• 13 января 2018, 18:44
  • 2141

Шоколадный торт «Старый Новый год»

Рецепт: Шоколадный торт «Старый Новый год»

Бесподобно вкусный торт получился! Насыщенный шоколадный вкус коржа дополнен карамелью и грецким орехом, нежный сливочно- шоколадный крем, смородиновое компотэ и завершающая композицию шелковая волна крема с маскарпоне. Чудесно!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт «Старый Новый год»»:

Корж

Прослойка

Компотэ

Крем

Крем-покрытие


Рецепт «Шоколадный торт «Старый Новый год»»:

Взбить яйца с сахаром и ромовым ароматизатором до пышной пены, влить тонкой струйкой масло, не прекращая взбивания.

Просеять смесь муки и крахмала с какао и разрыхлителем. На малых оборотах миксера вмешать смесь в яичную массу. Не переусердствовать.

Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать до готовности. Я пекла в мультиварке на режиме выпечка 1 час.

Готовый корж отсудить на решетке и дать отлежаться под салфеткой часов 6. Я оставляла на ночь.

Для компотэ смородину залить водой и добавить сахар. Довести до кипения и проварить пару минут. Пробить блендером до однородности. Добавить желатин согласно инструкции приготовления. Хорошо перемешать и залить в форму. Хорошо охладить и застудить.

Корж разрезать на тонкие пласты, у меня вышло шесть.

Смазать каждый тонким слоем карамели и посыпать толчеными грецкими орехами. Карамель у меня магазинная мягкая. Сложить коржи друг на друга – три и три.

Для крема взбить полуфабрикат с охлажденными сливками и сахаром до пышности.

Выложить в разъемное кольцо одну часть прослоенных коржей и нанести довольно толстый слой крема. Выложить в середину застывшее компотэ и нанести по краю еще немного крема. Накрыть второй половиной коржей и хорошо придавить. Вынести на холод на полчаса.

Для покрытия взбить маскарпоне комнатной температуры с пудрой, сливками и ванильным сахаром до однородной пышной массы. Тут меня поджидала засада. Раньше я не пользовалась ванильным сахаром от Dr. Oetker с натуральной ванилью и не знала, что сахар с темными вкраплениями. Поэтому «снег» у меня на торте вышел явно городской.)))

Залить торт кремом - покрытием сверху и дать растечься.

Украсить по умению и фантазии и подавать.












BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт «Старый Новый год»
Описание: Бесподобно вкусный торт получился! Насыщенный шоколадный вкус коржа дополнен карамелью и грецким орехом, нежный сливочно- шоколадный крем, смородиновое компотэ и завершающая композицию шелковая волна крема с маскарпоне. Чудесно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарный торт!!
Спасибо! Он был очень вкусный!
Оксана, роскошный торт
Вероничка, спасибо, дорогая!
очень очень очеееень!!! Оксаночка , обажаю ваши рецепты, ваши картиночки вкуснющие , смотришь, ну просто , извините , слюнку утираю.....
Большое спасибо, Катенька! Очень приятно слышать такие добрые слова! Всегда стараюсь показать на фото весь вкус блюда.
Оксаночка, насыщенный тортик!
Спасибо, Викушенька! Очень вкусный был, моим понравился!
вот ты торт забабахала
Ну дак! Стараюсь же ж вся! Спасибо, Заюшка!
Класс.
Класс.
Спасибо большое, Лариса!
Оксаночка, какой тортик, и вкусный , и красивый, с удовольствием бы кусочек попробовала
Спасибо, Галочка! С удовольствием бы угостила, чайку бы попили, поболтали! Ээээх, жаль, далеко очень!
И не говори Оксаночка. Так далеко мы все друг от друга.
Широка страна моя родная!
Ксюша! восторг!
И так украсила...ващееееее это что такое чудное вокруг?
Браво! Браво удачи в конкурсе!
Ксюша! восторг!
И так украсила...ващееееее это что такое чудное вокруг?
Браво! Браво удачи в конкурсе!
Иринушка, спасибо, моя хорошая! Вокруг маршмеллоу, украшает и заодно крем от сползания держит. Хитрая я. А елочки - шоколадные. Увидела и сразу купила- представила, как они на торте будут хороши! И за удачу спасибо, пригодится!
Красивый торт, Оксана ты умница!
Спасибо, Машенька! Я ж стараюсь вся!
Какой классный тортик! С Праздником, Оксаночка!
Спасибо, Натуся!!! С праздниками, моя хорошая!!!
Ксюшка!
Спасибо, Наталочка!
Шикарный торт!!!!!
Спасибо, Леночка! Давно не видела тебя! С прошедшими!
Восхитительный торт!
Ирочка, большое спасибо!
Кристиан, спасибо большое! Приятно видеть Вас у себя.
Сердечно поздравляю Вас со старым Новым Годом !!!
И Вас со всеми праздниками сразу! Доброго и щедрого нового года!
Восхитительный торт! Прекрасное сочетание смородины и шоколада!
Оля, большое спасибо! Люблю шоколад со смородиной.
Очень красивый тортик!!!
Спасибо, Оленька!
Какой красавчик! А внутри - мммм! Бесподобный!
Оля, спасибо! Да, на вкус очень хорош!
Оксаночка, очень красивый торт!
Спасибо, Ириша!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1263 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки