Индейка-традиционное рождественское европейское блюдо, которое полюбилось и в нашей стране. Многие на Рождество готовят именно эту диетическую и полезную по своим свойствам птицу. Я предлагаю рецепт индейки, запечённой в духовке, так она сохранит и сочность и полезность! А также приготовлю соус, который как никакой другой подходит к птице.
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 7 января 2018, 23:34
- 4365
Филе индейки под клюквенным соусом
Ингредиенты для «Филе индейки под клюквенным соусом»:
- Филе (грудка индейки) — 700 г
- Соевый соус (лёгкий соус ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок (пропущенного через пресс) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Клюква — 80 г
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Цедра апельсина (от одного апельсина) — по вкусу
- Гвоздика — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2007 ккал |
белки
129 г |
жиры
107.1 г |
углеводы
109.7 г |
| Порции | |||
| ккал 501.8 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Филе индейки под клюквенным соусом»:
-
Для начала приготовим маринад. Одну столовую ложку жидкого мёда (у меня обычный цветочный) смешаем с соевым соусом (лёгкий соус ТМ Kikkoman).
-
Далее добавим смесь перцев, измельчённый чеснок и оливковое масло. Всё перемешаем, наш маринад готов.
-
Филе индейки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Поместить в контейнер, залить маринадом. Хорошо обмазать филе со всех сторон, закрыть крышкой, убрать в холод на 1,5-2 часа.
-
После промаринованное филе обжарить на раскалённой сковороде без масла (масло у нас входило в маринад) 1-2 минуты.
-
В это время духовка уже разогрета до 180 градусов. Перекладываем обжаренное филе в форму для запекания, подсаливаем ещё немного, укрываем фольгой плотно, чтобы пар не выходил. Запекаем 30-35 минут. Затем убираем фольгу и ещё минут на 5 в духовку до румяной корочки.
-
Пока готовится индейка приготовим соус. Ягоды клюквы промоем. С апельсина снимем цедру, а сок выжмем. В сотейник нальём апельсиновый сок, добавим цедру, клюкву, сахар, гвоздику (пару штук) и отправим на плиту. Доведём до кипения и проварим до густоты минут 8. Готовый соус можно измельчить блендером. По желанию соус протереть через сито.
-
Нарезаем наше филе индейки на ломтики
-
Добавляем соус. Наслаждаемся вкусами маринованной запечённой индейки под кисло-сладким клюквенным соусом! Всем приятного аппетита! И светлого Рождества!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2018 года Ирушенька #
9 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года Танча Н #
8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года Wera13 #
8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года volga2107 #
8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года romanowalexx #
8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года balgyr #
Можно смело продавать америкосам в день благодарения.
8 января 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
8 января 2018 года romanowalexx #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: