Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

MoravankaПоваренок 6 уровня

10 марта 2018, 18:50
2437

Говяжье рагу с зеленым горошком

Дорогие поварята, в последнее время совсем нет времени на готовку, стараюсь придумать что-нибудь попроще и побыстрее, но так, чтобы домашние были довольны, и их не посещали ностальгические воспоминания о былом. Предлагаемое блюдо хорошо тем, что можно по-быстрому замариновать мясо и оставить его на 2-3 дня в холодильнике, а потом в мгновение ока приготовить вкусный, полезный и вполне диетический ужин. Приходите на огонек!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говяжье рагу с зеленым горошком»:

Мясо

Говядина — 500 г
Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Маринад

Вино красное сухое — 150 мл
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Перец черный (горошком) — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1879.4 ккал	белки 116.4 г	жиры 113.1 г	углеводы 77.5 г
Порции
ккал 375.9 ккал	белки 23.3 г	жиры 22.6 г	углеводы 15.5 г
100 г блюда
ккал 146.8 ккал	белки 9.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Говяжье рагу с зеленым горошком»:

Говядину нарезать тонкими полосками шириной 1-1,5 см.
В вино добавить мелко порезанный чеснок, подсолнечное масло, душистый и черный перец горошком.
Сложить мясо в миску, залить маринадом, добавить лавровый лист и нарезанный кольцами лук. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник дожидаться своего часа. Оптимальное время - 3 дня. Эта процедура занимает максимально 10 минут времени.
Зеленый перец (в принципе, может быть любой, но для соблюдения цветовой гаммы, лучше брать зеленый) нарезать кусочками, лук-порей кольцами.
На раскаленной сковороде поджарить мясо вместе в маринованым луком, буквально 5 минут. Добавить зеленый перец и лук-порей, перемешать. Вылить вино, в котором мариновалось мясо (количество вина - на ваше усмотрение). Жарить, пока не отпарится вино и перец станет мягким. Потом добавить мороженный горошек, перемешать и пару минут прогреть его.
Все делается очень быстро, поэтому мало фотографий, но все и так понятно. Посолить и поперчить по вкусу. Как только горошек станет мягким, блюдо готово.
В качестве гарнира можно подавать картофельное пюре, поленту или поджаренные на масле отваренные макаронные изделия или что-нибудь другое по своему вкусу. У меня с запеканкой по моему рецепту "Запеканка раз капуста, два капуста". На запеканку положить ложечку пикантного джема, у меня клюквенный.
Ужин получается прямо королевский, к нему рекомендую присоединить бокальчик из бутылки оставшегося вина.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной овощной гороховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150143/]Говяжье рагу с зеленым горошком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150143/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/11/40/2287407_26172-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Дорогие поварята, в последнее время совсем нет времени на готовку, стараюсь придумать что-нибудь попроще и побыстрее, но так, чтобы домашние были довольны, и их не посещали ностальгические воспоминания о былом. Предлагаемое блюдо хорошо тем, что можно по-быстрому замариновать мясо и оставить его на 2-3 дня в холодильнике, а потом в мгновение ока приготовить вкусный, полезный и вполне диетический ужин. Приходите на огонек!

Ингредиенты: Говядина, Горошек зеленый, Лук-порей, Перец болгарский, Соль, Перец черный, Масло подсолнечное, Лук репчатый, Вино красное сухое, Чеснок, Лист лавровый, Перец душистый.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжье рагу с зеленым горошком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/11/40/2287407_26172-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжье рагу с зеленым горошком" title="Рецепт: Говяжье рагу с зеленым горошком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, в последнее время совсем нет времени на готовку, стараюсь придумать что-нибудь попроще и побыстрее, но так, чтобы домашние были довольны, и их не посещали ностальгические воспоминания о былом. Предлагаемое блюдо хорошо тем, что можно по-быстрому замариновать мясо и оставить его на 2-3 дня в холодильнике, а потом в мгновение ока приготовить вкусный, полезный и вполне диетический ужин. Приходите на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжье рагу с зеленым горошком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150143/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжье рагу с зеленым горошком

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говяжье рагу с зеленым горошком»:

Говядина Горошек зеленый Лук-порей Перец болгарский Соль Перец черный Масло подсолнечное Лук репчатый Вино красное сухое Чеснок Лист лавровый Перец душистый

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

686

Салат из горбуши с болгарскими перцами

93
686
13727

994

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

80
994
65999

435

Белково-заварной крем

92
435
20515

Фотографии «Говяжье рагу с зеленым горошком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 мая 2018 года Болельщица #

+16

[+1]

Были у меня сомнения по поводу этого рецепта и ,к сожалению,они оправдались. Готовила из говяжьей лопатки,маринованной 2 суток. Мясо получилось жестким и как будто резиновым на вкус. Сочетание с зеленым перцем тоже не понравилось, хотелось бы более ярко выраженный вкус сладкого перца. К мясу вопросов нет:другая его часть,приготовленная иным способом,совершенно другая на вкус. Не хочу обидеть,но рецепт абсолютно не мой оказался,увы.

16 мая 2018 года Barhotochka #

+17

[+5]

Получилось нежнейшее мясо!

Спасибо Вам!!!

16 мая 2018 года iren0511 #

Аппетитнейшее фото!

16 мая 2018 года Barhotochka #

Спасибо

16 мая 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

↑Ответ для Barhotochka

Большое спасибо за внимание к рецепту, теплые слова и очень аппетитное фото! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!

18 марта 2018 года Ирушенька #

Наташенька, замечательное, очень интересное рагу!

18 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 марта 2018 года т-тя-ля #

вопрос по рецепту

Очень аппетитно

А какую часть говядины вы брали? А то я не особо умею выбирать

12 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Мякоть, кажется со спинной части, точно не знаю

12 марта 2018 года т-тя-ля #

Спасибо за ответ. Подумала тут, что в таком маринаде, да ещё за 3 дня любая часть отлично промаринуется

12 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Точно