Рецепт: Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
  • 6 марта 2018, 11:26
  • 4297

Молочный сбитень

Рецепт: Молочный сбитень

Если вам порядком поднадоели обычные кисломолочные продукты, попробуйте приготовить этот сбитень - интересный йогурт с необычными ароматными добавками.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний йогурт

Ингредиенты для «Молочный сбитень»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
543.5 ккал
белки
27.8 г
жиры
11.2 г
углеводы
83.6 г
100 г блюда
ккал
53.3 ккал
белки
2.7 г
жиры
1.1 г
углеводы
8.2 г


Рецепт «Молочный сбитень»:

  • Для приготовления напитка потребуется молоко, немного сметаны, мёда и корицы.

  • Часть молока - 100 мл - наливаем в небольшой сотейник. Остальное молоко - сотейник по-больше.

  • Молоко в большом сотейнике подогреваем до 60 град С, добавляем в него столовую ложку сметаны, размешиваем.

  • Ставим этот сотейник в духовку и выдерживаем там молоко при температуре 55 град три часа, или немногим больше того. За это время молоко успеет закваситься и загустеть. Теперь пора заняться молоком в малом сотейнике.

  • Доводим молоко в малом сотейнике доводим до кипения, добавляем корицу и сахар, отставляем в сторону. Когда молоко немного остынет, добавляем мёд и, размешав, переливаем ароматизированное молоко в большой сотейник. После этого разливаем сбитень в стерильные банки и закрываем стерильными же крышками.

  • Банки отправляем в выключенную, но ещё горячую духовку. Когда банки остынут, ставим их в холодильник - сбитень готов.



Довольно густой напиток светло-кремового оттенка. Совершенно не кислый, сладковатый, с приятным привкусом мёда и лёгким ароматом корицы.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молочный сбитень
Рецепт: Молочный сбитень

Если вам порядком поднадоели обычные кисломолочные продукты, попробуйте приготовить этот сбитень - интересный йогурт с необычными ароматными добавками.

Ингредиенты для «Молочный сбитень»:

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт. Очень интересно попробовать. Но возник вопрос : духовка у меня старенькая и 55 градусов я там никак не выставлю. Можно ли сделать такой сбитень в мультиварке на 40 градусах?
Конечно, это проблема. Я бы поступил так: сначала потомил молоко в духовке при температуре немногим более 100 град Ц. Пусть появится румяная пенка и молоко приобретёт вкус топлёного. А уж потом - охладить толоко до 50 град Ц, заквасить сметаной и отправить в мультиварку на 40 град
по похожей технологии раньше делали назывался варенец
Верно. Я стараюсь, чтобы работали термофильные бактерии. Напиток получается густой и некислый (в отличие от кефира или простокваши).
Отличный рецепт. Забрал в кк. Спасибо.
Спасибо. Удачи вам
мне всегда казалось, что сбитень - горячий напиток
Конечно, вы правы. Но этот - холодный. Сейчас и чай ледяной в магазинах продают. Молочный сбитень - из этой оперы
Замечательный рецепт, спасибо! ++++++
Спасибо, Надежда
Вам спасибо, Михаил!
Просто и вкусно Спасибо
Спасибо и вам
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Домашний хлеб с ветчиной и сыром
Домашний хлеб с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6352 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки