Потрясающе вкусные котлеты! Догадаться, что они приготовлены из лука и гороха, невозможно. Котлеты, томленные под томатной заливкой, получились удивительно нежные, сочные, вкусные и сытные.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 13 марта 2018, 19:07
- 41348
Постные луковые котлеты с горохом
Ингредиенты для «Постные луковые котлеты с горохом»:
- Горох (Айдахо ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 3 шт
- Крупа манная (50г в фарш и 50г для панировки. Крупа манная ТМ Мистраль) — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу
- Помидор — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Тимьян (сушеный) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1184.7 ккал |
белки
35.3 г |
жиры
43 г |
углеводы
169.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Постные луковые котлеты с горохом»:
-
Горох Айдахо ТМ Мистраль промыть и поставить варить в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2, предварительно этот горох не требует замачивания. Горох Айдахо обладает очень нежной структурой, богат растительным белком, который по набору аминокислот является отличной заменой животному белку.
-
Пока варится горох, очистить лук, мелко нарезать и залить кипятком на 20 секунд. Затем лук процедить, отжать от воды.
-
Полпучка любой зелени по вкусу промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
-
Готовый вареный горох измельчить блендером до состояния пюре.
-
В чашке смешать лук, гороховое пюре, нарезанную зелень, всыпать манную крупу, посолить, поперчить.
-
Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут, чтобы манка разбухла.
-
Сформировать котлеты и обвалять в манной крупе. В сковороду налить растительное масло, нагреть и обжарить котлеты с двух сторон.
-
Пока жарятся котлеты, помидоры разрезать на 2 части и натереть на крупной терке, шкурку убрать. Соус посолить, добавить сахар, сушеный тимьян, томатную пасту, размешать, при необходимости можно добавить немного воды или овощного отвара с гороха.
-
Вылить томатный соус на котлеты и потушить 15-20 минут до готовности.
-
Котлеты получаются фантастически вкусные, нежные-нежные с приятной бархатистой структурой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2022 года Jean-V #
13 ноября 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 января 2022 года wownaolka #
3 января 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года Инна Наяндина #
12 декабря 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 августа 2021 года топиарий #
15 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 августа 2021 года топиарий #
24 октября 2020 года minskaya86 #
16 сентября 2020 года Людмила Козеева #
16 сентября 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 мая 2020 года TamaraRo #
10 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года lakshmi-777 #
11 апреля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года lakshmi-777 #
31 марта 2019 года Леночка 53 #
Людмила, спасибо большое за простой и очень вкусный рецепт.
1 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 января 2019 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2019 года inna_2107 #
10 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 мая 2020 года yugai ludmila65 #
29 августа 2018 года Л-лька2805 #
29 августа 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Л-лька2805 #
27 июля 2018 года minskaya86 #
27 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 мая 2018 года астра8 #
15 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Allein #
26 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года mariana82 #
26 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года Mary Stone #
24 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года ved-marina #
24 апреля 2018 года Mary Stone #
17 апреля 2018 года terry-68 #
18 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 апреля 2018 года Ксения40 #
14 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 апреля 2018 года lubashka55 #
14 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года toma0507 #
2 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: