• 29 декабря 2017, 17:55
  • 21667

Прекрасный торт "Парфенон"

Рецепт: Прекрасный торт Парфенон

Простой в приготовлении нежный шоколадный бисквит и простой, но невероятно вкусный молочный крем. В разрезе он напомнит вам греческий храм Афины с его белоснежными колоннами. Парфенон не только выглядит красиво, но и сочетает в себе любимый нежнейший шоколадный бисквит и тающий во рту молочный крем, которые венчает хрустящая шоколадная крошка. Это шоколадно-молочное безумие не оставит Вас равнодушным.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Прекрасный торт "Парфенон"»:

Бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6829.9 ккал
белки
137.3 г
жиры
384.4 г
углеводы
718.4 г
Порции
ккал
1138.3 ккал
белки
22.9 г
жиры
64.1 г
углеводы
119.7 г
100 г блюда
ккал
323.7 ккал
белки
6.5 г
жиры
18.2 г
углеводы
34 г

Рецепт «Прекрасный торт "Парфенон"»:

Готовим шоколадный бисквит:
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.

Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.

В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.

Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Прекрасный торт Парфенон
Описание: Простой в приготовлении нежный шоколадный бисквит и простой, но невероятно вкусный молочный крем. В разрезе он напомнит вам греческий храм Афины с его белоснежными колоннами. Парфенон не только выглядит красиво, но и сочетает в себе любимый нежнейший шоколадный бисквит и тающий во рту молочный крем, которые венчает хрустящая шоколадная крошка. Это шоколадно-молочное безумие не оставит Вас равнодушным.


Фотографии «Прекрасный торт "Парфенон"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Долго настраивалась на этот тортик, и вчера, наконец, попробовала приготовить. С бисквитом всё нормально, хорошо поднялся и получился мягким и пористым. А вот крем расслоился Я его прогретьла до повторного растворения масла, и заново взбила уже с остальными ингредиентами. Ну и пришлось использовать то, что получилось)) и знаете, в итоге всё равно очень вкусно получилось!
А теперь так руки чешутся попробовать ещё раз крем приготовить, очень уж хочется попробовать именно тот крем, какой должен быть))
Пекла на Новый год. При взбивании масло отделилось . Не помогло ни охлаждение, ни подогрев.
Слила из взвеси молоко, добавила яйцо и муку и сварила льезон. Потом вбила масло. Вот тогда крем удался.
Впрочем, торт понравился и всех удивил подачей.
Буду еще готовить, хочу все таки сделать оригинальный крем
Интересный рецепт! Торт получается большой, необычный, достаточно сытный и очень вкусный. В следующий раз куплю шприц с большим диаметром.
Кстати, забавно было покупать шприц в аптеке, когда у меня объем спрашивают, а я говорю - не знаю, мне диаметр такой-то нужен, я им торт тыкать буду!
Очень прекрасный рецепт. Необыкновенное исполнение. Забрала в КК. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, очень нежно, крем шикарный, правда у меня получился только со 2-ой попытки,с бисквитом проблем не было, а вот крем 1-ый раз разделился на составляющие, но грешу на себя - делала с агар-агаром, не учла, что он быстро схватывается, но даже то, что не получилось было вкусно, поэтому сегодня 2-я попытка : крем получился как надо с желатином, а бисквит в духовке, так что на завтрак будет вкуснятинка и хорошее настроение! Спасибо автору!
Очень рада что понравился рецепт. Спасибо за такой позитивный отзыв
Спасибо за видео, с ним все понятно и легко! Удачи вам!
Прикольно, забираю в КК - на видео все быстро и совсем не хлопотно
эффектно
Готовила пол порции бисквита и полную порцию крема. Форма получилась 20х29см! На крем использовала сливочное и сливочно-растительное масло. Всё отлично получилось! Родные в восторге!! Торт съели практически за день, на утро осталось 2 маленьких кусочка!!
Рецепт отличный!! Огромное за него спасибо!!!!
Скажите, пожалуйста, а сколько по времени торт должен стоять, чтобы желатин застыл?
Как показывает практика зависит от очень многих факторов: марки желатина, изначальной температуры крема и бисквита. При всех равных параметрах у меня застывал как за полчаса так и за ночь. Но в среднем 2-3 часов должно быть достаточно
Спасибо. Я не стала рисковать и дала постоять всю ночь. Тортик получился вкусным только отверстия в следующий раз сделаю шире местами их вообще не видно.
Очень вкусно. С кремом у меня немного не получилось, он не становился густым... Залила тортик как получилось, к утру крем загустел и вышло все красиво и вкусно Спасибо за рецептик
И торт и сама идея наполнения кремом очень понравились, но вот крема мне тоже маловато на это количество бисквита. Крем вкусный, однозначно буду готовить еще но уже с увеличением крема. Спасибо!
Вкуснейший тортик! А крем просто бомба! Жаль мне не хватило сноровки и мои отверстия под крем вышли не такие ровные, как у автора. Кстати, отверстия я заполняла кремом используя тот же шприц- точно поможет избежать пустот без крема.
Отличная идея, спасибо
Очень вкусно! Но крема почему-то на такое количество еста оказалось маловато.
Масло при взбивании, не отслоилось. Теперь буду всегда использовать его вместо жирный сливок, быстро и экономично!
Очень красивый, эффектный торт!
Классная идея со шприцом. Сама бы не додумалась
Очень симпатичный торт!
Интересный рецепт.Делала все по рецепту.Молоко брала 70 градусов,масло не отслоилась.Торт вкусный.
отличное фото - рада что все получилось
Интересный рецепт.Делала все по рецепту.Молоко брала 70 градусов,масло не отслоилась.Торт вкусный.
А может проще использовать сразу сливки 33% жирности, а не молоко с маслом?
проще, но дороже и их нужно будет покупать специально, а молоко и масло практически всегда есть в холодильнике
Спасибо!
Очень интересно, думаю попробую на праздники испечь.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3801 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки