• 16 февраля 2018, 14:28
  • 1293

Суп с куриными кнелями

Рецепт: Суп с куриными кнелями

Нежный, вкусный и легкий. Чуть повозиться – и семья с удовольствием пообедает нескучным супчиком.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с куриными кнелями»:

Тесто

Кнели

Суп



Рецепт «Суп с куриными кнелями»:

Начать приготовление лучше с замешивания теста. У меня тесто осталось с равиоли, поэтому я указала пропорции на большое количество теста. Излишки можно раскатать, нарезать лапшой и подсушить или заморозить.

Куриное филе пропустить через мясорубку дважды или пробить в блендере. Я брала целую грудку и сняла филе, а из остатков сварила бульон.

Пока варится бульон, можно из теста нарезать или нарвать руками клецки. Мне захотелось немножко выпендриться и я нарезала клецки с помощью яблочной сердцеедки, предварительно раскатав тесто слоем толщиной в 1 см.

Добавить в фарш манную крупу, крахмал, пряности, соль. Понемногу влить сливки, тщательно перемешивая фарш до однородности и липкости.

Вскипятить пол литра воды в низкой и широкой кастрюльке. Подсолить воду по вкусу. С помощью двух чайных ложек разделать фарш на небольшие кнели. Одной ложкой набирать фарш, выравнивая его по стенке миски, второй ложкой сделать несколько насечек и ею же сдвинуть фарш в еле кипящую на медленном огне воду. Варить кнели после всплытия минуты 2-3. Оставить на краю плиты.

Овощи очистить и нарезать мелкими кусочками. Уменя все, кроме порея, из заморозки. В кипящий бульон или воду опустить лук–порей и шампиньоны ломтиками, дать провариться минут 5 и опустить остальные овощи. Замороженные варятся быстро.

Вылить в суп бульон из-под кнелей и опустить клецки. Как только клецки всплывут, добавить пряности, отключить нагрев и дать супу настояться минут 10.

Перед подачей разложить кнели по тарелкам и залить супом.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оксана,у тебя новый стиль фото! Супчик очень хорош!
Ищу себя! Весна наступает, Танюша, хочется обновления! Спасибо, дорогая!
Ксюшка! Красивый и ароматный супчик!
Спасибо, Наталочка!
Оксаночка, какой красивый, очень аппетитный суп!
Спасибо, моя дорогая!
Спасибо, Машуничка! Как раз для тебя супчик, дорогая!
Да, курочка - наше всё! А кнели замечательно!
Аха! Вот ведь и люблю, и особо же делать нечего, а ленюсь часто делать.
Вот и я ленюсь...
Верочка, спасибо!
Вчера объявил голодовку.... До полуночи, поэтому пробу с супчика снимал сегодня. Резюме: не понял, что это было, налей исчо монтировкой, правда, пару раз маханула: вместо шампиньонов - белые грибы, вместо фасоли - брокколи и миниморковки для цвета кинула
Голодовка до полуночи - это круто. А без монтировки скушшшно и вообще никуда! А так- всем хорошо.
Это он так к походу натощак в поликлинику готовился. В результате в полночь есть захотелось, естественно ну и на вернул мяса с картошкой и салатом, голодающий
Не, а чё - все по правилам. Это после 18 есть нельзя, а после 24- в самый раз.
Чудный, легкий супчик!
Точно, Натуся. Легкий и практически диетический.
Отличный супчик
Спасибо, Светочка!
Оксана, чудесный и сытный суп!
Викуша, спасибо большое!
Спасибо, Любочка!
Любаша, спасибо!
Оксаночка, здорово придумала с "сердцеедкой"! И супчик отличный, аппетитный!
Замечательный супчик !
" монетки"- просто прелесть!!!!! ну ты и затейница !!!!
Ну так голова ж дурная рукам покоя не дает! Спасибо, Танечка!
... не наговаривай на свою мудрую гововушку, не дурная, а идейная !!!
Аааааа! Вон оно как!
Спасибо, дорогая!
Обращайтесь , добрых слов для хороших людей, да еще со вкусными рецептами нам искать не приходится и не жалеем мы их
Мой благоверный сегодня наливает себе суп на работу, приговаривая: как жеж он мне нравится, практически уже все съел, а кастрюлька была "махонькая", всего 4.5 л. А тут ты с новым супчиком, будем осваивать
У меня сегодня вообще "поваренковский день". Сижу, жду, когда уже закончится рабочий день, чтобы бежать на добычу куска говядины для "мяса по-фламандски" от Mary Stone, теперь еще и курочку прихватить надо будет.
Салатик вчера выдумала, так что он уже ждет в холодильнике, настаивается...... Бедные дверные проемы
Пусть все на здоровье! Супы всегда хорошо! А Поваренок, да, он такой! Глаза разбегаются, руки сразу загребают... и понеслааааась!
Хорошо, что есть еще и мама, которая от вкусностей не отказывается, а то моих "подвигов" одному благоверному точно не употребить.
Вот с блинами - проблем нет, только свиснуть и все соседи уже в очередь выстроились. Девчонки все тоненькие блинчики пекут, а я - толстые, берешь в руки, маешь вещь, да и варенье из Краснодарского края, южная ягода, солнцем напоенная "под завязку"
Это да, когда есть, кому есть - это замечательно! У нас раньше меньше 7-8 человек за стол никогда не садились. А сейчас старшие сыновья выросли- разлетелись. А малой с мужем- таки да, подводят порой- не справляются.
Южное варенье - это дааааа! Не наше кабачковое!
у меня зять "литовец" .......с краснодарско-красноярскими корнями , так что своя ягода с краснодарского сада-огорода, бабушкой сваренная.
Мои тоже сейчас разлетелись, обычно еще дочь с семейкой "за столом" (Мама готовит, а дети едят), а сейчас дети - в Малайзии, внучки - в Литве, так что едоков резко поубавилось.
Понимаю тебя!
Мне нравится,класс супная идея,Оксан,для всей семьи
Спасибо, Оленька! Да, для всех хорошо, быстро и не тяжело.
ох и хорош супец!
Спасибо, Наташенька! Суп вкусный, аха!
Не, наша смекалка - всем смекалкам на зависть! Оксан, ооооооочень понравилась идея формовки теста "сердцеедкой". Сам супчик тоже хорош, особенно деткам, просто отлично, только грибочки уберу, мелкая пока до грибов не доросла.
Ну да, особенно, если вожжа под хвост попала! Супчик очень хорош, овощи, конечно, заменяемы. Пожалуй, уберу из детских- точно, грибы же ж! Спасибо, Наташа!
Мне-то за что? Грибы можно самостоятельно убрать, на то нам головушка на плечах, не только жеж чтобы в нее есть, а все остальное - самое детское, что ни на есть.
Так за то, что заглянула и добрые слова нашла.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1974 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки