Очень вкусные, быстрые в приготовлении зразы из чечевицы. Начинка может быть любой - на Ваш вкус, приготовление тоже - хоть в духовке, хоть на сковородке с растительным маслом. Зразы хороши как в горячем, так и в холодном виде. Выбирайте, что Вам по вкусу!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 17 марта 2018, 17:54
- 1838
Запеченные чечевичные зразы
Ингредиенты для «Запеченные чечевичные зразы»:
- Чечевица (сухая) — 1 стак.
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (2+2) — 4 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Помидоры черри (для декора) — 5 шт
- Огурец соленый (мелкий) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503 ккал |
белки
69.7 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
226.2 г |
| Порции | |||
| ккал 250.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 37.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Запеченные чечевичные зразы»:
-
Для приготовления зраз обязательно использовать чечевицу, предназначенную для супов и пюре, в рецепте применяется чечевица от Мистраль - Персидская колотая, она отлично подходит для этого блюда. Чечевицу сварить согласно инструкции на упаковке, посолить, обязательно, чтобы в процессе приготовления выпарилась вся жидкость, дно должно быть сухим! Морковь и лук нашинковать, притомить на разогретой с растительным маслом сковороде. 2/3 лука и моркови соединить с половиной порции отваренной чечевицы, пюрировать блендером.
-
Оставшуюся половину отваренной чечевицы размять вилкой, соединить с пюрированной смесью, довести до вкуса солью и перцем, добавить 2 столовые ложки муки, перемешать. Оставить до полного охлаждения, накрыв пищевой пленкой.
-
Соленые огурцы натереть на средней терке, добавить к оставшейся трети обжаренного лука и моркови, притомить до готовности.
-
2 столовых ложки муки соединить с молотой паприкой, перемешать. Руки смочить водой или сухие руки припылить мукой. На ладошку выложить столовую ложку чечевичного пюре, в середину выложить 1 чайную ложку начинки, защипнуть края, слегка прижать, придав форму котлетки, обвалять в мучной панировке.
-
Противень застелить листом бумаги для выпечки, на него выкладывать сформованные зразы.
-
Запекать в предварительно разогретой до 180 с духовке около 20 минут, снизу зразы подрумянятся, сверху останутся светлыми, проявятся трещинки. Запеченные зразы хорошо держат форму, не ломаются, не крошатся. Приготовленные таким способом зразы менее калорийны, так как не впитывают растительное масло при жарке.
-
Для традиционного приготовления на разогретой с растительным маслом сковородке зразы нужно панировать 2 раза, чтобы они хорошо держали форму. Ложку чечевичного пюре выложить в мучную панировку, разок прокатать в муке, затем слегка приплюснуть на рабочей поверхности, выложить начинку, защипнуть края.
-
Зразы слегка придавить в ладошках, придав нужную форму, затем еще раз панировать в мучной смеси. На сковородке выкладывать зразы на расстоянии друг от друга, поджарить до румяной корочки, аккуратно перевернуть, придерживая пальцем, чтобы не помять! Они очень нежные!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2018 года катя торопова #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
19 марта 2018 года MarinaS16 #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Демурия #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года мисс #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Viktor-i28 #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года VikkiV #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года lubashka55 #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Ирушенька #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Татьяна Хрусталёва #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Tatanj #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Людмила НК #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Таня-кофеманка #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года ms olya1226 #
19 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: