• 5 февраля 2018, 6:58
  • 1169

Черемуховые блины с облепиховым соусом

Рецепт: Черемуховые блины с облепиховым соусом

Блины в нашей семье обожают, особенно я, кажется, что перепробовали всевозможные, но вот черемуховые не пекла ни разу. А тут решилась, да еще и тесто дрожжевое завела, - хотя я всегда блины стряпаю только дрожжевые, практически, - но вышло все просто великолепно! Аромат и терпкий вкус черемухи в сочетании с нежнейшим, чуть с кислинкой, облепиховым соусом, - это было просто волшебно! Заходите, мои дорогие, угощаю!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Черемуховые блины с облепиховым соусом»:

Тесто для блинов

Облепиховый соус

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2935.1 ккал
белки
45.1 г
жиры
101.3 г
углеводы
445.5 г
Порции
ккал
293.5 ккал
белки
4.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
44.6 г
100 г блюда
ккал
202.4 ккал
белки
3.1 г
жиры
7 г
углеводы
30.7 г


Рецепт «Черемуховые блины с облепиховым соусом»:

В чаше смешаем все сухие ингредиенты для теста, в том числе дрожжи.

Я уже много лет пользуюсь сухими быстродействующими дрожжами САФ-Момент, отличное качество и всегда превосходный результат при выпечке.

Добавляем яйца,

Молоко и все тщательно вымешиваем

Добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем, оставляем наше тесто в теплом месте для подъема, у меня подходило примерно около часа (все зависит от температуры в комнате.

Пока подходит тесто, приготовим соус (его можно приготовить заранее, например с вечера, как я и делала, он отлично хранится в закрытом контейнере в холодильнике дня 2-3), - для этого ягоды высыпьте в сотейник, добавьте примерно 50 мл воды, половину сахара и прокипятите минут 10.

Затем немного остудить и взбить все погружным блендером,

Протереть через сито, вылить пюре снова в сотейник, добавить оставшийся сахар (тут количество сахара регулируйте под свой вкус, - добавьте больше или меньше) и уваривать на медленном огне до тех пор пока пюре не уменьшится примерно на треть (выпариваем лишнюю жидкость).
Оставим в сторонку остужать.

В посуде, где будете готовить соус ( я взяла контейнер), смешать сметану и творожный сыр, тщательно растереть

Добавить мед и перемешать

Затем в сметанную часть соуса, по ложке вводить остывшее облепиховое пюре, каждый раз тщательно размешивая и пробуя.

И тут ориентируйтесь на свой желаемый вкус соуса, - я использовала примерно половину пюре, получается вот такой красивый, нежный и ооочень вкусный соус!

Остатки пюре отлично застыли и превратились в домашний мармелад

Тем временем наше тесто подошло, - вот такая улыбочка получилась

И тут один совет, - это тесто я рекомендую перед выпечкой перемешать, - оно все равно будет воздушным!

Блинную сковороду очень хорошо разогреть! Можно немного смазать маслом, если того требует ваша сковорода). Выпекаем блины на среднем огне ( у меня из 9 выпекались на 6).

Горячие блины выложить на тарелочки, - часть блинов можно намазать оставшимся мармеладом, скрутить трубочкой и разрезать пополам, - отдельно в соуснике подать облепиховый соус.

Теплые блины подать тотчас же, поливая соусом, дополняя ягодами облепихи и кусочками мармелада.
Это очень вкусное и ни с чем несравнимое сочетание!
терпкость черемухи и сладко-кислый вкус облепихи!

УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ДОРОГИЕ!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Черемуховые блины с облепиховым соусом
Описание: Блины в нашей семье обожают, особенно я, кажется, что перепробовали всевозможные, но вот черемуховые не пекла ни разу. А тут решилась, да еще и тесто дрожжевое завела, - хотя я всегда блины стряпаю только дрожжевые, практически, - но вышло все просто великолепно! Аромат и терпкий вкус черемухи в сочетании с нежнейшим, чуть с кислинкой, облепиховым соусом, - это было просто волшебно! Заходите, мои дорогие, угощаю!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Замечательные блины
Ксения, фантастические блины! Очень захотелось таких! А где вы муку черемуховую брали, или сами готовили? А про соус облепиховый и не сомневаюсь, что волшебный вкус!
Спасибо! Я эту муку покупала
чудесны блинчики
Спасибо!
Люблю черемуховые блины, но дрожжевые ни разу не пекла.
Вот и я впервые пекла, - и просто черемуховые, и дрожжевые
Оксаночка, какие аппетитные, ароматные блины!
Оксана, интересная идея с черемухой! А какой красивый цвет у соуса!
Татьяна, спасибо! Облепиха яркая у меня, - домашняя
О! Моя тема!
Черемуховая мука имеется, надо печь, однако!
Спасибо! Пеките на здоровье!
Классно придумано! Надо найти муку и затеять.
Спасибо,Людочка! Только непременно с облепихой попробуй, - можно просто с вареньем
хорошо - буду искатт муку вместе с облепихой.
Тебе смешно, а у меня ни того, ни другого...
ну тогда дай Бог, доживем до осени, и... будем исправлять эту ситуацию
Однозначно, доживем!
Ксения, очень интересно! Ни разу не пекла такие. Должно быть очень вкусные!
Виктория, спасибо за внимание к рецепту! Я и сама впервые пекла черемуховые блины, - вкусные вышли!
Оксаночка, очаровательные блинчики с чудесным соусом!
Викуля, спасибо за поддержку! Вкусно получилось, - это точно , а соус я ложкой съесть была готова
Угощайся!
Чудесные и блинчики и соус!
Спасибо,Наташа!
Я черемуховые пеку частенько, любим очень. Но я ленюсь на дрожжах делать, тоненькие пеку. У тебя, Ксеничка, просто прелесть! Пышные и с таким прикладом роскошным - вкуснота!
Спасибо, моя хорошая! а я вот впервые сподобилась эти блины приготовить, а с облепиховым соусом или джемом, вообще песТня!
Еще какая! Ляпотаааа!
Отличная идея, представляю какие ароматные блины получились!
Спасибо,Татьяна!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4625 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки