• 19 февраля 2018, 23:07
  • 7407

Гороховый суп с жареным картофелем

Рецепт: Гороховый суп с жареным картофелем

Гороховый суп я всегда варю с картофелем, только кидаю половинками и потом разминаю в пюре его. У повара Анатолия подсмотрела идею с обжаренной картошечкой и решила попробовать тоже, осталась довольна результатом. Привычный зимний супчик, но по-новому!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Гороховый суп с жареным картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Гороховый суп с жареным картофелем»:

Замочить горох Айдахо от ТМ"Мистраль" на несколько часов, можно на ночь.

Такой будет в итоге.

А пока готовим бульон. Взять косточку копчёную-рёбрышки, луковицу, лавровый лист, тмин, чеснок, соль и у меня сушёная морковь (она темнеет сильно при высыхании).

Залить литром холодной воды и поставить на огонь, снять пену при закипании.

Через час процедить, засыпать в бульон замоченный горох.

Кость отложить. Когда немного остынет, отделить от кости мясо.

Можно измельчить, но мне нравится оставить такими волокнами.

Ставим вариться горох, при закипании снова снимаем пену, пробуем на соль.

Картофелины измельчить мелким кубиком.

Высыпать в разогретую сковороду с маслом.

Жарить до ровного умеренно-золотистого цвета, без фанатизма-здесь нам не нужна мега корочка.

Морковь натереть, половинку луковицы нарезать.

Высыпать прямо на картошку.

Обжарить всё вместе, не допуская подгорелостей.

Когда горох будет в супе готов, вынуть примерно 5-6 ложек.

Остальное взбить блендером.

Отправить зажарку со сковороды и остатки гороха в кастрюлю.

Добавить воду, проварить всё вместе.

Также переложить мясо, а можно прямо в тарелку.

Густоту регулируйте по своему вкусу.

Осталось разлить по порциям.

Подаём на обед.

В нём есть и шелковистая структура пюре и кусочки овощей и мяса-это очень вкусно!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп с жареным картофелем
Описание: Гороховый суп я всегда варю с картофелем, только кидаю половинками и потом разминаю в пюре его. У повара Анатолия подсмотрела идею с обжаренной картошечкой и решила попробовать тоже, осталась довольна результатом. Привычный зимний супчик, но по-новому!


Фотографии «Гороховый суп с жареным картофелем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!суп !правда вместо копчёных рёбер курица, но все равно вкусно...
Ольга! Прекрасный результат Ваших стараний
Спасибо!
Ответ для olgatash1416
Очень рада,что приготовили и понравилось! Спасибо за фоточку!
Спасибо за рецепт! Вкусный супчик. Кушаем, наслаждаемся...
Анастасия,я только рада, что понравился вариант супчика!
Хорош супец
Благодарю,Любашечка!
Танюша, СПАСИБО за вкусный супчик! Аромат копченостей переплетается с ароматом жареного картофеля и делает этот супчик просто волшебным! У меня были ребрышки "тонкий край", уже прямо тоненькие и с хрящиками, я их не мельчила, просто на кусочки разделила. Думаю, что если жарить картофель, то можно и обычный мясной бульон использовать, будет тоже очень вкусно!
Очень красочная фоточка,прямо праздничный супчик получился,Надечка! Спасибо огромное за такое яркое приготовление супа)))
Вкусный сытный суп! Муж ел,хотя говорил не любит гороховый, ребёнок 2года всю тарелку за присест съедал(впервые пробовал)- что может быть лучше этой похвалы! Спасибо за рецепт!
Очень-очень приятно!!! Спасибо за такой комментарий и готовьте на здоровье и взрослым и ребёнку!
Я очень люблю гороховые супчики. Обязательно попробую и ваш рецепт - очень уж аппетитно. Одно замечание - готовые (или в конц приготовления) супы водой не разбавляют, они теряют вкус. Изначально варите большее количество бульона, чтоб долить при необходимости.
Готовьте,Вам понравится!
Просто нет слов,как вкусно
Валечка,очень приятно)))
Спасибо! Интересный рецепт. С жареной картошкой не пробовала.
Готовьте на здоровье!
Интересный вариант, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Елена,на здоровье! Конкурсы подгоняют находить-придумывать что-то новое!
Елена,на здоровье! Конкурсы подгоняют находить-придумывать что-то новое!
И это здорово! Желаю удачи!
О,спасибо огромное! Супы с удовольствием готовлю, поэтому и выходит так много)))
спасибо за рецептик, всегда рады чему-нибудь новенькому
Людмила,надеюсь,поделитесь,когда приготовите!)))
Вкусно получилось, спасибо! Правда делала без копченых ребрышек, а с индейкой, т.к. делала для ребенка.
Наташа,спасибо, что приготовили и поделились здесь. Да,этот супчик даже вообще без мяса хорош,да и копчёности не всегда есть под рукой.
Спасибо,Олечка!
Танюша, очень аппетитный супчик!
Любаша,спасибо)))
Таня, интересная технология приготовления, аппетитный суп!
Спасибо,Ангелина!)))
Танечка, замечательный супчик!
Благодарю,Танюша!
Обожаю гороховый суп! Забрала с благодарностью!
На здоровье,Наташа!
Вкусно!!!
Спасибо,Вера!
очень вкусно с жареным картофелем получается,особенно если постный суп
Можно,да,и постный сварить-тоже дело! )))
Не пробовала суп с жареным картофелем. Возможно в этом есть своя изюминка!
Ага,картофелина-изюминка)))
Интересно, необычно, классная мисочка.
Светочка,мерси)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки