Сам рецепт я нашла в журнале «Дело вкуса», захотелось тут же приготовить, но решила внести свое небольшое изменение. В оригинале предлагают обычный рис, и только изюм, я же взяла рис коричневый и добавила еще сухую клюкву и чернослив. Мне трудно описать то, что в итоге получилось, боюсь, что не смогу передать словами, всю ту гамму вкусов! Но я попробую. Нежное, мягкое, сочное, ароматное мясо курицы, насыщенное сладостью изюма и чернослива, и кислинкой клюквы. Ну и коричневый рис, который сам по себе вкусный, в сочетании с теми же изюмом, клюквой и черносливом, на мой вкус, превосходный! От полученного результата, я в восторге! Спасибо журналу!
ladushkaПоваренок 4 уровня
- 19 ноября 2008, 11:32
- 25567
Сладкий плов из курицы с сухофруктами
Ингредиенты для «Сладкий плов из курицы с сухофруктами»:
- Курица (у меня были четвертушки, я их разрезала) — 8 шт
- Рис (коричневый, в оригинале 3 стакана, но мне это много) — 1.5 стак.
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт
- Изюм — 1/3 стак.
- Клюква — 2 ст. л.
- Чернослив — 4 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Перец черный (молотый, я не добавляла, не люблю)
- Соль — по вкусу
- Вода (кипяток) — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16013.8 ккал |
белки
2126.8 г |
жиры
504.7 г |
углеводы
744.6 г |
| Порции | |||
| ккал 2001.7 ккал |
белки 265.9 г |
жиры 63.1 г |
углеводы 93.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Сладкий плов из курицы с сухофруктами»:
-
Необходимые продукты.
-
Подготавливаем курицу, промываем, режем на куски, крупно нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь, промываем рис и сухие фрукты.
-
В большой кастрюле, не менее 5-ти литров, желательно с толстым дном, разогреваем оливковое масло, обжариваем курицу до золотистого цвета с двух сторон.
-
Вынимаем.
-
В оставшемся жире, обжариваем лук, тоже до золотистого цвета.
-
Возвращаем курицу на обжаренный лук.
-
Сверху, равномерно раскладываем морковь, чеснок, посыпаем соль, перец, паприку (кто любит корицу).
-
Смешиваем рис с изюмом, клюквой и черносливом, солим, перчим, паприка и корица, кто что хочет.
-
Всю эту смесь, тоже равномерно, раскладываем поверх моркови с чесноком.
-
Небольшой струйкой кипятка, аккуратно, заливаем содержимое так, чтобы рис покрылся на 2-3 см.
-
Накрываем крышкой, и оставляем вариться на маленьком огне (я ставила на рассекатель) на 2 часа, до готовности риса и мяса, а вода за это время, полностью испаряется.
Ни в коем случае не перемешивать.
В процессе медленного кипения, кусочки курицы поднимаются кверху, смешиваясь с рисом.
Выкладывать на блюдо или тарелку широкой лопаткой или большой ложкой, вынимая рис вместе с курицей снизу.
Ароматное, вкуснейшее блюдо, попробуйте, не разочаруетесь! Для меня теперь, другого плова не существует, разве что, кто-то на Поваренке поместит рецепт еще вкуснее!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2008 года snivli #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
У меня тоже много проблем с вот этим "не ем"!
19 ноября 2008 года мисс #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года -bulochka-ru deleted #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года -bulochka-ru deleted #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года -bulochka-ru deleted #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Lacoste #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года -bulochka-ru deleted #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Ummah #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Лисенок #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Meotida #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Meotida #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
url=http://smiles.33b.ru/smile.120301.html][/url]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: