Этот суп - это какоре-то безумие вкуса. Ароматный, с невероятной шелковой текстурой... Мой муж вообще-то супы-пюре не жалует... Ну, то есть, совсем не жалует, но... этот суп он съел с удовольствием и даже, пока ел, похвалил, аж, три раза. Очень вкусный суп.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 марта 2018, 1:44
- 5982
Суп-велюте из цветной капусты с шампиньонами
Ингредиенты для «Суп-велюте из цветной капусты с шампиньонами»:
- Капуста цветная (среднего размера) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода — 1 л
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сливки (любые, по вкусу) — 1 стак.
- Перец белый — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1531.3 ккал |
белки
45.4 г |
жиры
106.5 г |
углеводы
111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.5 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Суп-велюте из цветной капусты с шампиньонами»:
-
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Я взяла сливки 10% жирности.
-
Репчатый лук почистить, мелко нашинковать. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Капусту промыть и разобрать на маленькие соцветия.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. л, сливочного масла, всыпать лук и потушить на медленном огне до полуготовности.
-
Добавить грибы и тушить всё вместе до мягкости.
-
Тушеные грибы с луком выложить в кастрюлю, залить 1 л воды и довести до кипения.
-
Добавить цветную капусту, посолить. Варить на медленном огне до полного размягчения капусты.
-
В сковороде растопить оставшееся масло.
-
Добавить муку и обжарить до появления кремового цвета.
-
Выложить обжаренную муку в миску, развести сливками, тщательно вымешав до однородного гладкого состояния, чтобы не было комочков.
-
Суп взбить миксером до консистенции пюре.
-
Добавить сливочно-мучную заправку,
-
Перец и прогреть, не доводя до кипения.
При подаче украсить листиками петрушки или кинзы.
К супу подать сухарики.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2019 года Хлоркина #
8 августа 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 августа 2019 года Хлоркина #
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2018 года Jenna #
13 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2018 года an sorochinskaya #
6 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года красавица киса #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года anka85 #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 марта 2018 года Jenna #
6 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 декабря 2019 года lwp #
20 декабря 2019 года Jenna #
20 декабря 2019 года Jenna #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года julcook #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Кир Рояль #
5 марта 2018 года Наталья Щучкина #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Kuss #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Любашка 77777 #
5 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: