• 14 января 2018, 11:19
  • 7396

Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке

Рецепт: Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке

Буженину можно готовить из любой части свинины, а так же из мяса любого животного и птицы. Только выбирать, какую вы хотите иметь в готовом виде буженину -постную или с кусочками жира. Если попостнее, то можно взять окорок, а можно и шею, там меньше жира. Я буду готовить из свинины (антрекот) на косточке. Косточки срезала, из них можно сделать жаркое с картошкой. Мясо хорошо у меня замариновалось, а соевый соус ТМ Киккоман соус-маринад Терияки придал мясу оригинальный вкус. В итоге получилась нежная, сочная, ароматная буженина.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2309.4 ккал
белки
139.9 г
жиры
174.9 г
углеводы
51.5 г
Порции
ккал
384.9 ккал
белки
23.3 г
жиры
29.2 г
углеводы
8.6 г
100 г блюда
ккал
224.2 ккал
белки
13.6 г
жиры
17 г
углеводы
5 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Программа: Суп (90 минут)


Рецепт «Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке»:

У меня было 4 кусочка антрекота на кости весом 1200, обрезала косточки, получилось 800г. В мясе сделать надрезы и нашпиговать со всех сторон чесноком.

Приготовить маринад. Смешать с соевым соусом ТМ Киккоман соус-маринад Терияки горчицу в зернах и все специи.

Натираем хорошо мясо со всех сторон, складываем в любую посуду с крышкой и на двое-трое суток отправить мариноваться в холод. Все это время переворачивать мясо по несколько раз в день.

Я буду готовить буженину в ветчиннице и варить в мультиварке-скороварке. Подготовить ветчинницу. Взять рукав для запекания, сложив его вдвое, завязать один край. Кусочки мяса сложить один в один, закрутить спиралью.

Уложить в ветчинницу маринованное мясо. Завязать плотно второй край рукава, закрыть крышку ветчинницы и натянуть пружины.

На дно мультиварки-скороварки уложить силиконовый коврик, во избежании испортить чашу мультиварки. Объем чаши 6 л. Уложить горизонтально ветчинницу. Залить водой вровень, но не выше максимальной отметки. Выставить программу СУП на 90 минут под давлением. После сигнала, пар не стравливать, до тех пор, пока клапан сам не упадет. Отсудить до комнатной температуры, вынуть ветчинницу из воды и поставить в холод на 10-12 часов. Сейчас холодно, я сразу выношу на веранду, можно на балкон.

После полного остывания, буженину вынуть из ветчинницы. Вот такой получился небольшой, но очень вкусный кусочек мяса.

Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке
Рецепт: Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке

Буженину можно готовить из любой части свинины, а так же из мяса любого животного и птицы. Только выбирать, какую вы хотите иметь в готовом виде буженину -постную или с кусочками жира. Если попостнее, то можно взять окорок, а можно и шею, там меньше жира. Я буду готовить из свинины (антрекот) на косточке. Косточки срезала, из них можно сделать жаркое с картошкой. Мясо хорошо у меня замариновалось, а соевый соус ТМ Киккоман соус-маринад Терияки придал мясу оригинальный вкус. В итоге получилась нежная, сочная, ароматная буженина.

Ингредиенты для «Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке»:

Фотографии «Буженина в ветчиннице и мультиварке-скороварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, сделано!
Очень симпатичное мясо получилось. Спасибо огромное за чудесное приготовление, за доверие к рецепту
Галь, очень аппетитно
Спасибо Вероничка огромное!!!
Очень аппетитное мяско, Галочка! Аж слюнки текут Но ветчинницы нет. Ты где ее приобретала, через интернет?
Леночка, спасибо дорогая за внимание. Спасибо за теплые слова. Ленусь, через интернет, дочка заказывала, племянница денег выслала, так и вместе с мультей мне повезло заказать. Давно мечтала сама. Удобно конечно, вот так всего по чуть-чуть собралось и туда. Вот тебе и деликатесик натуральный.
Галочка, дивное мясо!!!!!!! Слушай, а ничего, что ветчинница лежа? Не вытекает сок? Я чего-то только вертикально свою белобоку ставлю, а так она у меня не влезает в мультю...
Оксаночка, спасибо солнышко! Ветчинница специально для этой мульти - шестилитровой, лежа свободно, как раз до последней отметки вода доходит. Ничего не выливается, нормальненько. Главное не порвать рукав при натягивании пружин и концы завязать покрепче. Это дети мне подарили на ДР, специально выбрали большую.
Ясненько- понятненько! Попробую в следующий раз свою уложить, в мульте уж больно удобно с температурой на мультиповаре- заморочек никаких.
Да, это точно, очень удобно. Удачи дорогая моя
Спасибо, Галюша!
высылай, все, что касается "сплести", "заплести" - у меня руки из ........поясницы А троглодит буженинку уважает.
Сплести и заплести мы тоже могём. А буженинку приготовь своему благоверному, просто в мульте. Порадуй.
Просто так только сегодня доели, мне с переподвыпертом надо
легких путей не ищем, понятно
Новый телефон со своим Т9 такую ерунду подсовывает, доели, имелось ввиду
Галочка, очень аппетитное!! Лучше домашнего нет!!
Та-да Настюш, домашнее-есть домашнее. Спасибо солнышко за внимание
Галочка, как аппетитно и красиво! Интересный какой рецепт!
Ирочка, спасибо моя хорошая, спасибо дорогая моя за внимание
Галечка, сочное и аппетитное мясо!!!
Жанночка, спасибо моя хорошая за внимание
Очень сочное мясо, эх, сейчас бы со ржаным хлебушком.
Спасибо моя хорошая, спасибо солнышко хлеб не пеку из-за плохой духовки. Так уже соскучилась за домашним.
Ничего, все наладится, скоро уже.
Дай Бог
очень аппетитно выглядит
Катенька, спасибо моя хорошая за внимание
Какое аппетитное мясо получается! Обязательно приготовлю, ветчинница есть, но только из курочки делали , тоже хорошо.
Отлично Светочка Чего вы скромничаете, только курицу, все туда закладывайте, что есть и какие блюда выходят, объедение. Спасибо дорогая за внимание
Крис, спасибо огромное за внимание
Всё может быть! У нас целые деревни с такой фамилией А мяско просто шикарное!!!
Спасибо огромное за внимание и похвалу
Вы случайно не моя родственница? А вдруг я не всех знаю по линии мужа. Спасибо за внимание
Галочка сочное и красивое мяско
Спасибо Танечка огромное за внимание
Галя, просто шикарное мясо получилось!!!
Лилечка, спасибо моя хорошая за внимание
Очень аппетитно, нарядно и празднично!
Спасибо Танечка огромное за внимание, спасибо солнышко
Очень аппетитное мяско
Спасибо Лилечка, спасибо моя хорошая
Вкуснятина!
Спасибо Натуль
Шикарное и очень аппетитное мяско!
Наташечка, спасибо солнышко за внимание и поддержку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5746 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки