Блины, которые я хочу Вам представить, необыкновенные и по рецептуре приготовления и по текстуре теста и по вкусу. Представьте взбитые белки, которые вмешиваются в тесто, такое же по текстуре, получается легкая воздушная масса, из которой и пекутся блины, это что то необыкновенное, легкое, нежное на вкус. Блины меня привлекли своим необычным вкусом, они не похожи ни на одни блины, которые мне приходилось до этого печь и пробовать.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 14 февраля 2018, 16:03
- 4721
Блины "Необычные во всех отношениях"
Ингредиенты для «Блины "Необычные во всех отношениях"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 3 стак.
- Сливки (20 %) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 35 г
- Дрожжи (прессованные дрожжи «Люкс Экстра») — 20 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Изюм — 4 ст. л.
- Ягода (для украшения) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2468.4 ккал |
белки
84.9 г |
жиры
60.9 г |
углеводы
402 г |
| Порции | |||
| ккал 154.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 25.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Блины "Необычные во всех отношениях"»:
-
Приготовить необходимый набор продуктов.
-
Подогреть 1,5 стакана молока до состояния парного, растворить 1 ст. л сахара, добавить прессованные дрожжи «Люкс Экстра»
и поставить массу на 15-20 минут в теплое место. -
В кастрюлю емкостью 5л всыпать муку, добавить оставшееся молоко, сахар, соль, желтки и размешать.
-
Как только дрожжи поднимутся шапкой, добавить их в кастрюлю к муке, размешать и отставить тесто на 2 часа в теплое место.
-
Взбить белки до состояния крепкой пены. Масло должно полежать немного в морозильнике, так его удобнее настругать ножом или натрем его на крупной терке.
-
Как только тесто начнет подниматься к самому верху кастрюли, добавим масло, изюм.
-
И, конечно, сливки и взбитые белки.
-
Тесто аккуратно перемешаем ложкой.
-
Нагреем хорошо сковороду, у меня старая чугунная, которую я даже не стала смазывать растительным маслом и начинаем печь блины. А вот со сковороды специально для блинов, тесто почему то плохо снималось. Учтите это.
-
Кусочки масла тают в тесте при нагревании и образуют в блинах дырочки.
-
Тесто очень нежное, воздушное, пузырчатое, с пузырьками воздуха, выкладываем его на сковороду просто половником, при этом оно не растекается как обычное тесто, это надо учесть.
-
Вот такие блины получились, очень нежные на вкус, легкие по структуре и не похожи на тяжелые для организма дрожжевые очень сытные блины.
-
Угощайтесь. Приятного аппетита! Эти блины я пекла с мыслями о любимой дочке, которая далеко сейчас от нас, с масленицей тебя, дорогая! Мы скучаем и очень ждем тебя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года Ирушенька #
19 февраля 2018 года Valushok # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года ирпенчанка #
15 февраля 2018 года Valushok # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года VikkiV #
15 февраля 2018 года Valushok # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года Valushok # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года тататима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: