Лепёшку испекла вместо хлеба на обед. Делала тесто на рассоле из-под маринованных домашних помидор. Тесто замешивала с пшеничной мукой и добавлением манки. Лепёшка получилась очень вкусная, ароматная, пахнет коржиком. Предлагаю вам попробовать, тем более остаётся столько рассола из-под солений.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 5 марта 2018, 14:12
- 5930
Постная лепёшка на рассоле
Ингредиенты для «Постная лепёшка на рассоле»:
- Рассол (из-под маринованных помидор) — 100 мл
- Масло подсолнечное (+ 1 ст л на подмазку верха лепёшки) — 50 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (зависит от солености рассола) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Тимьян (щепотка,сухой) — 0,25 ч. л.
- Базилик (щепотка,сухой) — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1357.8 ккал |
белки
24.1 г |
жиры
52.8 г |
углеводы
196.8 г |
| Порции | |||
| ккал 678.9 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 98.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 48 г |
Рецепт «Постная лепёшка на рассоле»:
-
В подходящей ёмкости для замешивания теста соединяем пшеничную муку с манной крупой.
-
В мерную кружку наливаем рассол и гасим в нём соду. Добавляем сахар и соль, перемешиваем вилкой и наливаем масло. Опять перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем туда рассол с маслом.
-
Аккуратно с центра начинаем вилкой собирать муку круговыми движениями по часовой стрелке. Когда мука соберётся, вымешиваем тесто руками. Я их немного мажу маслом.
-
Тесто хорошо замешивается, к рукам не пристаёт и оно должно быть не плотным, а мягким и податливым. Поэтому из-за разных производителей муки может понадобится её или чуть меньше, или чуть больше. Тесто скатываем в шар.
-
Выкладываем тесто на поверхность, сплющим шар и раскатаем толщиной примерно 1,5 см в лепёшку. D лепёшки ~20 см.
-
Выкладываем лепёшку или на пекарскую бумагу на противень или как я на форму антипригарную. Смазываем кисточкой с маслом подсолнечным верх лепёшки и присыпаем тимьяном и базиликом сухими. Можно присыпать чем вы захотите или вовсе не присыпать. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Лепёшка ароматная и вкусная готова!
ХорошА! Отличная замена хлебу для тех, кто не может есть суп без хлеба. 
Постимся вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2023 года Pavelia #
Сегодня мне вздумалось ее прослоить - надо было пристроить остатки рассольной брынзы. Раскатала чуть потоньше и засыпала ее, смешав с мелкорублеными молодыми свекольными листьями, и сложила пополам. Чудесно вышло.
Так что, как бы ни закатывали глаза мои межпозвонковые диски на грядущие на них кэгэ, Аня будет печь лепешки, чо уш
Блин, вот только с содой никак не приноровлюсь, "глаз косит". Попробовать уксусом гасить ее отдельно что ли?
8 сентября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
8 сентября 2023 года Pavelia #
8 сентября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
8 сентября 2023 года Pavelia #
14 сентября 2023 года Pavelia #
А еще - твоим рецептом я прям открыла марафон использования манки, и везде она меня порадовала. В хлебе из ХП исчезла ту чуть напрягавшая меня волглость, свойственная хлебу, именно испеченному в хлебопечке, блинчикам придала легкий приятный привкус и какую-то дополнительную изюминку в текстуре.
Я раньше только при замесе лапши добавляла, но обязательно марки Т, а здесь и самая обычная прекрасно заходит!
Спасибо еще раз и за чудные лепешечки, и за толчок к экспериментам!
14 сентября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
2 октября 2022 года helena1961 #
2 октября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Не знаю почему? Попробуй ещё раз.
Спасибо большое за фотоотчёт!
2 октября 2022 года helena1961 #
25 марта 2022 года Людмила Козеева #
Благодарю за замечательный рецепт!
25 марта 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
4 января 2022 года nelliundco #
5 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!
5 января 2022 года nelliundco #
5 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июня 2020 года Хлоркина #
30 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июня 2020 года Хлоркина #
9 апреля 2018 года Gayne #
9 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Ирушенька #
14 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года ирпенчанка #
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Wera13 #
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 марта 2018 года Туркина Ольга #
7 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 марта 2018 года Людмила НК #
7 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Мэриэл #
5 марта 2018 года Мэриэл #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: