Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 13 марта 2018, 17:31
  • 35708

Чуду с картофельным пюре и сыром

Рецепт: Чуду с картофельным пюре и сыром

Чуду - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой лепешки с начинкой. Сегодня у меня начинка картофельное пюре с сыром. Очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить! Прикоснитесь к национальной кухне Северного Кавказа!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Чуду с картофельным пюре и сыром»:

Тесто

Начинка

Дополнительно



Рецепт «Чуду с картофельным пюре и сыром»:

Ставим вариться картофель.

Сыр трем на крупной терке

Замешиваем тесто и укрыв целлофаном даем отдохнуть около 30 минут.

К сварившемуся картофелю добавляем сыр, яйцо и соду. Толчем до однородной массы. Пробуем на вкус и подсаливаем по вкусу. Соду добавляем для улучшения структуры начинки! Содового вкуса не чувствуется вообще!

Тесто делим на 12 комочков. Прикрываем пленкой или полотенцем, чтоб не обветривались и не подсыхали.

Берем один комочек и раскатываем в тонкую круглую лепешку.

На одну половину выкладываем начинку и распределяем ровным слоем, оставляя с края примерно сантиметр для защипывания.

Складываем лепешку пополам, ладонью слегка прижимаем сверху, чтоб вышел лишний воздух и вилкой защипываем край.

Так как чуду жарятся очень быстро, для упрощения процесса налепите определенное количество заготовок. А уж потом приступайте к жарке.

На сухую горячую сковороду выкладываем пару чуду. Жарим пару минут и переворачиваем. Крышкой накрывать не надо.

Перевернули и жарим вторую сторону еще пару минут. До золотистых пятнышек.

Готовые чуду снимаем на блюдо и смазываем с обеих сторон сливочным маслом. некоторые хозяйки смазывают чуду растопленным сливочным маслом, но мне удобнее кусочком наколотым на вилку.

Складываем чуду стопочками, смазывая каждую маслом с двух сторон.

Очень вкусные и очень сытные чуду готовы! Кушать лучше в горячем виде, но и в холодном не запрещается! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чуду с картофельным пюре и сыром
Описание: Чуду - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой лепешки с начинкой. Сегодня у меня начинка картофельное пюре с сыром. Очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить! Прикоснитесь к национальной кухне Северного Кавказа!


Фотографии «Чуду с картофельным пюре и сыром» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт, сегодня испекла, очень понравились, даже мужу, хотя он у меня избалованный выпечкой.
Спасибо большое за отчетик !! я рада, что блюдо пришлось по вкусу даже мужу))!!!!
И осетины делают пироги с картошкой пополам с сыром. Только пироги круглые и сыр рассольный. Я заметила, что картошка, сваренная в мундире, намного вкусней в пироге, чем сваренная без кожуры. Хотя размять легче сваренную без кожуры. У этих чуду форма чебуреков. Я эту форму воспринимаю только для чебуреков - с мясом. Но это мои заморочки.
осетинские вроде бы на дрожжевом тесте делаются...тут на сайте видела)! А восприятие формы не самое главное!главное, что блюдо вкусное!!!)))
Марьям,спасибо за рецепт! Очень приглянулся. Скажи,а если с фаршем делать,то закладывать в лепешку сырой? Если да,то успеет ли он пропечься за пару минут?
Фарш сырой закладываешь, как бы размазывая его по одной половинке теста, а потом так же как и с картошкой защипываешь! Сырым он не остается, но жарить надо не пару минут как эти чуду, а минуты 3-4... приятного аппетита))
Спасибо! Если получится,на выходных приготовлю.
значит все семейство ждет выходных))))))
Спасибо за рецепт, приготовила вчера - очень вкусно, главное не жирно, сыра добавила немного.
Муж сказала - большие вареники с картошкой. Вкусно с соленым огурчиком или со сметанкой, если не на диете.
Я очень рада Вашему результату!!! Приятного аппетита!!! Выссказывание Вашего мужа повеселило от души)))))!!!! Мужчины, как дети - называют все по-своему))))))) и теперь чуду в Вашей семье будут "большими варениками")))! Ну, и пусть! Главное, что они мужу понравились и кушает с удовольствием)))!!! Спасибо за такой приятный отзыв!!!
Спасибо еще раз! Сыну сделала с куриным фаршем (просил с мясом), но с картошкой ему понравились больше. Однозначно буду делать эти вареники еще! Тесто понравилось очень!
Можете попробавать весенне-летние чуду с творогом и зеленью... Рецепт есть среди моих рецептов)))!!! А если Ваши домочадцы любят тыкву, то можно сделать с тыквой еще...для этого ее пепежарить с луком на сковороде, остудить и сделать чуду!!!... Но мы дома больше всего любим с зелень+творог и пюрешка+сыр)))
Спасибо, обязательно посмотрю ваши рецепты!
Спасибо за чудесный рецепт чуду. Меня подкупило то, что жарится на СУХОЙ сковороде без масла. Буду делать и вспоминать вас добрым словом.
спасибо за такие добрые слова!!! Готовьте с радостью!!!!)))
Мариам, как вкусненько!
Забрала, спасибо!
Угощайся, пожалуйста)))!!! буду рада, если рецепт пригодится))!!!
Вместо воды взяла рассол от огурцов, тесто стало мягкое и ароматное! Спасибо за рецепт . Я на посту , делала постные с картошкой и луком👍🏻😋
отличные чуду)))!!! вот уж не думала, что на рассоле можно сделать))))!!
Рецепт очень хороший, а что если тесто сделать дрожжевое? или хотя бы на кефире и соде? Тогда лепёшки будут мягкими и в горячем и в холодном виде....я так подумала...
чуду остаются мягкими и в холодном виде)! и тесто именно такое...можно сделать по другим рецептам, но это уже другое блюдо)))!!тоже вкусно, но своим рецептом я знакомлю людей с национальным блюдом, которое так готовится не один десяток лет!)))
Спасибо, за полный хороший ответ.
буду рада, если приготовите)))
Ответ для pnatali1884
Рецепт теста очень хороший, и автор права, чуду остаются мягкими и в холодном виде. На дрожжевом тесте - это уже наверно пирожки с картошкой.
Мне тесто очень понравилось в работе - мягкое, податливое.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусненько! Дочь начинку попробовала и сразу сказала, что это будет обалденно ))) Я Такое пробовала впервые в Дагестане и с сыром, и с тыквой, и с зеленью. Очень понравилось!
очень приятно, что даже доця Ваша похвалила))))!!!готовьте с радостью и кушайте с наслаждением))!!
Скажите, а за пару минут лепешки прожарятся? И не будут ли они сухими?
добрый день)! они прожариваются и остаются мягкими))
Спасибо
пожалуйста))!! готовьте на здоровье!!!
Какая прелесть!!
спасибо))!!
Всё, что осталось. Даже 2,5 летний гурман оценил на 5. Все решили, что какое-то изысканное блюдо...😁
на здоровье всей Вашей семье!!! готовьте с удовольствием!!!рада, что чуду понравились всем, а главное большому гурману)))))
Вроде обычное тесто для пирожков, не понимаю как так, но на вкус оно другое. Думала не пропеклось, но нет, все хорошо и вкусно. Даже нежнее получилось.
очень рада, что все получилось и что результат порадовал!!! готовьте на здоровье)))!!!
Сделали на днях. Думала, что дети есть не будут совсем (новое не едят особо). Сделала с уже готовым пюре , просто подсыпала сыра туда. И с мясной начинкой. Младший неожиданно стал их все время кушать которые с мясом. Старшая сначала сказала, что ей не нравится, но потом последний с пюре съела. ТАк что возможно буду повторять!
спасибо за отзыв)))!!пускай кушают на здоровье Ваши детки))!! наши как раз с пюре любят больше всего))))!!!
Присоединяюсь к похвале
Вкусно и быстро
спасибо!))рада, что блюдо понравилось!!!))
Рецепт,конечно восторг! Ни тебе дрожжевого теста, ни масла для жарки!Действительно ЧУДО.А.они не горят?Чада от чуду на кухне не будет? Забираю в КК,как только урву времечко попробую.
Нееее)))не чадит...главное,чтоб сухая мука не насыпалась на сковородку! но даже если случилось, то сухой салфеткой ее легко удалить!!
Приветствую всех ! Очень вкусно ! Чуду ела у сестры , с сыром и зеленью она готовила ! Спасибо !
доброе утро)))а теперь сестру угостите!!!
Думаю будет вкусненько. Как долго вымешивать тесто и можно ли запечь это чудо в духовке.
чуду жарят на плите...в духовке не пробовала из печь. Но думаю если запекать, то надо сделать очень ьольшую температуру, чтоб приготовилось быстро и не пересохло!! Замес теста около 10 минут занимает.
Спасибо.
спасибо, обязательно приготовлю, рецепт понравился.
угощайтесь))!! буду рада!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3312 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки