете - и рулетом ее сворачиваете. В принципе, можно купить в магазине готовые куриные шкурки, выложить их внахлест пластом и далее готовить по рецепту.

9 января 2018 года rod natalya #

Вот, а я, как всегда, всё усложняю

А ножки-крылышки (шкурку с них) выворачиваете внутрь и как то прячете?

10 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Крылья отрезаю, чуть оттянув кожу, ножки выворачиваю и отрезаю. Кожу, аха, внутрь выворачиваю, не прячу, просто на эти выверты начинку кладу и все.

10 января 2018 года rod natalya #

Спасибо!

10 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

8 января 2018 года Тигона #

Какая интересная история! Про сухой желатин в блюде первый раз вижу))) газовая духовка, наверное, не справится с такой задачей? Там неизвестно какая температура минимальная и термометра нет..эхх

9 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Катенька!

Точно не скажу, у нас плиты электрические, но попробовать вполне можно - на самый маленький огонек поставить. А время скорректировать по плотности рулета. Готовый он пружинит.

9 января 2018 года Тигона #

Ну рецепт прикарманила в любом случае

как-нибудь попробую. Спасибо!

9 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

7 января 2018 года Stillet #

Красиво и думаю вкусно (с таким исполнением и набором продуктов). Позволю себе дать небольшой совет, при охлаждении положите блюдо под пресс (достаточно 3х литрового бутыля с водой), это позволит рулету не разваливаться при нарезке.

8 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Андрей, большое спасибо!

Конечно, кладу под пресс многие рулеты, но тут желатин схватывает, режется тонко и так.

6 января 2018 года Мордвинова2015 #

Вы как всегда оригинальны! Очень много вашего делаю. Один только рулет из шкурок чего стоит! Его просто сметают мои мужики.
Ну а в каждом деле найдётся этакая зараза.
Не обращайте вы на них внимание!!!!!!!

6 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова и поддержку!

Я внимания не обращаю особо, если дело не касается непосредственно вопросов по рецепту. Вот, если не понравилось или не получилось - это огорчает. А так, лично - собственно...Каждому свое. Мне, если не нравится, так я иду себе дальше, слава небесам, сайт большой, каждый найдет себе с соплями или без.

С Рождеством! Всех благ!

6 января 2018 года Мордвинова2015 #

6 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

2 января 2018 года eleshanikolaevna #

Очень аппетитное блюдо и отличные фото! Я делаю куриный рулет из куры без костей с омлетом, но мясо не снимаю с кожи и овощи с желатином не добавляла. Очень хочется Ваш рецепт опробовать. Спасибо большое, отчитаюсь!

4 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Из курицы без костей я тоже рулеты кручу, добавляю, что в голову взбредет.

Люблю крутить-вертеть!

Буду ждать Ваш отчет и надеяться, что понравится. С Новым годом!

5 января 2018 года eleshanikolaevna #

Спасибо, и Вас с наступившим 2018!

5 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

2 января 2018 года Ирушенька #

Оксаночка, шикарное праздничное блюдо! Красота!

4 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, моря хорошая!

С Новым годом!

4 января 2018 года Ирушенька #

С Новым годом, Оксаночка!

5 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

2 января 2018 года zzzsanekzzzz #

Очень красивое блюдо

4 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

30 декабря 2017 года Елена_Хелена_1 #

Оксаночка, у тебя такое фантастическое блюдо получилось!!! Супер!!!

30 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Леночка, большое спасибо за такие теплые слова! Мне очень приятно!

29 декабря 2017 года Okoolina #

Оксана, какая у тебя вкуснятина)

Дай хоть немножко куснуть!

30 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Наташенька, так тащи на здоровье и не стесняйся!

30 декабря 2017 года Okoolina #

Давай!!!!

30 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)

С наступающим, дорогая!

А то завтра будем весь день в запарке!

Доброго года тебе, здоровья и благополучия!

30 декабря 2017 года Okoolina #

И тебе! Взаимно)

30 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)