Версия для печати
  • 8 февраля 2018, 5:38
  • 35727

Суп для выздоравливающих больных

Рецепт: Суп для выздоравливающих больных

Очень печально, когда вас или ваших близких застала простуда. Все знают, что и аппетита нет, и порой ничего не хочется. Но есть всё же надо, чтобы были силы бороться с болезнью. Когда кризис миновал и наблюдается тенденция к выздоровлению, первое, что обычно просят заболевшие, - это лёгкий супчик или бульон. Предлагаю вам суп, который с удовольствием едят все - и дети, и взрослые. Суп не жирный, нежный на вкус, но при этом он достаточно питательный и сытный, чтобы больной быстрее пошёл на поправку. Такой суп мне готовила в детстве моя мама, когда я болела ангиной. Когда болит горло, то есть твёрдую пищу очень затруднительно и больно. А такой нежный сливочный суп, даже когда болит горло, ешь с удовольствием. Он отлично согревает, и даже небольшой тарелки супа достаточно, чтобы насытиться.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп для выздоравливающих больных»:

Для приготовления бульона

Для приготовления супа

Для подачи



Рецепт «Суп для выздоравливающих больных»:

Для начала готовим куриный бульон. Вы можете брать любые части курицы, которые нравятся. Я очень люблю готовить бульон из куриных спинок. Там и мясо есть, и косточки для навара.

Спинку куриную промойте, морковь очистите, луковицу сполосните и оставьте в шелухе.

В кастрюлю положите куриную спинку, луковицу, морковь, налейте холодную воду и поставьте на плиту. Как только вода закипит - снимите пену. Переключите бульон на минимальный огонь и варите при самом тихом кипении около 40-60 минут. За 15 минут до конца варки добавьте соль по вкусу

Лук и морковь удалите из бульона, бульон процедите, срежьте с куриной спинки мясо.

В сотейнике разогрейте масло, добавьте нарезанные произвольно лук и морковь и слегка пассеруйте их до прозрачности лука.

Рис для супа лучше брать круглозёрный. Он более нежный на вкус и для супа-пюре подходит лучше всего. Я выбрала рис "Кубань" от Мистраль.

Добавьте в сотейник рис и нарезанный картофель.

Влейте бульон (примерно 500 мл) и варите около 30 минут на медленном огне.

Рис и картофель должны хорошо свариться, даже могут немного развариться и впитают в себя бульон. Если во время варки жидкости будет мало - то подлейте её.

Добавьте в суп молоко.

По желанию добавьте варёное куриное мясо.

Измельчите суп блендером в пюре. Густоту супа регулируйте по своему вкусу (добавляя молоко или бульон). Добавьте по вкусу соль и доведите суп до кипения.

В тарелку с супом положите кусочек сливочного масла, оно растает и окажет смягчающее действие на горло.

По желанию и для большей сытности можно добавить в тарелку половинку варёного яйца. На мой взгляд, это повысит аппетитность супа.

И самое главное, что хочу пожелать, - не болейте! Желаю, чтобы такой суп вы готовили просто ради его нежного вкуса, а не потому, что кто-то заболел.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп для выздоравливающих больных
Описание: Очень печально, когда вас или ваших близких застала простуда. Все знают, что и аппетита нет, и порой ничего не хочется. Но есть всё же надо, чтобы были силы бороться с болезнью. Когда кризис миновал и наблюдается тенденция к выздоровлению, первое, что обычно просят заболевшие, - это лёгкий супчик или бульон. Предлагаю вам суп, который с удовольствием едят все - и дети, и взрослые. Суп не жирный, нежный на вкус, но при этом он достаточно питательный и сытный, чтобы больной быстрее пошёл на поправку. Такой суп мне готовила в детстве моя мама, когда я болела ангиной. Когда болит горло, то есть твёрдую пищу очень затруднительно и больно. А такой нежный сливочный суп, даже когда болит горло, ешь с удовольствием. Он отлично согревает, и даже небольшой тарелки супа достаточно, чтобы насытиться.
Тэги: обед, первое.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вчера приготовила суп по Вашему рецепту. Мои дети очень любят супы-пюре и этот супчик им тоже очень понравился. Вместе с рисом и картошкой я кинула и морковь с луком вариться. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
если деткам понравилось - то это наивысшая похвала! Спасибо огромное!!
Тоня! Спасибо ! Хороший супчик ! Я не пюрировала и сварила на грудке ! Сливки добавила 10%! Вкусно !!!
Наташенька дело пошло на поправку,замечательный супчик приготовила
Попался мне на глаза, именно, этот супчик, Танюша!!!
так ты его и искала
наверное, точно его...
у меня нет сомнений
Ответ для Natkati
Нежный супчик!!!
спасибо, Лиличка!
Ответ для Natkati
Натуль, отличный супец ! Нежный и вкусный !
спасибо, Ларисонька!
Ответ для Natkati
Наташенька, какой вкусный супчик!!!
спасибо, Танюша!!!
Ответ для Natkati
Наташа! Очень нежный супчик получился!
Спасибо, Светик!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, нежно и вкусно!
спасибо, Танюша!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, замечательный супчик!!! Беру на заметку!
Очень вкусно со сливками, как оказалось, Жанночка!!! Попробуй обязательно!!!
Ответ для Natkati
ой, спасибо большущее!
Ответ для Natkati
Наташенька, замечательный нежный суп!
спасибо, Светик!!!
Ответ для Natkati
Наточка!Пускай поправка будет 100 % ,а супчик добавит сил до полного выздоровления
Спасибо, Аля!!!
Чудесный супчик!
Зачётный супец, утащила в ККашечку! Дочь обожает супы -пюре, но в основном я делала овощные, а вот картошку с рисом нет, представляю, кака нежнятина! Благодарствую!
на здоровье!
Хорош супчик, своим смачным видом уже лечит! Тонечка, мисочка прикольная!
спасибо, Мариш!
Спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно.
благодарю!
Спасибо большое! Когда-то меня угощали ухой, сваренной подобным образом - невероятно вкусно!
на здоровье!
Интересная идея!
Душевный!
Вкусный суп и полезный !
Тоня, какой правильный супчик Я тоже своим заболевшим всегда варю куриный с рисом, но вот спюрировать его ни разу в голову не пришло. А ведь действительно, иногда жевать больно и не хочется. Спасибо за идею!
готовьте на здоровье! и не болейте!
Чудесный рецепт супа!!!
спасибо
Тонечка! Великолепный супчик, волшебный!!! Бархатистый! Очень и очень вкусный! С большим удовольствием отведала! Спасибо большое за рецепт! Очень понравился!
Людочка, как же вкусно у тебя! Спасибо за ссылочку!
Спасибо большое, Олечка! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Прекрасное фото супа!
Спасибо большое, Лилечка!!!
Ответ для Сурик
Люда, чудесно аппетитный вышел суп! Спасибо огромнейшее!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательный суп, очень аппетитный !!!
Спасибо большое, Галочка! Очень вкусный!!!
Ох, с таким супчиком и поболеть можно
Классный рецепт
Нежный, насыщенный, ароматный и сытный и питательный и очень очень вкусный суп! Всем рекомендую попробовать!
Тоня, спасибо за чудесный рецепт!
моя ты дорогая!! Спасибо большущее, Жень! Я сама люблю его с детства!
Вот бы мне кто сейчас такой супчик сварил! Три дня ангина с t 38-39, горло болит, даже шептать больно..... А супчик даже на вид лечебный
Надюша, дорогая, выздоравливай скорее!!
Аппетитный супчик!
спасибо
Тонечка,супчик классс но у меня рука болит ,поправлюсь приготовлю
Танюша, не надо болеть!!!!
Не буду больше ,выздоравливаю .Спасибо
Вкусный супчик!
спасибо, Оксана
Тонечка, прелестный, нежный суп!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook