Рецепт: Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Рецепт: Нэм с курицей и плавленым сыром
Нэм с курицей и плавленым сыром
Рецепт: Булочки Косички с сырной начинкой
Булочки "Косички" с сырной начинкой
  • 9 февраля 2018, 16:06
  • 4014

Ватрушка "Здравствуй, масленица!"

Рецепт: Ватрушка Здравствуй, масленица!

Встречаем масленицу красивой и вкусной ватрушкой с творогом и клубникой. Тесто воздушное, податливое, работать с ним одно удовольствие! Опарный способ.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ватрушка "Здравствуй, масленица!"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2976.7 ккал
белки
114.3 г
жиры
96.8 г
углеводы
439.8 г
100 г блюда
ккал
234.4 ккал
белки
9 г
жиры
7.6 г
углеводы
34.6 г


Рецепт «Ватрушка "Здравствуй, масленица!"»:

Первым делом подготовим ингредиенты. Молоко подогреть до теплого состояния. Растопить сливочное масло.

Делаем опару. Наливаем теплое молоко, в него добавляем сахар, щепотку соли. Дрожжи и три столовых ложки муки из общей указанном массы муки.

Перемешиваем. Накрываем махровым полотенцем и ждем 15-20 минут.

Опара готова, когда масса по истечении указанного времени, поднялась шапкой и в шапке появились крупные "ноздри" или воронки)))

Следующим этапом добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, оставшуюся муку и мак. Мак я добавляю прям сухой, если вас этот момент смущает залейте его предварительно кипятком, остудите.

Замешиваем тесто. Руками или тестомесом, не принципиально. Если тесто сильно липнет к рукам, то надо добавить еще муки. Мука у всех разная, даже указав точное ее количество, можно получить тесто не той консистенции. По этому для домашней выпечки я рекомендую брать дорогую муку проверенного производителя.

И оставляем на 1-1,5 часа подниматься.

Начинку: смешаем творог, сметану, сахар и муку.

Получившееся тесто делим на две части, одну чуть больше другой. Большую часть раскатываем кругом.

Из меньшей части раскатываем тонко тесто и вырезаем листочки. Я воспользовалась вырубкой -лепесток.

Цветочки очень просто и быстро вырезать плунжером.

Украшаем ватрушку по бокам листочками и цветочками, на сколько у вас будет фантазии. Даем ватрушке расстоятся, около 15-20 минут. (Смотрим по тесту)

Перед посадкой в печь необходимо украсить клубникой, так как у меня была замороженная, я ее резала слегка размороженной, иначе она будет как кисель. Если положить много целых ягод, то будет очень много влаги, что не желательно в данной начинке.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ватрушку обмазываем желтком. И выпекаем на 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушка "Здравствуй, масленица!"
Рецепт: Ватрушка Здравствуй, масленица!

Встречаем масленицу красивой и вкусной ватрушкой с творогом и клубникой. Тесто воздушное, податливое, работать с ним одно удовольствие! Опарный способ.

Ингредиенты для «Ватрушка "Здравствуй, масленица!"»:

Фотографии «Ватрушка "Здравствуй, масленица!"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкуснейшая выпечка с творогом и смаком. Сладости и сдобности в самый раз для ватрушки.Плунжеров не было ,украшения для верха делала с помощью стакана и ножа.Верх смазала молоком и готовила в форме ,но можно было и без неё,теста вполне б хватило на размер 24см (моя 21 в диаметре).Не было клубники никакой так что без цвета,но вкуса вполне достаточно для удовольствия.Спасибо большое пребольшое ,Ольга,за рецепт ватрушки "Здравствуй ,масленица!"
Прекрасный рецепт
Потрясающей красоты ватрушка!
Вкусно и красиво!!!
Ватрушка-красавица!
Ольга, какая вкуснятина! Очень понравилась ватрушка!
Какая нарядная и красивая ватрушка!
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста творог какой жирности брать лучше? Спасибо Очень хочу испечь такую ватрушку!!!
любой подойдет!
С такой то ватрушкой весна быстрее придет, точно точно! Олечка, красиво и сытно! Праздничное оформление!
очень красивая ватрушка!
Замечательная ватрушка!
Оленька, шикарная, очень красивая ватрушка!
Красивейшая и вкуснейшая ватрушка!!!
Олечка, очень красивая ватрушечка, аппетитная, румяная
Красивая и вкусная ватрушка!
Красота
Невероятно красиво! и конечно же,очень вкусно!
Спасибо,Наташа!
Очень красиво, шикарно, творчески!
Спасибо большое за поддержку!
Вкусная ватрушка и очень красивая!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат
Рецепт: Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6004 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки