Очень сытный, вкусный и не сложный в приготовлении, гуляш. За счет набора специй блюдо получается очень ароматным, - отличный обед для холодного времени года!
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 7 февраля 2018, 5:20
- 4395
Гуляш из говядины с горохом нут
Ингредиенты для «Гуляш из говядины с горохом нут»:
Основное блюдо
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Нут (отварной) — 300 г
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (у меня был лимонный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
Соус
- Перец болгарский (красного цвета) — 2 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2527.4 ккал |
белки
169.9 г |
жиры
116.6 г |
углеводы
205.7 г |
| Порции | |||
| ккал 421.2 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 13.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: тушение/холодец (40 минут)
Дополнительная программа: жарка/фритюр (18 минут)
Рецепт «Гуляш из говядины с горохом нут»:
-
Я готовила этот гуляш в мультиварке-скороварке Рэдмонд.
Включаем МВ на режим "Жарка/Фритюр", наливаем растительное масло, ждем звукового сигнала и выкладываем мясо, нарезанное кусочками примерно с половину спичечного коробка (не мелко!), мясо желательно брать с жирком, - у меня было с шейной части, - обжариваем до коричневой корочки.
Если у вас не МВ, можно приготовить на плите, - для этого обжарьте мясо на толстостенной сковороде, ( в идеале сковорода должна быть с высокими бортиками и плотной крышкой, либо возьмите подходящую посуду типа гусятницы) -
Лук нарезать не мелким кубиком, чеснок очистить, раздавить каждый зубчик плоской стороной ножа и затем мелко нарезать
-
Не забываем помешивать мясо, ав это время перцы помыть и запечь в духовке до подпалин, либо как я, запечь в микроволновке минут 15-20, - горячие перцы выложить в пакет минут на 10, затем очистить от семян и шкурки
-
К обжаренному мясу добавить лук и чеснок, соль, специи, кроме лаврушки, - перемешать
-
Тем временем приготовим соус, - томатную пасту разведем водой с стакане для погружного блендера, туда же выложим кусочки очищенного запеченного перца, - все пюрируем до однородной массы
-
Добавить соус к мясу, перемешать
-
Всыпать отварной нут (у меня был из морозилки, я не размораживала)
-
Все перемешать, добавить лаврушку, выправить на соль-сахар, и переключить в режим "Тушения" на 40 минут.
Если вы готовите на плите, то доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимального и тушите под крышкой до полной готовности мяса.
Гуляш горячим подаем на стол, посыпав перед подачей свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2019 года galina27 1967 #
2 октября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
2 октября 2019 года mtata #
2 октября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
2 октября 2019 года mtata #
11 сентября 2019 года mazziadri #
12 сентября 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
Спасибо сердечное за доверие к рецепту!
30 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
2 мая 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Любашка 77777 #
2 мая 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Robert1 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Любашка 77777 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Лилек3011 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Светланка g980 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года mtata #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Лиса Петровна #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Глушец #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Galiniya #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Dama-Lorik #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года hellena2013 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года tata1108 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
30 апреля 2018 года inulia68 #
30 апреля 2018 года jannasimf #
2 мая 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года veronika1910 #
16 марта 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года victoria ms #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года victoria ms #
8 февраля 2018 года Ирушенька #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года VikkiV #
7 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года jannasimf #
7 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года ms olya1226 #
7 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Демурия #
7 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Любашка 77777 #
7 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: